Receta de Lemon pie saludable

Tarta de limón baja en azúcar

Aunque me encanta mi tarta cremosa de limón más de lo que podría explicar, tiene demasiado azúcar, grasa y calorías para comerla con regularidad. Pero, como no quería privarme de unas porciones generosas de tarta de limón deliciosamente cremosa y sabrosa, ¡sobre todo ahora que estamos en primavera! – decidí idear una alternativa más ligera que pudiera tomar un par de veces a la semana sin sentirme como un cerdo después.

Esta tarta de crema de limón está basada en la tarta cremosa de limón de Weight Watchers y es una auténtica maravilla. La base está hecha de galletas graham bajas en grasa (las galletas graham bajas en grasa con miel son una gran alternativa) mezcladas con sólo un poco de mantequilla, por lo que sigue teniendo esa maravillosa base crujiente y mantecosa en cada bocado. Intenté experimentar con avena y compota de manzana para hacer una base de tarta de postre saludable, pero no funcionó. En absoluto. Así que, por favor, ¡no te molestes o te llevarás una gran decepción!

El relleno de esta tarta de limón está hecho de leche condensada sin grasa, huevo, ralladura de limón y zumo de limón. Nunca pensarías que podrías conseguir un sabor y una textura tan increíbles a partir de cuatro simples ingredientes mezclados, ¡pero lo consigues! Como la tarta de limón sólo se hornea durante 15 minutos, no llega a cuajar del todo, por lo que su textura es intermedia entre la de una tarta de queso horneada y la de una tarta de queso sin hornear. Es la misma técnica que utilizo en mi Best Ever Skinny Cheesecake Recipe y realmente da unos resultados increíbles, ¡así que recuerda no pasarte con el horneado!

Tarta de limón sin azúcar

Una sabrosa tarta de limón coronada con una nube de esponjoso merengue. No sólo sabe de maravilla, sino que contiene un 47% menos de calorías* y un 96% menos de azúcar* que la tarta con azúcar. Ligera, con sabor a limón y deliciosa. Rinde 8 raciones.

Es la primera vez que veo una receta baja en azúcar para esta tarta. No tenía suficiente maicena para el relleno, así que hice la mitad con natillas en polvo, ya que la receta lleva aroma de vainilla y sal, que omití más tarde. No creo que se conserve mucho tiempo, ya que el merengue se humedecía un poco al cortarlo, pero no es un problema si lo haces para una multitud.

Seguí la receta exactamente como está escrita con excelentes resultados. A mi padre, que es diabético, le gustó mucho. A mí me gusta la tarta de limón y merengue un poco más ácida, por lo que sugeriría reducir el agua a 2 tazas y aumentar el zumo de limón a 3/4 de taza. También utilicé un molde comprado en lugar de hacerlo desde cero.

Una de las mejores tartas que he comido, mucho mejor que una comprada en la tienda, y como gran parte de mi familia es diabética, no tenemos que preocuparnos por el azúcar en esta tarta. El sabor es estupendo y todo el mundo pide más. Lo volveré a hacer.

Tarta saludable de limón y merengue

Precalienta el horno a 220°C/425°F. Prepare la masa para tarta siguiendo las instrucciones del envase. Divida la masa en dos porciones y extienda una de ellas para que quepa en el molde. Reservar la segunda porción para otra tarta. Hornee la masa de tarta durante 8-10 minutos y colóquela sobre una rejilla para que se enfríe.

Cocer a fuego medio-alto, removiendo continuamente (aprox. 15 min). Cuando aparezcan las primeras burbujas, siga cociendo y removiendo durante 30 segundos. Retirar del fuego y añadir 1 cucharada (15 ml) de mantequilla.

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Tarta de limón sin gluten con corteza de almendras

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Estos saludables y sabrosos cuadraditos son tan fáciles de preparar que seguro que ya tienes los ingredientes en la despensa. Son perfectos para acompañar el café de la mañana, como tentempié por la tarde o para meter en la fiambrera de los niños. Espero que disfrutes de esta receta xx

Esta receta de pan de plátano con pepitas de chocolate tiene un sabor increíble y es muy fácil de hacer. La textura es tan esponjosa y húmeda y tiene los mejores trozos de chocolate. ¡Es uno de mis favoritos! Espero que os guste xx

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