Tarta de galletas

¿Te gusta la Nutella? Yo pensaba que estaba sobrevalorada, hasta que empecé a hornear con ella. Resulta que en realidad sólo la utilizaba para untar, pero en cuanto empecé a utilizarla en productos horneados, mi aprecio por la Nutella creció y ahora es uno de mis ingredientes favoritos para combinar con chocolate o mantequilla de cacahuete.

Extiéndela en una capa uniforme, dejando un borde de media pulgada alrededor de los lados. No queremos que la Nutella rezume por todas las grietas una vez cortado, así que hay que tener cuidado de mantener ese borde intacto.

Hola, soy Lynn. Soy madre, panadera autodidacta, amante de los biscotes y entusiasta de las salpicaduras. Mi objetivo en este mundo de gratificación instantánea y ritmo acelerado es ayudarte a descubrir que la repostería desde cero es algo que puedes hacer. Recetas tanto para principiantes como para expertos.

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Galletas rellenas de Nutella

La Nutella y yo tenemos una historia juntos. La mayor parte de ella tiene que ver con una cuchara y noches enteras subrayando mis libros de texto en la universidad. Unas cucharaditas bastaban para satisfacer mis ansias de azúcar y mantenerme despierta hasta altas horas de la noche.

Sin embargo, su rico sabor, casi lujoso, hacía que pareciera que estaba tomando un postre de lujo. Desde entonces, siempre guardo un tarro pequeño, a veces para el pudin de pan o para untar sobre fruta fresca. Pero normalmente sólo tomo una cucharadita a escondidas por la noche.

Nutella, la clásica crema de chocolate y avellanas para untar, fue creada por el pastelero italiano Pietro Ferrero en 1946. Desde su lanzamiento, Nutella se ha convertido en un apreciado ingrediente de crepes, helados y pudines.

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Esta deliciosa pasta de chocolate y avellanas se puede encontrar cerca de la mantequilla de cacahuete y otras mantequillas de frutos secos en el mercado de su barrio. También puede encontrar Nutella en Internet, prácticamente en cualquier tienda de comestibles.

En Estados Unidos, la Nutella tiene una fórmula diferente a la europea. Si ha probado la Nutella durante sus viajes, es posible que haya notado la diferencia. La Nutella italiana sabe más a avellana y menos azucarada. Dependiendo de lo serio que se tome su Nutella, puede merecer la pena buscar un tarro importado de un mercado internacional.

Recetas con nutella

En un bol mediano, bata durante unos 2 minutos la leche, el aceite, el azúcar, la harina y los huevos y la yema. A continuación, añada el cacao, la levadura en polvo, la sal y la vainilla y bata de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos a velocidad media/alta.

Vierta la masa en los dos moldes preparados. Hornear durante 30-35 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Saque los pasteles del molde y refrigérelos durante un par de horas mientras el helado está en el congelador.

Forre el fondo de un molde para tartas con film transparente, lo suficiente para que los extremos cuelguen sobre el molde, vierta el helado con una cuchara en el molde forrado y alise la parte superior. Volver a congelar hasta que esté bien duro, un par de horas o más, dependiendo de lo frío que esté el congelador. Si utiliza helado comprado, déjelo fuera hasta que el helado se ablande y, a continuación, viértalo con una cuchara en el molde.

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En un plato grande, coloca una capa de tarta (con la parte inferior hacia arriba), saca el helado del molde y colócalo encima, cubre con la segunda capa de tarta, cubre con ganache de Nutella y cubre con bolitas de kit kat. Volver a congelar durante al menos un par de horas. Sacar la tarta del congelador unos 10-15 minutos antes de servir.