Receta de Mousse de lulo
Mousse fácil de fruta de la pasión
PreparaciónEn la licuadora agregar los lulos Tradiciones Andinas y procesar sin agua, leche ni azúcar, licuar los lulos hasta que estén completamente disueltos y líquidos, retirar las semillas con la ayuda de un colador.12En un bol agregar la pulpa de los lulos con la leche condensada y revolver hasta integrar.Dejar colapiz Universal hidratando.34 En otro bol añadir las claras de huevo y remover a punto de nieve, cuando estén a punto de nieve, añadir el azúcar y remover.En otro bol, cremar la crema de leche (un consejo para hacerlo más fácil, es dejar la crema de leche en la nevera al menos una hora antes de utilizarla, después a máxima velocidad mezclarla, así su cremosidad será más fácil de obtener).56Cuando el Collapiz Universal esté hidratado, llevar al microondas hasta que esté completamente líquido.Añadir a la mezcla inicial el lulo y la leche condensada.78 Añadir la nata poco a poco y con movimientos suaves y envolventes.Por último añadir las claras de huevo así como la crema de leche, suave y con movimientos envolventes.910Servir en copas individuales y refrigerar durante al menos tres horas.Una vez listo, decorar y disfrutar.11También te puede gustar
Mousse de fruta de la pasión sin leche condensada
El resultado son postres tan bellos como deliciosos. Esto es exactamente lo que ocurrió cuando Sarah Frankland, Hideko Kawa, Cherish Finden y Ramon Morato se inspiraron en el delicioso chocolate de Cacao Barry: Se crearon magníficas obras maestras, se expusieron y se ofrecieron para su degustación en el evento Cacao Collective en The Langham.
Para mí, cada historia empieza siempre con una cobertura. Este es el punto de partida que impulsa mi inspiración detrás de cada postre de chocolate en Yauatcha. Cada cobertura funciona de forma diferente y tiene características y perfiles de sabor distintos. Para mí ha sido un apasionante viaje de dos años y medio a través de todos los sabores de la amplia gama de chocolate Cacao Barry.
El primer postre que creamos con chocolate Cacao Barry fue el Yauatcha Signature Raspberry Delice, creado por el chef Graham. El maridaje de las notas de frutos rojos del chocolate Madirofolo con la frambuesa del plato era una combinación natural.
Para cada postre jugamos con una cobertura diferente con el fin de descubrir un maridaje perfecto para una nueva creación. Así, más tarde maridamos el chocolate Alunga con arroz tostado, mientras que Saint Domingue funcionó muy bien con mandarina. El top seller de Yauatcha, el Chocolate pebble, es Alto el Sol peruano preparado de tal manera que muestra este maravilloso chocolate en diferentes texturas, resaltando su perfil de sabor único.
Receta de mousse de fruta de la pasión con gelatina
El lulo es una fruta exótica de sabor cítrico muy popular en Colombia. También se conoce como naranjilla, en otros países latinoamericanos. La lulada, es una bebida popular, fría y refrescante de la región de El Valle del país. Se prepara con puré de lulos, zumo de lima, agua, azúcar y hielo.
Sin embargo, ¡no sólo usamos lulo para hacer bebidas! Hay muchas otras recetas colombianas que utilizan esta deliciosa fruta. Algunos ejemplos son el helado de lulo, el mousse de lulo (esponjado), las tartas y las salsas saladas para carnes o aves.
Por desgracia, es muy difícil encontrar lulos frescos en Estados Unidos. Sin embargo, puedo encontrar pulpa congelada, lulos enteros congelados y lulos enlatados con sirope en mi tienda latina local. Utilicé los lulos enteros congelados para hacer esta receta, y resultó refrescante y deliciosa.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Mousse de fruta de la pasión sin nata
Esponjado de Café es un mousse de café al estilo colombiano. Cremoso, dulce y delicioso postre con sabor a café perfecto. Los esponjados son postres populares en Colombia, existen diferentes variaciones como el esponjado de maracuyá (fruta de la pasión), esponjado de limón (lima) y esponjado de mandarina (mandarina) entre otros. Esta receta de mousse de café es fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes.
La semana pasada se me antojó un mousse cremoso de café conocido como Esponjado de Café en Colombia. El esponjado es un postre colombiano tradicional y popular con muchas variaciones como lulo, curuba, naranja, lima, maracuyá, café y más. Los esponjados suelen hacerse con claras de huevo, nata montada, leche condensada y la fruta que elijas. Me encanta preparar esponjados para las cenas, sobre todo porque los postres que se preparan con antelación son un salvavidas cuando se trata de dar de comer a un grupo. Si tienes un grupo grande de amantes del café, ¡no dudes en preparar este postre!
Este Esponjado de Café es ligero y ligero y tiene la dulzura y textura de mousse perfectas. Una vez frío, el esponjado se endurece y se puede utilizar como glaseado en magdalenas o pasteles, como relleno de tartas o pasteles, o tal cual, con una cucharada de nata montada y virutas de chocolate o fruta.
