Receta de Pastel de batatas
Receta de masa para tartas
Los boniatos son más dulces que las calabazas. Aunque las tartas se suelen hacer de la misma manera, con huevos, nata o leche evaporada y especias para tartas, la tarta de boniato tiende a ser más ligera, aireada y, bueno, más dulce.
Por supuesto, puedes cambiar el boniato por la calabaza taza por taza en tu receta de tarta de calabaza favorita, pero la calabaza es más baja en azúcar. Esto significa que las tartas de calabaza necesitan más azúcar para compensar. Si haces el cambio, puede que quieras reducir el azúcar de tu receta de tarta de calabaza en dos cucharadas en la versión de boniato.
Una vez más, las dos tartas son tan parecidas que puedes elegir entre tus favoritas: canela, jengibre, nuez moscada, macis, pimienta de Jamaica, clavo o cinco especias en polvo (para algo un poco diferente).
Si tienes poco tiempo, puedes hacer la tarta un día o dos antes (¡con mi permiso!) y refrigerarla envuelta en plástico. En una fiesta con muchos postres, es difícil distinguir los matices más sutiles entre una tarta horneada ese mismo día y otra horneada uno o dos días antes, especialmente en el caso de esta tarta.
La mejor receta de tarta de boniato
El relleno de boniato queda muy bien con la masa de galletas Graham y con la masa de hojaldre. Esta vez hice trampas y utilicé cortezas compradas en la tienda, aunque creo que esta tarta de boniato quedaría muy bien con mi corteza para tartas de tocino.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 1: Ingredientes
Para preparar los boniatos, lo más fácil es cortarlos por la mitad, perforarlos con un cuchillo afilado en varios sitios y meterlos en el microondas hasta que estén blandos. Así conservan mejor el sabor que hirviéndolas. Al hervirlas también se corre el riesgo de que el puré quede aguado, lo que puede hacer que la tarta no quede firme.
Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 2: Mezclar los ingredientes secosCombine la maicena, el clavo, la canela, el jengibre y la sal en un bol pequeño. Mézclelo todo con un tenedor y viértalo sobre el puré de boniato.
Añade un consejoPreguntaComentarioDescargarPaso 3: Añade los ingredientes húmedosAñade los huevos, la leche y el azúcar al bol. En este punto es mejor cambiar el pasapurés por una batidora de varillas. 😀
Receta de tarta de manzana
La tarta de boniato está sazonada con canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada recién rallada, pero es el praliné de bourbon y pacanas que se vierte por encima lo que le da a esta tarta un acento de Nueva Orleans y la distingue de las demás. La base de la tarta, los boniatos y la salsa de praliné pueden prepararse con antelación, por lo que esta tarta es ideal para los días festivos en los que se dispone de poco tiempo.
La masa sin hornear se puede congelar hasta 1 semana. Los boniatos pueden hornearse y refrigerarse durante la noche. La salsa se puede refrigerar hasta 3 días. Llevar a temperatura ambiente o recalentar suavemente antes de servir.
Pastel de boniato
Es esa época del año en la que todas las grandes recetas salen de su hibernación y adornan nuestras mesas navideñas. Hablamos de la tarta de boniato sureña, la cazuela de judías verdes, la salsa de arándanos, la cazuela de boniatos, la cazuela de maíz, la tarta de nueces, ¡todo!
Si no lo has probado antes, tienes que añadir este pastel a tu mesa de postres y a tu repertorio de repostería. Esta es la mejor receta de tarta de boniato, y seguro que ganará adeptos entre tu familia y amigos. Incluso los más quisquillosos no podrán resistirse ante esta deliciosa tarta.
La receta de hoy procede de Taste of Home, un auténtico repositorio de recetas fantásticas y un recurso de confianza para los cocineros caseros de todo el mundo desde 1993. Los cocineros, editores y el equipo de TOH ofrecen recetas de confianza, consejos, trucos y sugerencias de cocina que se convierten en una práctica habitual, y esta receta está a punto de convertirse en una de tus próximas favoritas.
Estacional: No creo que las fiestas sean oficiales sin clásicos en la mesa de postres de la cena de Navidad, como la tarta de manzana, la tarta de calabaza o esta receta sureña de tarta de boniato. Es un buen sustituto de la tarta de calabaza o un complemento para los que prefieren una tarta un poco menos rica.
