Receta de Crema chantilly casera
Cómo hacer nata espesa
Todo lo que necesitas para hacer nata montada es nata espesa, un bol y un batidor de varillas o una batidora eléctrica, y tal vez un poco de azúcar para endulzar el asunto. Y aunque sientas nostalgia de la que viene en lata o en tarrina de plástico, créenos, no hay nada mejor que la nata montada casera. Sólo te llevará unos minutos y el esfuerzo merece la pena. Enfría el bol y la batidora y asegúrate de que la nata está bien fría para acelerar el proceso. A continuación, coloque un poco sobre un trozo de tarta, una cuchara sobre un pastelito o una capa en un parfait.
Una batidora de mano grande es muy fácil de usar. Si utiliza una batidora eléctrica, bata a velocidad media con cuidado de no pasarse (la nata se volverá mantecosa). Para utilizar una batidora de inmersión, monte la nata en un vaso medidor de líquidos grande (u otro recipiente hondo y estrecho) en lugar de en un bol; para evitar salpicaduras, mantenga la cuchilla sumergida.Si piensa utilizar algún aromatizante, como extractos, licores o especias, añádalos con el azúcar en el paso 2.
¿De qué está hecha la nata montada casera?
Tradicionalmente se prepara batiendo nata espesa con un batidor de varillas o una batidora hasta que esté ligera y esponjosa. Para darle más sabor, la nata montada puede llevar también ingredientes como azúcar glas, vainilla, café, ralladura de naranja o chocolate.
¿Cómo puedo hacer nata montada si no tengo?
Leche evaporada fría y zumo de limón
También puedes utilizar leche evaporada combinada con zumo de limón como sustituto de la nata montada. Basta con tomar una lata de leche evaporada fría y combinarla con 1 cucharadita de zumo de limón. Bátala con una batidora eléctrica y se montará bien y será un sustituto adecuado.
¿Cuánto tiempo se mantiene esponjosa la nata montada casera?
La nata montada aguanta de 2 a 3 horas en la mayoría de los casos, aunque este tiempo se acorta cuando hace más calor. La cuestión es que, a menos que prepare la cobertura con más de un par de horas de antelación, no debe preocuparse de que la nata montada se desinfle.
Nata para montar
Kristina es redactora en Serious Eats. Tiene más de 10 años de experiencia culinaria, cocinando, horneando y gestionando operaciones de alimentos y bebidas en cocinas profesionales en Washington, DC, Boston y Nueva York. Empezó a escribir para Serious Eats en 2020 y se centra, aunque no exclusivamente, en todo lo dulce.
Cuando era niña, pensaba que la nata montada salía de una lata de aerosol, lista para ser rociada sobre cualquier cosa en cualquier momento. No supe hasta que fui mucho mayor que se podía hacer uno mismo con un bol y una batidora. Luego aprendí a infusionar la nata con distintos sabores (pasé un periodo de seis meses haciendo sólo nata montada de arce, por lo que no me disculpo). Más tarde, descubrí que podía montar la nata de varias maneras: con una batidora de pie, un robot de cocina, un sifón e incluso en un tarro, lo que añadió flexibilidad a mi repertorio de nata montada.
Hacer nata montada es fácil; lo difícil es decidir cómo. ¿Con qué endulzar la nata montada y, lo que es más importante, si es necesario? ¿Cómo darle sabor a la nata? ¿Es mejor utilizar una batidora de pie o un robot de cocina? ¿Cómo se evita que la nata montada gotee? Aunque no puedo proporcionar instrucciones paso a paso para todas las formas de hacer nata montada, las siguientes directrices deberían ayudarte a hacer la mejor nata montada para cualquier aplicación (y sí, a veces es echarse la lata directamente a la boca, sin juzgar).
Nata montada de coco
La nata montada casera es tan fácil de hacer con sólo 3 ingredientes y en 5 minutos, ¡sin necesidad de una batidora! Su sabor es tan delicioso que recurrirás a esta receta una y otra vez. Sigue mis consejos esenciales para aprender a preparar la mejor receta de nata montada casera.
¡La nata montada casera es una de las recetas más fáciles y más hechas en mi cocina! Es una de las recetas esenciales a las que recurro una y otra vez y que prácticamente podría hacer con los ojos cerrados. Es una receta básica, pero es la mejor, y sólo se tarda unos minutos en hacerla. Sólo tiene tres ingredientes, pero hay un paso esencial para conseguir siempre la receta de nata montada perfecta. Una vez que la pruebes, ¡recurrirás a esta receta fácil en lugar de a la nata montada en lata comprada en la tienda!
Me encanta utilizar mi nata montada casera para servir en cualquier cantidad de postres a lo largo del año, desde tarta de fresas, tarta de boniato y la tarta de crema de queso de mi madre. También me encanta servirla con bebidas como chocolate caliente, una buena taza de café y mi ponche de moca para las fiestas. Hace que las mañanas sean aún más especiales sobre una pila de tortitas de mantequilla, gofres, mis famosas tostadas francesas y mi ensalada de frutas con miel y lima. Las posibilidades son infinitas.
Receta de nata montada
La nata montada casera es muy sencilla y deliciosa. Esta receta hace 4 tazas, así que la mitad si necesita menos. Es PERFECTA para todas tus necesidades de crema batida en cosas como chocolate caliente mexicano, pastel de crema de plátano o pastel de sándwich de helado.
La nata espesa y la nata para montar son bastante similares y se pueden utilizar indistintamente. La nata espesa tiene un 36% de grasa, mientras que la nata montada contiene entre un 30 y un 35% de grasa. Ambas tienen un mayor contenido en grasa que la leche o la nata líquida, por lo que son ideales para preparar una cobertura de nata montada.
Un bol limpio. Es importante tener un bol limpio y sin restos de aceite. Utiliza uno de cristal o metal, ya que es el más fácil de limpiar a fondo. Raspe las paredes del bol mientras mezcla para asegurarse de que todo se mezcla bien.
Picos suaves. NO mezcle en exceso. Los picos suaves se convertirán en picos duros y el siguiente paso sería la mantequilla. Compruebe si la nata montada tiene picos suaves levantando el batidor de la nata. La nata montada se elevará como un pequeño pico de montaña.
