Receta de Tarta de cerveza Guinness
Receta de tarta de cerveza guinness en línea
También conocido como “The Boy Who Bakes”, Edd fue el primer ganador de GBBO en 2010 y desde entonces se ha convertido en una cara familiar en la televisión y en las revistas. Además de un próspero blog y podcast Stir The Pot, ha publicado tres libros de cocina, The Boy Who Bakes, Say it With Cake y Pattiserie Made Simple.
También conocido como “The Boy Who Bakes”, Edd fue el primer ganador de GBBO en 2010 y desde entonces se ha convertido en un rostro familiar en la televisión y las revistas. Además de su próspero blog y podcast Stir The Pot, ha publicado tres libros de cocina: The Boy Who Bakes, Say it With Cake y Pattiserie Made Simple.
No se desanime por la Guinness en este pastel: no es el sabor dominante, sólo da más profundidad al chocolate. Es ese ingrediente mágico que quizá no puedas distinguir, pero que hace que esta receta sea especial.
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1 pastel para 10 personasINGREDIENTES: 260 g/2¼ barritas más 1 cucharada de mantequilla sin sal300 ml/1¼ tazas de Guinness100 g/1 taza de cacao en polvo2 huevos420 g/2 tazas más 2 cucharadas de azúcar extrafino2 cucharaditas de esencia de vainilla180 ml/¾ taza de suero de leche300 g/2½ tazas de harina normal/de uso general2 cucharaditas de bicarbonato sódico1 cucharadita de levadura en polvoPara el glaseado 100 g/7 cucharadas de mantequilla sin sal, 300g/2½ tazas de azúcar glas tamizada1 cucharadita de esencia de vainilla 300g/1¼ tazas de queso crema integral
MÉTODO:1. Precalentar el horno a 170°C /325°F/gas marca 3. Forrar la base de un molde redondo de 30 cm con papel de horno. 2. Para preparar el pastel, calentar la mantequilla en un cazo grande a fuego medio hasta que se derrita. Añadir la Guinness, retirar del fuego e incorporar el cacao en polvo. 3. 3. En un bol grande, batir los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y el suero de leche y, a continuación, añadir poco a poco la mezcla de Guinness sin dejar de batir. 4. En otro bol grande, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Con un batidor eléctrico, vierta lentamente la mezcla húmeda en los ingredientes secos y siga batiendo hasta que todo esté bien combinado. 5. 5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Para comprobar que el bizcocho está cocido, introduce una brocheta seca en el centro del bizcocho; si sale limpia, el bizcocho está cocido. Dejar enfriar un poco y luego sacar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. 6. Mientras tanto, preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes con un batidor de mano eléctrico hasta que quede ligero y esponjoso. 7. 7. Colocar la tarta fría en un plato y extender generosamente el glaseado por encima. La tarta se conservará hasta 1 semana en un recipiente hermético.
Receta de tarta de cerveza guinness 2021
Prepárese para el Día de San Patricio con esta tarta de chocolate Guinness, rica, achocolatada, húmeda y fuera de este mundo, adaptada de Nigella Lawson por Garrett McCord, colaborador de Simply Recipes. Y para más ideas, consulte nuestra sección de recetas del Día de San Patricio. ~Elise
Los dos ingredientes tienen muchas notas de sabor oscuro y ronco en común y, combinados con un poco de harina, azúcar y nata agria, se funden en un postre rico como el dinero viejo, perfecto para cualquier fiesta del día de San Patricio.
Un simple glaseado de queso crema combina perfectamente con la miga ligeramente amarga y lo hace aún mejor. Esta tarta de cerveza negra se sirve mejor con una pinta de cerveza negra o porter, como Guinness, así que asegúrate de comprar un paquete de seis para tener suficiente para beber con tu porción de tarta.
Esta receta de tarta de chocolate y Guinness es una versión de la receta clásica de Nigella Lawson, pero sustituyendo parte del azúcar blanco refinado por azúcar moreno oscuro, que realza el sabor a malta de la cerveza, y añadiendo un poco de sal para resaltar el chocolate. Si desea algo más dulce, utilice sólo azúcar blanco y añada una cucharada más de cacao en polvo.
La mejor receta de tarta de chocolate con guinness
A menudo se dice que la cerveza negra y otras cervezas oscuras tienen matices achocolatados, así que esta combinación quizá no sea tan descabellada como se podría pensar en un principio. El sabor de este pastel es multidimensional: la presencia de la cerveza negra le da un acabado mucho más interesante; el lúpulo de la cerveza actúa como contrapunto al azúcar del pastel. Además, es un pastel increíblemente húmedo, y su color oscuro y rico se debe sobre todo a la cerveza. Barrington Brewery & Restaurant, de Great Barrington (Massachusetts), lleva décadas elaborando la tarta de chocolate Stout; les agradecemos la inspiración de esta versión, que hemos modificado ligeramente.
