Receta de Glaseado para galletas
Glaseado para galletas que se endurece
Un simple glaseado de azúcar en polvo es una receta esencial que debe tener en su repertorio de repostería. Con sólo 3 ingredientes y 10 minutos, puedes mejorar cualquier producto horneado con un hermoso y dulce glaseado. Además, ¡es versátil! Puedes cambiar la receta básica con una serie de complementos de sabor para hacerla a tu gusto.
No hay nada como una llovizna de glaseado sobre los dulces recién horneados. Con sólo ver los pequeños charcos de glaseado que caen por los lados de un pastel y sobre la bandeja, se evocan todas las sensaciones acogedoras que acompañan a los productos horneados.
Esta receta es esencial en la colección de cualquier pastelero. Es fácil de hacer y personalizable hasta un grado casi infinito. Volverá a ella una y otra vez, siempre que su postre necesite un toque final.
Para empezar, tamiza el azúcar en polvo para eliminar los grumos y mide 2 tazas. Me gusta utilizar el método de “cuchara y nivel” para medir el azúcar y la harina en lugar de “sumergir y barrer”. Me parece que es más exacto cuando se compara con las medidas pesadas. (Foto 01)
¿De qué está hecho el glaseado para galletas?
El glaseado requiere tres ingredientes que probablemente tenga en la cocina: azúcar glas (o en polvo), leche y extracto de vainilla. A diferencia de otras recetas, no lleva sirope de maíz.
¿Cómo hacer un glaseado de azúcar?
En un bol, bata el azúcar en polvo tamizado, el extracto de vainilla y el líquido suficiente para diluir el glaseado hasta obtener la consistencia deseada para mojar, rociar o verter sobre sus productos horneados y pasteles favoritos. El glaseado quedará suave.
Glaseado de galletas de azúcar
Bate el azúcar en polvo, la leche, el sirope de maíz y el extracto que prefieras y obtendrás una buena consistencia de glaseado. Vas a utilizar la misma receta tanto para glasear como para hacer manga pastelera. Tal y como está ahora es la consistencia que quieres para glasear. Es suave y fina y se desliza fácilmente por el batidor formando una llovizna bastante fina.
Mientras el glaseado está húmedo, puedes mezclar colores y crear todo tipo de cosas divertidas. Prueba a glasear en un color y luego añade otros colores desde una manga pastelera con una abertura muy pequeña y lisa, y arrastra los diseños con un palillo para crear preciosas obras de arte.
Sara Wells cofundó Our Best Bites en 2008. Es autora de tres libros de cocina superventas, “Best Bites: 150 recetas familiares favoritas”, “Saboreando las estaciones con Our Best Bites” y “400 calorías o menos de Our Best Bites”. El trabajo de Sara ha aparecido en muchos medios de comunicación y publicaciones locales y nacionales como Parenting Magazine, Better Homes & Gardens, Fine Cooking, The Rachel Ray Show y el New York Times.
Receta de glaseado para donuts
Me llamo Ami y comparto mi hogar con mi marido, Carey, nuestros dos hijos pequeños, James y Charles y nuestras hijas Meradydd (se pronuncia Meradith)y Kathrynn. Hasta hace poco, era especialista de la Guardia Nacional. Soy bastante ecléctico en mis estudios y he aprendido mucho gracias a ello, ya que no me limito. Ahora mismo estoy tomando clases para el cuidado de animales. También he estado estudiando mucho sobre herboristería y realmente disfruto aprendiendo sobre eso. Mi madre y yo también tenemos un negocio en casa de jabón natural, bálsamos, etc. Utilizamos sólo los ingredientes más naturales disponibles. También soy consultora de Mary Kay. Me encanta leer y aprender cosas nuevas. Mi marido dice que nuestros libros serán la muerte de nosotros. LOL. Me encanta cocinar y experimentar. También me gusta pasear, llueva o no.
Cookie icing deutsch
Las recetas típicas incluyen dos partes de clara de huevo y nueve partes de azúcar en peso, una proporción que garantiza que este glaseado de humedad ultrabaja pueda secarse hasta quedar crujiente. Dado que su peso es mayoritariamente azúcar, es importante reconocer que el glaseado real es, por naturaleza, bastante dulce. No tiene sentido negarlo, pero eso no significa que el glaseado real carezca de capacidad para evolucionar.
En primer lugar, cambiar el azúcar en polvo convencional por azúcar en polvo ecológico dará al glaseado real una mayor profundidad de sabor. Esto se debe a que el azúcar en polvo ecológico aún contiene una parte de su contenido natural de melaza, por lo que, en lugar de saber a sacarosa pura, tiene el suave dulzor del azúcar de caña sin refinar.
El inconveniente del azúcar en polvo ecológico es que la presencia de melaza confiere al glaseado un tono decididamente marfil, por lo que puede no ser la mejor opción para diseños muy nevados o pasteles claros. Pero cuando el glaseado se tiñe con colores primarios brillantes y vibrantes, ese tono blanquecino es fácil de superar. (Encontrará más comparaciones de colores e información sobre el azúcar en polvo convencional frente al ecológico a base de tapioca en mi artículo sobre el tema).
