Receta de Pastel de tres leches con merengue
Tres leches grande
Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquizas mexicanas que existen. Sin duda encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor. Hay una historia fascinante detrás de este dulce lechoso, y lo que sigue sólo araña la superficie de esta decadente receta.
El Pastel Tres Leches es engañosamente sencillo tanto en su preparación como en su presentación. Independientemente de la variante que pueda parecer, la receta auténtica del Pastel Tres Leches consiste en una ligera capa de bizcocho que se perfora tras la cocción y se sumerge en una sucesión de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa o leche entera.
El resultado final de este remojo es un maravilloso pastel con una densidad rica y húmeda que le confiere un sabor lujoso. Puede compararse con el tiramisú italiano, pero el Tres Leches es sin duda un postre único de Latinoamérica y su cocina.
Pastel salvadoreño de tres leches
Esta receta de Torta de Tres Leches con Limón (Torta de Tres Leches) es un giro ácido y brillante de la receta tradicional de Tres leches. El lemon curd y la ralladura de limón añaden un delicioso sabor cítrico a esta decadente tarta de tres leches. Un pastel de limón esponjoso, cremoso y ultra-húmedo, ¡seguro para complacer e impresionar!
Un pastel de tres leches, también conocido como pastel de tres leches, torta de tres leches o bizcocho de tres leches, es fácil de hacer y gusta a todos, como este Tiramisú decadente de fruta de la pasión, ¡dos de mis recetas latinas de postres favoritas!
Me encanta todo lo cítrico, así que quería crear una receta casera de bizcocho de limón con raíces en un pastel latino tradicional. Esta creación de Tres Leches de Limón es lo mejor de ambos mundos. También es perfecta para preparar con antelación y llevar a una fiesta. ¿Qué más se puede pedir?
Esta receta fácil de Tres Leches de Limón lleva ingredientes sencillos, la mayoría de los cuales están en tu frigorífico y despensa. También puedes adaptarla a tu gusto decorándola con frutas frescas para darle más textura, sabor y belleza.
¿Qué se espolvorea sobre el pastel de tres leches?
Empiezo el 2020 con uno de los mejores pasteles de todos los tiempos: el de tres leches. Ni siquiera voy a decir que es posiblemente uno de los mejores, porque simplemente ES uno de los mejores. Un bizcocho ligero y aireado que se vuelve decadente al mojarlo con TRES tipos de leche.
A pesar de todos los lácteos, sigue siendo refrescante para el paladar, como tomar una cucharada de cereales helados por la mañana. Ni se te ocurra dejarlo a temperatura ambiente; TIENES que mantenerlo frío y comerlo así también.
En lugar de la habitual nata montada azucarada, cubrí el pastel con merengue suizo tostado. La textura esponjosa de malvavisco combinaba muy bien con el bizcocho empapado en leche.
Cuando mi primo lo vio, me dijo que no hacía falta que me pusiera sofisticada, sin saber que era yo la que le bajaba el tono; al parecer, le habría parecido bien que le hubiera puesto KitKats desmenuzados por encima… el tío es un enigma, os lo digo yo.
*Sí, técnicamente se trata de 4 leches en lugar de 3, pero como en las distintas recetas se utiliza leche entera, nata espesa o una combinación de ambas, lo he hecho a mi gusto. Si sabes que te gusta con menos leche, yo ajustaría la cantidad de leche entera, u omitiría la leche entera por completo y sólo usaría la 1/2 taza de crema espesa. He visto recetas con sólo 1/3 de taza de nata espesa, así que sé que quedará bien así. El resultado seguiría siendo un pastel húmedo y ligeramente empapado, como el de tres leches. Personalmente, prefiero que mis tres leches estén más empapados y llenos de leche, pero, de nuevo, sigue tus preferencias.
Tarta de tres leches tradicional
Imprimir receta¡Comparte este post!Si nunca has comido o hecho un Pastel Tres Leches, ¡prepárate para alucinar! Es un pastel amarillo claro, empapado en una mezcla dulce de 3 tipos de leche (de ahí el nombre) y cubierto con un glaseado de merengue. La tarta Tres Leches lleva un poco de tiempo, pero el resultado final merece la pena.
Cuando crecí en un hogar cubano, la tarta Tres Leches era un manjar especial que ahora comparto con mis hijos. Aunque no comenzó como un postre cubano, ¡lo hemos adoptado y se ha convertido en un favorito de las familias cubanas!
El huevo se pone en un bol, luego se vierte todo el huevo en la palma de la mano y se deja que las claras se escurran entre los dedos mientras se sujeta la yema. AQUÍ hay un vídeo sobre una forma genial de probar eso de separar los huevos. (¡Hazme saber si lo pruebas!)
¡Ahora viene la mejor parte! La parte que hace un tres leches, un tres (3) leches. La leche hace que todo sea más cremoso, pero si se combina con leche condensada y leche evaporada, ¡este pastel queda increíblemente cremoso y húmedo!
