Receta de Tarta Guinness con Thermomix
Thermomix – Tarta de chocolate Guinness, ganache de chocolate
¡Seguro, seguro, seguro! Que la suerte de los irlandeses os acompañe para no comeros este pastel entero de una sentada. Me acordé de Bruce Bogtrotter y su escena de la tarta de chocolate de Matilda cuando salió del horno. Puede que no sea tan grande, pero es grande. Luego le añadimos el glaseado y ¡guau!
Me encanta una buena tarta de chocolate, esta estaba jugosa, la proporción de glaseado y bizcocho era de mi agrado y, aunque me comí literalmente un trozo antes de enviarlo al trabajo con mi marido (oh, mis caderas doloridas), sin duda la volvería a hacer para una gran ocasión familiar. Espero que se convierta en el favorito de su gran familia irlandesa.
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Añadir harina 20 seg/Intervalo/ajuste de masa. Termine de mezclar con una espátula. Verter en el molde preparado y hornear durante 1 hora o hasta que esté bien cocido. Dejar reposar en el molde durante 10 minutos y, a continuación, volcar sobre una rejilla metálica. Dejar enfriar completamente antes de glasear.
Rachel Allen & Thermomix – Panceta, Col y
1. Colocar un cazo sobre la tapa del bol y pesar la miel en él. Poner el cazo con la miel a fuego medio-alto y cocer removiendo con frecuencia hasta que se oscurezca (aprox. 8 minutos), teniendo cuidado de no pasarse. Retirar del fuego y reservar.
4. Añadir la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao y la sal, y empezar a amasar/40 seg. Raspe las paredes del bol con una espátula y empiece a amasar/20 seg. Vierta la masa en un tapete de silicona para pan o en un plato. Cúbrala y déjela reposar en el frigorífico hasta que esté lo suficientemente firme como para extenderla (unas 3 horas). Mientras tanto, continúe con la receta. Limpiar y secar el bol de mezcla.
6. Poner la mantequilla, el caramelo y el resto de la miel en el bol y mezclar 30 seg-1 min/velocidad 3.5 o hasta obtener una mezcla homogénea. Añada las nueces reservadas y mezcle con una espátula. Colocarlas en un bol aparte y reservar. Limpie y seque el bol de la batidora.
8. Divida la masa en 6 porciones iguales (aprox. 170 g). Sobre un tapete de silicona para pan o una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extender una porción de la masa en forma de círculo (aprox. 3 mm de grosor). Colóquelo sobre una hoja de papel de horno. Recorte un círculo (22 cm) y colóquelo con el papel en una bandeja de horno sin forrar. Retire los recortes y colóquelos en la bandeja de horno forrada.
Thermomix – Consejos rápidos Parte 1
¿Hay algo mejor que un buen trozo de tarta? Yo tengo mis dudas. Los pasteles unen a la gente porque gustan a todos por igual y se asocian a fechas en las que hay algo que celebrar. Si a eso le añades que hemos encontrado las mejores recetas de tartas (y confesamos que son un pecado divino)… te será imposible resistirte a probarlas. Y además, gracias a la Thermomix son súper fáciles de hacer. Aquí nuestra selección:
Lo siguiente es preparar el bizcocho. Ponemos todos los ingredientes en el vaso (incluido el chocolate blanco troceado). Los expertos de Directo al Paladar nos recomiendan que programemos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 2. Cuando acabe el tiempo, añadimos 2 minutos más pero esta vez velocidad 3, y temperatura varoma.
En cuanto se acabe la mezcla líquidaDesmoldamos y añadimos el contenido del vaso a este molde. ¿Cómo? Con movimientos circulares y muy despacio para que no se mezclen las dos fases del bizcocho. Para terminar, lo dejamos reposar en frío un mínimo de seis horas, aunque mejor aún si se deja toda la noche.
Chocolate delicioso – Recetas Thermomix ® TM5
Que nunca robes, mientas o engañes, pero si tienes que robar, entonces roba mis penas, y si tienes que mentir, miente conmigo todas las noches de mi vida, y si tienes que engañar, entonces por favor engaña a la muerte porque no podría vivir un día sin ti.
No bebo ni me gusta nada el alcohol, pero me sentí inexplicablemente atraída por esta receta de Katie Quinn Davies en su blog What Katie Ate. Si no hubiera sido por la impresionante foto de ESA tarta de chocolate, nunca me habría parado a pensar en esta receta. Pero parecía tan interesante… ¿¡Guinness Y chocolate!? ¿Podría ser que la única forma en la que pudiera disfrutar de una bebida fuera mezclada con chocolate? Parece que sí. Esto es lo que Katie tenía que decir sobre la receta.
Elegí esta tarta porque soy una apasionada de la repostería, pero aún más porque me encanta la extraña reacción de la gente cuando oyen su nombre. Siempre preguntan: “¿Chocolate y Guinness? ¡¿En una tarta?! ¿Estás de broma?”. Además, es agradable introducir un poco de la quintaesencia “irlandesa” o “irlandesa” de mi tierra natal en mi cocina, especialmente para mis compañeros australianos, así que a menudo hago esta tarta cuando voy a una barbacoa o a una cena si me piden que lleve un postre, ya que aquí en Oz es bastante normal “llevar un plato”. Para la mayoría de la gente, y para mí incluso después de 30 años de vivir en Irlanda, la Guinness es un gusto adquirido. Sinceramente, la encuentro demasiado amarga para mi paladar como para beberla sola. Así que cuando hice esta tarta por primera vez hace unos años, me quedé muy sorprendida al descubrir que no había ningún sabor persistente de “la cosa negra” en absoluto y me quedé totalmente impresionada por la increíble humedad de la tarta. Sinceramente, creo que es una de las mejores recetas de tarta de chocolate que existen. Es pesado, por lo que nunca me vería tentado a añadir nada a la mitad de la torta o capas y añadir glaseado en el interior. La esencia de esta tarta es mantener la sencillez y no complicarla, disfrutar de su sutileza.
