Receta de Mousse de fresa en copa
Comentarios
Home ” Postres ” Postres sin hornear ” Mousse fácil de fresas frescas Jump to RecipeEsta mousse fácil de fresas frescas se prepara con sólo 3 ingredientes, sin gelatina y sin hornear. El postre perfecto, cremoso y esponjoso. Un postre delicioso para servir en cualquier ocasión.
Así que aquí estoy de nuevo con un postre de Fresas Frescas, y tengo que admitir que este es increíble. Siempre he sido y seré una amante de la Mousse. Aunque realmente empecé a hacerla más y más en el último año más o menos.
NotasPara quien quiera usar esto como relleno (por ejemplo, de tarta o pastel), esto puede ayudar: montar la nata hasta que se formen picos suaves, luego en un cazo pequeño añadir 1 cucharada de agua y espolvorear la cucharadita de gelatina por encima, dejar reposar un minuto, luego poner el cazo a fuego lento y calentar justo hasta que la gelatina se haya disuelto batir hasta que quede suave, no hervir, luego retirar inmediatamente del fuego. Vierta la gelatina (ligeramente enfriada pero no espesa, si se espesa demasiado vuelva a calentarla) en la nata y siga batiendo hasta que se formen picos firmes, después continúe con la receta.
Postre de mousse de fresa
La mousse de fresas es un postre etéreo y ligero como el aire, elaborado con puré de fresas para darle frescura y fresas deshidratadas para darle un sabor intenso. Sírvalo con una cucharada de nata montada y una fresa por encima.
Las fresas frescas son tan deliciosas de comer porque están súper jugosas. Si bien eso es algo bueno cuando quieres comer una baya fresca, es un problema cuando quieres infundir el sabor de la fresa en un postre.
Me propuse hacer una mousse de fresa ligera y esponjosa con un sabor característico a fresa fresca. Como una buena mousse comienza con una base espesa y sabrosa, tenía que equilibrar la humedad de las bayas sin abrumar el delicado sabor a fresa.
Cocinar las bayas es una forma de reducir la humedad. Este es el método que utilizo para las tartas de fresas asadas. Pero la cocción cambia el sabor de las fresas. Yo quería fresas frescas, no cocidas o confitadas.
Cuando hice mis Macarons de Fresa y Vino Rosado, mi Helado de Fresa y mi Bundt Cake de Fresas y Nata, utilicé fresas liofilizadas para conseguir un sabor fresco a fresa sin agua extra. He adoptado el mismo enfoque con esta receta.
Mousse de fresas Mary berry
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayuda a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Find sources: “Mousse” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (diciembre de 2011) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla).
Una mousse (/ˈmuːs/; francés: [mus]; “espuma”) es un alimento preparado blando que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede ser desde ligera y esponjosa hasta cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada[1].
Las mousses dulces suelen elaborarse con claras de huevo montadas, nata montada[2] o ambas cosas, y se aromatizan con chocolate, café, caramelo[3], puré de frutas o hierbas y especias diversas, como menta o vainilla[4]. En el caso de algunas mousses de chocolate, las yemas de huevo suelen mezclarse con el chocolate fundido para dar al producto final una sensación más rica en boca. Las mousses también suelen enfriarse antes de servirse, lo que les confiere una textura más densa. Además, las mousses suelen congelarse en moldes de silicona y desmoldarse para darles una forma definida. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno aireado de tartas[5]. A veces se estabiliza con gelatina[6][7].
Tarta de fresas
Dejadme deciros que con este buen tiempo, Kiddo y yo hemos estado muy ocupados. Fuera todos los días, tomando el sol, jugando con los amigos, lo que sea. Al final del día estoy agotada y las pequeñas quemaduras de sol no ayudan. Por suerte, mi hija tiene los genes de mi marido y se broncea muy bien. Yo, en cambio, tiendo a quemarme y luego vuelvo a la palidez… ¡Gracias, genética!
A la luz de todo nuestro ajetreo, he recurrido a algunos postres sencillos para el Día de la Madre. Mis vasitos de chupito de chocolate con mousse de mantequilla de cacahuete se han hecho súper populares en el blog y sabía que tenía que retomar este bonito artilugio cuanto antes. ¡Y qué combinación de sabores tan divertida! Estos vasitos de chocolate blanco con mousse de fresa están hechos con los moldes para vasitos de Wilton (sin afiliación). Considero que esta receta no es para hornear y se puede hacer en cuestión de minutos (¡pero hay que esperar a que los vasitos se endurezcan!).
El chocolate blanco suele ser un poco más difícil de trabajar que otros tipos de chocolate. Funde el chocolate en intervalos cortos y ten paciencia. Cuando se endurezcan, se mantendrán perfectamente unidos y la suave mousse del interior combinará a la perfección con el chocolate. ¿Y esa mousse? Sólo lleva 2 ingredientes. Así es, he hecho trampa y no la he hecho totalmente casera por una vez, pero me encanta lo fácil que es y me recuerda mucho a estos batidos congelados de mantequilla de cacahuete que probé en The Creative Bite hace un tiempo.
