Receta de Huevos moles
Receta de mole de olla, ¡¡¡perfecta para este frío!!! Comida mexicana
Agrega 2 cucharadas de aceite a un sartén precalentado y ponlo a fuego medio-alto. Sofría el ajo y coloque la carne La Herencia® Chimichurri en el sartén y cocine por 4 minutos tapada, voltee y continúe cocinando por 3 minutos adicionales tapada o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F en el termómetro de lectura instantánea. Retire del fuego y deje reposar durante 3 minutos. Coloque la carne Chimichurri a un lado en una tabla de cortar y pique la carne en trozos de 1 pulgada.
Añada 1 taza de aceite a la sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloque la tortilla de maíz en el aceite caliente. Déle la vuelta a la tortilla y repita hasta que la tortilla esté dorada y crujiente durante 3 minutos. Retire la tortilla del fuego y colóquela sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Una vez que las tortillas estén frías, sumérgelas en la salsa ranchera. Coloca la tortilla en un plato, cubre con frijoles negros, Chimichurri La Herencia®, huevos estrellados. Rocía crema agria, queso fresco desmenuzado y rebanadas de aguacate. Añade más deliciosa salsa Ranchera.
Huevos Rancheros en Salsa, la receta de un redneck
ShareTweetPinShareEsta receta de huevos moles es súper dulce y desde luego no es amiga de una cintura delgada… pero si quieres saborear el sabor de las Islas Canarias de postre, es imprescindible. Nos lo debimos de perder cuando vivíamos allí porque no habíamos oído hablar de él hasta hace unas semanas… pero la investigación muestra que aparece por todas partes. ¡Que aproveche!
Esta receta es ideal para cuando vienen invitados. Se puede preparar con mucha antelación, aunque dudamos que aguante más de un día antes de que alguien la haga desaparecer de la nevera. Eso sí, tápelo para que no acabe apestando a cebolla, ajo o cualquier otro ingrediente picante que pueda haber en el frigorífico.
¿Tiene algún sabor de España que le gustaría repetir? ¿Salado o dulce? Póngase en contacto con nosotros para que le preparemos una receta. Le garantizamos que no será el único que eche de menos el sabor.
Nacida “Norverner”, pasó la mayor parte de su vida “Dann Saff” antes de trasladarse a España en 2006. Los amores de Elle son Alan, Internet, los perros, la buena comida y el vino blanco seco, aunque no necesariamente en ese orden.
Huevos Rancheros
Si tu madre es como la mía, puede que te recuerde al Mole Rojo de Guelaguetza: dulce, un poco picante y definitivamente complejo (en el buen sentido). Esta combinación de sabores me inspiró para crear una receta para el brunch del Día de la Madre que captura la esencia de mi propia mamá.
Dolores Wiarco Dweck, conocida por sus más allegados como Lola, siente un gran aprecio por la cocina y la cultura mexicanas. Entre los mentores culinarios de Lola se encuentran sus familiares y amigos, así como algunos de los grandes chefs y cocineros caseros de México. Ella conserva y comparte sus recetas favoritas a través de Lola’s Cocina.
Lola’s Cocina participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen honorarios de publicidad mediante la publicidad y la vinculación a amazon.com.
Huevos A LA MEXICANA | DESAYUNO MEXICANO
Los huevos al mole son un plato muy antiguo cuya fórmula de elaboración, con más o menos variaciones, aparece en muchos recetarios de diferentes países y épocas. En la actualidad, es uno de los postres más representativos de la repostería tinerfeña.
La constante presencia de las yemas en los postres canarios tiene su principal motivación, al igual que en otras regiones vitivinícolas, en la utilización de las claras como elemento de clarificación del vino, quedando las yemas como un subproducto que normalmente se destinaba a la repostería.
Los huevos de mole son otro reflejo de la influencia portuguesa en la cocina de las Islas, ya que este postre también se elabora en Portugal. Además, los postres a base de huevo son muy comunes en este país, en concreto, existe un dulce llamado “ovos mole”, típico de la ciudad de Aveiro.
La preparación de huevos en mole también es muy común en algunos países latinoamericanos, como Cuba. En América Latina, debido a su uso en los conventos, el plato se popularizó como postre a partir de la época colonial española.
Por otro lado, con los mismos ingredientes de la receta típica andaluza, los “huevos chimbos” o “quimbos” son conocidos en Costa Rica, Guatemala, Colombia, Chile, Perú y Bolivia. La receta típica canaria se transmitió a Argentina y Venezuela.
