Receta de Pastel de jamon y queso al horno
Tarta de hojaldre con jamón y queso
Normalmente lo preparo todo por la mañana (si lo hago un viernes o un sábado), lo dejo enfriar y luego meto la tarta en el horno cuando empieza el partido de rugby. Alrededor del descanso… ¡la tarta está lista para comer!
Linda, este es un plato maravilloso y fácil que a mi familia le encantaría para el desayuno. Estamos teniendo un brunch baby shower para mi hija y estábamos tratando de averiguar qué preparar así que esto sería una gran idea. Me he pasado por aquí a través de Freedom Fridays y cuando he visto tu foto no he podido resistirme a echarle un vistazo. Que tengas un buen fin de semana! Easy Life Meal & Party Planning
Pastel de jamón, queso y cebolla
Hojaldre hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón, queso suizo, cebollas caramelizadas y un baño de huevo con ajo y hierbas. Esta tarta de hojaldre con jamón y queso es ideal para el día del partido, para un brunch informal o para utilizar jamón sobrante de las fiestas.
Me he divertido mucho hojeando algunos de los viejos libros de recetas de mi madre de los años 70 y principios de los 80. Algunas de las recetas las he hecho tanto con mi madre como con mi hijo. Algunas de las recetas nos han hecho reír un poco a las dos, pero muchas me han servido de inspiración para reinventar algunos platos.
En esta receta retro reinventada, pongo una capa de hojaldre mantecoso y hojaldrado con mostaza de Dijon, jamón cortado en lonchas finas, queso suizo rallado y cebolla caramelizada. Horneado hasta que se hincha y se dora, el hojaldre de jamón y queso tiene una presentación bonita pero rústica. Es perfecta para reuniones informales con amigos.
La receta de la que procede esta tarta se llamaba “pizza griega”, aunque ni mi madre ni yo entendemos bien el nombre, porque en realidad no tiene nada de “griega”. (Se parece mucho más a una empanada francesa de jamón y queso llamada “Feuilleté Au Jambon”).
Receta de tarta de jamón a la antigua
Estos cuadrados de jamón y queso al horno han sido durante mucho tiempo mis favoritos cuando los sirvo para la semana de agradecimiento a los profesores. Son un favorito muy solicitado entre nuestros esforzados maestros. Son muy sencillos de hacer y todo el mundo alucina con ellos. Con ingredientes sencillos quedan muy bien y son un plato salado delicioso. Por supuesto, también serían un buen brunch o desayuno para cualquier reunión festiva. Los sabores combinan muy bien y no puedes equivocarte con una mezcla de jamón y queso. Si quieres cambiar tu rutina de brunch, esta receta de cuadraditos de jamón y queso al horno tiene que convertirse en un básico.
Añade la mantequilla restante al cazo. Una vez derretida la mantequilla, añada la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Cocine durante 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que la harina adquiera un ligero color dorado.
Cocer la salsa durante 4-5 minutos, removiendo constantemente, hasta que espese. Bajar el fuego y cocer a fuego lento otros 10 minutos, batiendo de vez en cuando para evitar que se queme el fondo de la salsa y eliminar los grumos.
Tarta imposible de jamón y queso
Coloque la masa en una bolsa de plástico resellable tamaño galón. Alísela suavemente con un rodillo para formar un rectángulo. Es útil asegurarse de que se ha eliminado el aire de la bolsa antes de sellarla y enrollarla.
En una superficie enharinada, extienda una tanda de masa de hojaldre hasta obtener un rectángulo de 17×12 pulgadas de 1/8 de pulgada de grosor. Dóblelo en cuartos y, a continuación, despliéguelo en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Forme los lados y las esquinas. Recorte 1/2 pulgada más allá de los bordes del molde. Cubra y enfríe los recortes.
En una superficie enharinada, extienda la segunda tanda de masa de hojaldre hasta obtener un rectángulo de 17×12 pulgadas y 1/8 de pulgada de grosor. Recorte hasta obtener un rectángulo de 15×10 pulgadas. Reserve los recortes. Doble la masa en cuartos y, a continuación, despliéguela sobre el relleno. Doble el borde inferior de la masa sobre la parte superior y pellizque para sellar. Unte toda la superficie con
Corte en 10 rectángulos para servir. Si lo desea, envuelva parcialmente cada porción con papel encerado o papel de horno y átelo con hilo de cocina. Servir caliente o a temperatura ambiente. El pastel puede reposar fuera hasta 2 horas. Recaliente las rebanadas sobrantes en un horno a 350 grados F (175 grados C) durante 15 minutos.
