Receta de Mermelada de banana
Receta de mermelada de plátano con pectina
Los plátanos marrones no son tan tentadores para comer, ¡pero son tan buenos para cocinar! Antes de que prepares otro maldito pan de plátano o un batido de plátano más, echa un vistazo a nuestra receta guerrera contra los residuos: Mermelada de plátano negro. ¡Estarás esperando a que tus plátanos se vuelvan negros una vez que hayas probado esto!
Tritura 3-4 plátanos y ponlos en una cacerola con el zumo y la ralladura del limón o la naranja. Añade un chorrito de vainilla, una pizca de canela y 1/3 de taza de azúcar moreno. A continuación, vierte unos 100 ml de agua o zumo de manzana y mezcla bien. Poner a fuego lento y remover para disolver el azúcar. Subir el fuego a medio y dejar cocer hasta que espese y adquiera un color marrón brillante (unos 10-15 minutos). Embotellar en un tarro o recipiente limpio y guardar en el frigorífico hasta 3 semanas.
¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de plátano?
Rico en calcio, 100 g de plátano son capaces de aportar al organismo 5 mg de calcio. El calcio es esencial para la información, así como el mantenimiento de huesos y dientes fuertes, y para las funciones suaves liberación de neurotransmisores y la contracción muscular.
¿Cuál es el secreto para hacer mermelada?
El ingrediente secreto para hacer mermelada sin pectina es el tiempo. La fruta y el azúcar necesitan mucho tiempo para cocerse y espesarse. Un hervor largo y lento elimina la humedad de la fruta, lo que ayuda a conservarla y espesarla al mismo tiempo. El contenido de agua de la fruta también varía, y algunas frutas pueden tardar más en hacerse mermelada.
¿Se puede hacer mermelada sin pectina?
Si simplemente cogemos fruta y la cocemos con un poco de azúcar para endulzarla un poco, se espesará lo suficiente como para convertirse en mermelada por la pectina natural de la fruta y el proceso de reducción. La reducción se produce cuando cocemos la fruta a fuego lento y el líquido se convierte en vapor y se evapora, lo que espesa la mermelada.
Receta de mermelada de plátano sin pectina
Resumen del artículoXTPara hacer mermelada o jalea de plátano, pela 3 plátanos y córtalos en rodajas muy finas. Pon las rodajas en un bol y resérvalas. Vierte 1 taza de azúcar en una sartén y cocínala a fuego medio hasta que esté dorada, removiendo continuamente para que no se queme. Añade 1/3 de taza de agua y las rodajas de plátano a la sartén y sigue removiendo hasta que la mezcla esté suave y cremosa, sin grumos apreciables. Apaga el fuego y pasa la mermelada de plátano a un recipiente hermético. Guárdala en la nevera hasta el momento de consumirla. Si quieres saber cómo hacer mermelada o gelatina de plátano congelada, ¡sigue leyendo!
¿Cuánto dura la mermelada de plátano?
La mermelada fácil de plátano es una deliciosa conserva de fruta que cualquiera puede preparar. Se combinan plátanos frescos con zumo de lima, azúcar y agua, y se hierven hasta que espesan. Vertida en un tarro esterilizado y cerrado herméticamente, esta mermelada se conservará en el armario sin abrir hasta 3 meses, o abierta hasta una semana – ¡pruébala!
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Receta de mermelada de plátano con azúcar moreno
Con un niño pequeño en casa al que le gustan los plátanos una semana, y luego no le gustan la siguiente, a menudo nos quedamos con plátanos marrones en el frutero y por eso siempre estoy buscando una receta para utilizar los plátanos demasiado maduros. Normalmente termino horneando estos muffins de plátano sin azúcar, o muffins veganos de arándanos con ellos, o haciendo gofres de plátano, pero realmente quería una receta de plátano sin hornear para utilizar los plátanos maduros, ¡y ahí es donde entra esta mermelada!
Es una receta de mermelada fácil – no necesitas pectina para que cuaje, se espesa sola. Se cuecen los plátanos troceados en un sirope de azúcar, vainilla y lima hasta que se ablanden y adquieran ese sabor a caramelo y azúcar moreno. Después se enfrían y se guardan en un tarro esterilizado… ¡ya está!
Al combinar los plátanos con el azúcar moreno se crea un sabor a toffee/caramelo de plátano, ¡y me encanta la combinación de plátanos y toffee! Un poco de zumo de lima equilibra el dulzor, y la vainilla aporta un extra de riqueza.
