Receta de Delicioso Flan de chocolate blanco
Barrita cremosa de chocolate blanco – Postre sin huevo
Como la mayoría de ustedes sabrán, Grant y yo hemos estado buscando una receta para un buen pastel de chocolate sin harina. Y encontramos una (receta aquí) que era ligera y esponjosa, pero aún húmeda. Y nos preguntamos cómo quedaría si utilizamos chocolate blanco en lugar de chocolate negro. Esta es la única receta de tarta de chocolate sin harina que habíamos encontrado (hasta entonces) que no necesitaba cacao… y teniendo en cuenta que mis intentos anteriores de convertir recetas de chocolate con leche en recetas de chocolate blanco (ver aquí y aquí) fueron claros fracasos, tenía pocas esperanzas. Pero lo intentamos de todos modos.
No era un pastel. Con la cantidad de gente con la que hemos compartido el resultado, hemos decidido llamarlo flan… y entrar en los muchos juegos de palabras que se hacen sobre que es “flantástico”, etc. Cuando sale del horno, tiene un aspecto de pastel, pero cuando lo cortas, se parece más a un flan. O un merengue, crujiente por fuera y suave y masticable por dentro. Voy a llamarlo flan, si os parece bien.
¿Cómo se consigue que el flan sepa menos a huevo?
Utilizar demasiados huevos o cocer demasiado el flan hará que sepa a huevo. Asegúrese de que la proporción entre huevos y lácteos es la correcta. Añada vainilla o cítricos para realzar su sabor.
¿Cuáles son los tres tipos de flan?
En el flan cubano sólo se utiliza leche evaporada y condensada de lata, porque allí no es fácil conseguir leche fresca. El flan de leche es la versión filipina del flan, similar al mexicano. El flan de queso es una variante latinoamericana del flan hecha con queso crema que también puede aromatizarse con coco.
¿Por qué mi flan no está cremoso?
Si el interior de su flan no tiene una textura cremosa o si aparecen burbujas de aire, es un claro indicio de que se ha cocido demasiado. Cuando saque el flan del horno, no estará listo. Algunos procesos aún se llevan a cabo a temperatura ambiente. Por eso puede tardar algún tiempo en cuajarse.
Cómo hacer tarta de queso con fresas y chocolate blanco
La poderosa pareja de hosteleros Martin Benn y Vicki Wild se asocian con el legendario Chris Lucas para el esperado restaurante Society de Melbourne. Aquí comparten sus recetas, adelantos de lo que va a dar la vuelta a la alta cocina australiana. Incluido este clásico flan de frambuesa y chocolate blanco.
Martin Benn y Vicki Wild, dos poderosos hosteleros, se han unido al legendario Chris Lucas para crear Society, el esperado restaurante de Melbourne. Aquí comparten recetas y adelantos de lo que va a dar la vuelta a la alta cocina australiana. Incluido este clásico flan de frambuesa y chocolate blanco.
El mejor CHOCOFLAN DE CHOCOLATE BLANCO
Si si si!!!, por fin es viernes!!!, y para celebrarlo os he propuesto este rico flan de chocolate blanco, para que disfrutéis del fin de semana con un postre muy rico y dulce, a base de chocolate, que a la mayoría de las mujeres nos encanta.
A veces, existe la vieja leyenda de que el chocolate engorda, claro, si te comes una tableta tú solo, obviamente, si no quemas esa grasa engordarás. Sin embargo, el chocolate tiene un alto porcentaje de calcio, por lo que se convierte en un alimento saludable para los huesos, pero nunca en exceso.
En primer lugar, tendremos que hacer un caramelo rubio. Para ello, pondremos las dos cucharadas de azúcar en un cazo pequeño y lo humedeceremos con un poco de agua, y lo llevaremos a fuego lento hasta que tome el color deseado.
Mientras se hace el caramelo, vamos haciendo la base del flan. Primero, tendremos que hervir la leche junto con media rama de canela. Después, la colaremos y la verteremos en un recipiente donde habremos puesto el chocolate blanco troceado, removeremos bien hasta que se derrita, y reservaremos.
Receta de flan de chocolate blanco
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de los moldes para tartas o pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
