Receta de Tarta de leche fácil
Receta fácil de pastel de leche indio
Para hacer bizcocho de leche caliente, casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal 1 y bate. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el azúcar, para facilitar su incorporación a la mezcla 2. Cuando la mezcla esté ligera y espumosa, unos 10 minutos después, apague la batidora 3.
Colocar un colador sobre el bol y tamizar la harina y la levadura química, añadiéndolas poco a poco mientras se remueve con la espátula de abajo a arriba 4, para integrarlas sin desinflar la mezcla 5. Coger un par de cucharadas de masa y reservarlas en otro bol 6.
Calienta la leche en un cazo a fuego medio y añade la mantequilla 7: deja que se derrita por completo y que llegue casi a hervir, apaga el fuego y vierte la mezcla en el recipiente con las cucharadas de masa que habías reservado 8. Mezcle bien con un batidor de alambre hasta obtener una especie de masa 9.
Vierta ahora la masa en el recipiente más grande con el resto de la masa 10, remueva suavemente con una espátula y, por último, ralle la cáscara de limón 11. Unte con mantequilla y enharine un molde redondo de 20 cm y rellénelo con la masa.
Pastel de leche caliente
1. Preparar el bizcocho: Tamizar los ingredientes secos en un bol y batir la mantequilla y el azúcar en otro bol. Añadir los huevos y la vainilla. Verter la masa en el molde preparado y hornear hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Pinchar el pastel por todas partes.2. Mojar con leche: Mezclar las tres leches en un bol. Verter la mezcla sobre el bizcocho enfriado.3. Cubrir con nata montada: Batir la nata montada, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos duros. Extiéndela sobre el bizcocho.
Sí, se puede congelar el bizcocho de tres leches. Sin embargo, es mejor añadir la cobertura de nata montada una vez descongelado el bizcocho. Simplemente envuelve el bizcocho en una capa de papel de embalar y luego en una capa de papel de aluminio. Congélelo hasta tres meses. Descongélelo en el frigorífico y, a continuación, añada la cobertura de nata montada.
Según Namira Anjum, “con esta receta se hace una tarta increíble”. “La corté por la mitad y quedó perfecta para un redondo de 9 pulgadas. Lo mejor es que puedes hacerlo todo en el molde en el que lo horneas, así que no tienes que preocuparte por el papel de pergamino.”
Pastel de leche mexicano
¡he estado tratando de hacer estos pasteles para mi marido mexicano durante 6 años y nunca salen bien, pero esta receta era perfecta! Hoy cumplió 25 años y me dijo que sabía igual que cuando era niño en México.
Es una buena receta, pero no excelente. Para mi gusto el pastel estaba demasiado húmedo. He comido tarta Tres Leches muchas veces en restaurantes y nunca me había quedado tanto jugo de leche en el fondo del plato. La presentación final era poco impresionante y el sabor estaba bien, pero no merecía cinco estrellas. El segundo día se puso demasiado blando. Seguiré buscando una receta de tarta Tres Leches.
Receta de tarta de leche y vainilla
El bizcocho de leche caliente, es un bizcocho alto, esponjoso y delicado, elaborado con ingredientes sencillos como huevos, mantequilla y leche caliente que se añaden sólo para obtener una masa que, al cocerse, se vuelve muy suave. Este postre es ideal para rellenar, se puede cortar en capas como un bizcocho y se puede decorar con nata montada u otro tipo de cremas. Ideal como desayuno, merienda o tarta de cumpleaños, una vez probado te encantará; es un postre perfecto por su sencillez, fácil de preparar y con un buen aroma a leche, ¡que pondrá a todos de buen humor!
Batir los huevos con las varillas eléctricas (1) añadiendo una pizca de sal, a continuación, añadir poco a poco también el azúcar (2), sin dejar de batir la mezcla hasta que quede hinchada y espumosa (3) (tardará unos 15 minutos).
En este punto, con la ayuda de una espátula, añadir la harina tamizada con la levadura a la masa, haciendo un movimiento de arriba abajo para evitar que se desmorone (4). En un cazo, calentar la leche con la mantequilla y la vainillina, pero sin que llegue a hervir (5). A continuación, retírela del fuego y añada una cucharada de masa a la leche caliente (6), mézclela y, después, añádalo todo suavemente a la masa, amalgamando todos los ingredientes. Vierta la mezcla en un molde redondo que pueda abrirse, y que previamente habrá engrasado y enharinado (7).
