Receta de Helado de coco
Receta de nata
1. Calentar el azúcar en un cazo pequeño con 4 cucharadas de agua, removiendo a fuego medio hasta que se disuelva y quede un sirope espeso. 2. Mezclar la leche de coco y la nata en una jarra grande con una pizca grande de sal, luego batir con el sirope de azúcar caliente y añadir el ron (si se utiliza). Cubrir con film transparente y enfriar hasta que se enfríe, unas 1-2 horas.
2. 2. Batir en una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante o verter en un recipiente poco profundo de plástico o metal y congelar durante 1 hora, después batir bien para romper los cristales de hielo. Repetir la operación una vez más y, por tercera y última vez, triturar en un robot de cocina hasta obtener una mezcla homogénea y volver a meter en el congelador durante al menos 4 horas.
Precaliente el horno a 200 ̊C, termostato 6. Sujete un coco sobre un bol con una mano y, utilizando una chaira (o la parte posterior de un cuchillo grueso), golpee con fuerza alrededor del ecuador, girando el coco a medida que avanza, hasta que se parta por la mitad. Agarre la parte cortada del coco y golpee el borde redondeado de la cáscara, girando hasta que se agriete y se rompa por partes. Retirar la cáscara, ayudándose con un cuchillo de mesa si es necesario; repetir la operación con la otra mitad, desechando la cáscara. Enjuague la carne y córtela en rodajas lo más finas que pueda (utilice una mandolina, si es posible). Extiéndala sobre una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino y ásela durante 8-10 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
Helado de coco tailandés
Me encanta la cremosidad fresca y esponjosa del helado casero, pero no tengo espacio en mi actual casa de alquiler para guardar otro artilugio de cocina que sólo utilizaré unas pocas veces al año. Me encantan los postres de verano, ¡pero no quiero que sean complicados ni difíciles de hacer!
No hay nada que me guste más que encontrar una receta de helado casero sin batidora realmente buena que pueda hacer sin necesidad de una máquina para hacer helados. El helado de coco que comparto hoy con vosotros es de otro nivel.
Hay muchas maneras de hacer helado sin heladora, pero esta es la más fácil para mí. No quiero tener que triturar nada; con echar unos cuantos ingredientes en una batidora me basta.
Ten en cuenta que esta receta es mucho más cremosa que los helados de bolsa Ziploc que habrás visto. Esa es la principal ventaja. Este tiene mejor consistencia y puedes hacerlo en tandas más grandes. Notarás la diferencia y no tarda más de un minuto o dos en hacerse, si acaso.
La leche de coco es una parte de coco rallado por una de agua, mientras que la crema de coco es cuatro partes de coco rallado por una de agua. La leche de coco es el ingrediente principal de esta receta de helado de coco, ya que proporciona el espesor y la consistencia cremosa.
Receta de helado proteínico
El helado de coco es, tal y como su nombre indica, una delicia congelada elaborada con leche de coco en lugar de la habitual leche de vaca. Aunque se está convirtiendo rápidamente en uno de los productos favoritos de los amantes del bienestar, la leche de coco también tiene sus desventajas, por lo que sería prudente un consumo razonable de este producto.
Al igual que el aceite de coco y la carne de coco, el helado de coco también es una potente fuente de un tipo especial de grasa llamada triglicéridos de cadena media o MCT. Los MCT, una vez ingeridos, son transformados inmediatamente en energía por el hígado, lo que los convierte en una adecuada fuente constante de energía, sobre todo para las personas físicamente activas. Dado que estas grasas se procesan instantáneamente al ingerirlas, hay pocas posibilidades de que los MCT se almacenen en forma de grasa, lo que hace que esta deliciosa golosina sea ideal incluso para quienes persiguen la pérdida de peso.
También se ha descubierto que los MCT aumentan los niveles de cuerpos cetónicos. Es esencial tener en cuenta que el cerebro tiene glucosa como principal fuente de energía. Las personas con trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Alzheimer (EA), por su parte, tienen problemas para procesar la glucosa, lo que contribuye aún más al empeoramiento de la enfermedad. La ingestión de MCT y el consiguiente aumento de los niveles de cuerpos cetónicos pueden ayudar a controlar la EA, ya que se ha demostrado que los cuerpos cetónicos son una fuente de energía alternativa adecuada para el cerebro.
Helado de leche de avena
Te explicaré por qué la nata de coco es el mejor sustituto de la nata espesa en las recetas de helados, y te daré una receta fácil para hacer un helado de leche de coco rebosante de sabor a coco y trocitos de coco tostado, y fácilmente adaptable para crear otros sabores.
Helado sin lácteos o vegano – Tal y como está escrito, este helado de leche de coco está hecho con nata de coco y miel, lo que lo convierte en un helado vegetariano y sin lácteos. Si sustituyes la miel por sirope de maíz o néctar de agave, ¡también es vegano!
Puro sabor a coco – Aunque la nata de coco es un ingrediente necesario para hacer una base cremosa de helado de leche de coco sin lácteos, ¡también tiene mucho sabor! Aumentaremos el sabor a coco añadiendo también coco tostado.
Aunque es probable que obtengas resultados decentes simplemente sustituyendo la nata espesa de tus recetas de helado por nata de coco, esta receta se ha formulado específicamente para hacer el mejor helado sin leche y más cremoso posible.
Crema de coco – Para esta receta necesitarás dos latas de crema de coco. No es necesario refrigerar las latas ni separar la nata del líquido. La usaremos toda, y la enfriaremos después de mezclarlo todo.
