Receta de Mermelada de mango
Receta de mermelada de mango hawaiana
Disfruta de maravillosos sabores tropicales en tus tostadas con esta fácil mermelada de mango. Es rápida de hacer, tiene un maravilloso sabor dulce y es la forma perfecta de disfrutar un poco más de la temporada del mango. Ir a la receta
El mango es una de mis frutas favoritas desde hace mucho tiempo, y siempre me emociona que llegue la temporada. Afortunadamente, ahora que hay más variedades disponibles, parece que hay más temporadas, ya que alcanzan su punto máximo en diferentes momentos. Las distintas variedades también tienen cualidades diferentes, como el dulzor, la textura y el sabor.
Aunque me encanta comer trozos de esta fruta tal cual, también he preparado varias recetas con mango, entre las que destacan mis bollos de coco con mango, el parfait de tarta de queso con mango y la margarita de mango.
Se puede hacer mermelada con casi cualquier fruta, pero algunas necesitan más ayuda que otras para cuajar. El azúcar contribuye sin duda a que la mermelada cuaje, pero la otra parte es la pectina. Puedes añadirla durante el proceso, pero yo suelo recurrir a la pectina natural.
Ingredientes de la receta de mermelada de mango
Receta de mermelada de mango casera| Cómo hacer mermelada de mango en casa con fotos paso a paso y un vídeo. La mermelada de mango hecha en casa es más sabrosa que la comprada en la tienda. Esta receta de mermelada de mango está libre de químicos ya que no lleva colorantes ni conservantes añadidos.Pin
Mermelada de mango hecha con sólo tres ingredientes: puré de mango, azúcar y zumo de limón. Esta mermelada de mango es 100% natural y tiene un sabor delicioso. Se puede preparar y conservar durante 1 mes en el frigorífico.
Por favor, deja tus valiosas sugerencias, opiniones o cualquier consulta relacionada con la receta en el cuadro de comentarios. Si haces esta receta de otra manera, comparte tus consejos y sugerencias para mejorarla. Hasta entonces, disfrute de su día ………Feliz cocina
Receta de mermelada de mango gelatina segura
Pero ni el almidón, ni la pectina, ni la goma están disponibles en la mayoría de las despensas, así que vamos a utilizar zumo de lima en nuestra receta, que es una fruta con mucha pectina y ayuda a gelificar y conservar la mermelada.
En esta receta no se utiliza pectina. Pero, ¿cuál es la función real de la pectina en la elaboración de mermeladas? Básicamente, la pectina es lo que da consistencia gelatinosa a la mermelada. La mermelada se espesa por la presencia de pectina.
La pectina de la fruta contribuye a la capacidad gelificante de la mermelada. Las manzanas, los melocotones, las moras, el limón, la lima y los plátanos tienen un alto contenido en pectina. Los mangos tienen niveles muy bajos de pectina. Por eso hay que añadir un gelificante al cocinar la mermelada.
El zumo de lima actúa como conservante natural debido a su naturaleza ácida. Su alto contenido en pectina también ayuda a gelificar la mermelada. Por eso es imprescindible añadir un poco de zumo de lima a la mermelada para evitar los conservantes.
Pero esta mermelada se pasa en pocas semanas, si no en días; está riquísima y se puede servir con rebanadas de pan tostado, bollos y galletas. También se puede tomar como tentempié rápido untándola sobre un roti (pan plano) y como solución rápida a los retortijones de hambre.
Ingredientes y cantidad de mermelada de mango
Se sabe que tienen efectos beneficiosos sobre el metabolismo de las grasas y mejoran la salud cardiovascular, como los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos, aunque cómo lo hacen fue un misterio durante mucho tiempo.
Al comparar los efectos de las tres dietas al cabo de cuatro semanas, el estudio confirmó que la pectina reduce los niveles de colesterol en plasma. Los niveles descendieron un 18% en los animales alimentados con la dieta de pectina extraída y un 10% en el caso de la dieta de pectina no procesada.
Los ácidos biliares primarios se forman en el hígado a partir del colesterol y se almacenan en la vesícula biliar antes de ser excretados en el duodeno (primera parte del intestino delgado) cuando los alimentos salen del estómago.
“Eso crea una oportunidad para consumir más frutas y verduras, y para complementar beneficiosamente las dietas con pectina extraída – aunque la pectina extraída debe tener características particulares”, dijo.
El estudio fue financiado por el Consejo Australiano de Investigación (ARC) y realizado en colaboración con la Universidad de Adelaida y la Universidad de Melbourne a través del Centro ARC de Excelencia en Paredes Celulares Vegetales.
