Receta de Mousse de Yogourt
Mousse de yogur y fresa
La mousse es un plato dulce o salado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede ser desde ligera y esponjosa hasta cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre suelen elaborarse con claras de huevo batidas y nata, aromatizadas con chocolate, café, caramelo, puré de frutas o frutos secos. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno aireado de tartas. A veces se estabiliza con gelatina. La mousse salada puede aromatizarse con hierbas, pescado y otros ingredientes.
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
La receta de yemas aireadas es básica: azúcar, agua y yemas de huevo se cuecen juntos hasta que espesan. Una vez enfriada, esta mezcla se bate hasta que adquiere un color claro y una textura esponjosa. La base de yema de huevo proporciona una base cremosa para la Mousse.
¿Qué pasa si bates el yogur?
El yogur batido sigue sabiendo a yogur, pero con un sabor más sutil. Es una forma estupenda de servir fruta de verano, como bayas frescas. Si quieres, puedes endulzarlo con un poco de miel, sirope de arce, agave o Swerve. Estoy bastante contenta con los resultados de mi experimento, espero que lo pruebes.
¿Cuáles son los cuatro componentes básicos de una mousse?
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
Mousse de yogur sin gelatina
“Esta mousse es muy agradable para cualquier momento del día, no es demasiado dulce, pero definitivamente lo suficientemente dulce para un postre, se puede tratar de añadir cosas tales como crema batida y fruta, una salsa de frutas, o incluso sólo un poco de azúcar extra para un sabor diferente, muy fácil de hacer, e incluso los niños pueden ayudar con el batido.
Y recuerda, mientras mantengas la receta básica igual, puedes hacer lo que quieras con estoa, algunas sugerencias que recibí de mi familia cuando se lo serví fue tal vez en un cannoli o entre capas de pastel.”
<p>¡Hola a todos! Tras un parón de unos dos años, me alegra decir que estoy de vuelta, y espero que mucho más activo que en años pasados. Además, ignorando la enorme brecha en la actividad, todavía he estado muy activo en lo que se refiere a la cocina, y ahora estoy estudiando Artes Culinarias en la Universidad Johnson and Wales en Providence, RI.</p> <p>
Receta de mousse de yogur con gelatina
Esta tarta de mousse de yogur griego, miel y chocolate blanco se sirve con abundante fruta fresca y un ligero chorrito de miel extra. Es un postre ligero y veraniego con un mínimo de culpabilidad porque la mitad de la nata de la mousse se sustituye por yogur griego (2% de materia grasa) que, además de frescura, aporta algo más de proteínas. La acidez del yogur se elimina con la dulzura de la miel y el chocolate blanco, y la mousse final tiene el sabor de algo entre una tarta de queso aterciopelada y un suave helado de vainilla. Y aunque no es tan baja en grasas como esta pannacotta de yogur con salsa de fresas, creo que se puede comer sin remordimientos, ¡sobre todo si se sigue una dieta equilibrada! Y como la base está hecha de avena y nueces, esta tarta tampoco contiene gluten.
Para esta receta me inspiré en un postre griego clásico y sencillo que consiste en yogur natural colado, un poco de miel (preferiblemente miel de tomillo) y nueces trituradas para darle un toque crujiente. En Grecia, mucha gente lo toma como cena rápida y ligera, pero también es una forma estupenda de terminar una comida. Y si alguna vez ha estado en Grecia, probablemente habrá encontrado yogur con miel en el menú de alguna taberna griega. Añadir un poco de chocolate blanco a esta receta parecía obvio, y cubrirla con muchas frutas frescas acentuaba el carácter veraniego de esta tarta de mousse.
Mousse de yogur y vainilla
¿Es una mousse de chocolate, es una tarta de queso y chocolate? No lo sabrá hasta que lo pruebe. Para todos los amantes del chocolate, hemos preparado un postre de chocolate y galletas de inspiración mediterránea con un ingrediente secreto: ¡un cremoso yogur griego!
El crujiente de las galletas, la suavidad del yogur y el dulzor del chocolate, todo combinado en un vaso. Ligero, cremoso y con un inesperado sabor ligeramente agrio que recuerda a una tarta de queso, este postre de chocolate con yogur es la forma perfecta de terminar una comida copiosa. ¿Y lo mejor? Está listo en menos de 10 minutos.
