Receta de Turrón de chocolate con leche y avellanas

Crema de turrón de avellana

Chocolate con leche Geisha envuelto en un relleno de turrón de avellana. La unión de un delicioso relleno suave pero crujiente y un lujoso chocolate con leche resulta encantadora en estos maravillosos pralinés, que se presentan en una bonita caja. Un crujiente y suave relleno de turrón de avellana aguarda bajo la cobertura de chocolate con leche de los pralinés Geisha. Todos los deliciosos bombones de Fazer están elaborados con cacao 100% producido de forma responsable. Tómese un momento para sí mismo y disfrute de uno o dos pralinés de esta preciosa y práctica caja.

Azúcar, leche, manteca de cacao, avellanas (10%), pasta de cacao, leche entera en polvo, suero de mantequilla en polvo, grasa vegetal (palma, karité), harina de trigo, almidón de maíz, emulgente (lecitina de soja), sal, aromas. Puede contener otros frutos de cáscara, almendras y otros cereales que contengan gluten. En el chocolate con leche, 30% de sólidos de cacao como mínimo.

Receta de turrón de Odense

Giandujotto Antica Ricetta – Gianduja puro con al menos un 32% de avellanas El Gianduja se inventó a raíz de una emergencia. El 21 de noviembre de 1806, Napoleón decretó la barrera continental sobre las Islas Británicas, por lo que el cacao, entre otras cosas, se volvió extremadamente caro y apenas se podía conseguir. Por ello, los innovadores chocolateros turineses estiraron la masa de cacao con las avellanas de Turín, que abundaban. Sólo décadas más tarde, cuando la máscara turinesa Gianduja, la primera envuelta individualmente, empezó a distribuir pequeños trozos de chocolate, la forma se hizo conocida. Otras lenguas afirman que la forma se basa en el sombrero de tres picos de Napoleón. La punta se cortó para mostrar que Napoleón había sido engañado al estirar el chocolate con las avellanas. Sea lo que sea lo correcto: está claro que las piezas pequeñas son extremadamente sabrosas.

Cacao: 21,3% mínimo, leche: 15,7% mínimo – Ingredientes: pasta de avellanas del Piamonte (33%), azúcar, leche entera en polvo, manteca de cacao, pasta de cacao, grasa láctea anhidra, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla.

Turrón vienés

Siempre que llevas dulces de chocolate caseros, la gente pregunta algo así como “¿los has hecho tú?”. Tienen buena pinta, pero no son perfectos como si los hubieras comprado en una tienda – y precisamente por eso la gente pregunta ;P Muchos no se creen que se pueda hacer algo así tan fácilmente en casa.

Los dulces de chocolate caseros son siempre un regalo estupendo -no sólo en Navidad- y tan fáciles de preparar… con un poco de ayuda, claro. Un chocolatero profesional haría todo el caramelo de chocolate desde cero. Alguien como yo utiliza esferas de chocolate huecas prefabricadas* 😉 Lo hacen todo mucho más fácil. Lo único que tienes que hacer es preparar un relleno que te guste, introducirlo en las esferas de chocolate y luego recubrirlas con más chocolate o lo que te apetezca. Podrías hacer tus propias esferas huecas, pero para eso necesitas un equipo especial y también saber atemperar perfectamente el chocolate para conseguir la textura adecuada. Ahórrate ese tiempo y dinero para otra cosa ;P

Si ya tienes las esferas de chocolate -que se pueden hacer con distintos tipos de chocolate (chocolate semidulce, chocolate con leche o chocolate blanco)-, lo único que tienes que hacer es crear un delicioso relleno. Puedes hacer algo dulce, afrutado, con frutos secos, con alcohol… todo depende de ti. Puedes hacer un ganache de chocolate batido, o algo con turrón de chocolate (como hice yo), o tal vez un relleno tipo natillas… aquí tienes muchas opciones. Solo tienes que asegurarte de sellar bien las esferas con chocolate después de rellenarlas para que todo quede donde debe quedar.

Receta de turrón alemán

Y ahora, ¡la gran final de las trufas de Navidad! Estas fueron las ganadoras, las mejores en mi opinión y en la de todos. Avellanas, chocolate, turrón y una cubierta crujiente se unen en esta sabrosa creación. Cremosas, de ensueño y simplemente maravillosas. A todo el mundo le encantaron. No será la última vez que los haga. Y ahora tú también puedes hacerlas Estas fueron un poco más laboriosas que las últimas trufas que hice, pero te prometo que vale la pena el esfuerzo. Probablemente sean las mejores trufas que he hecho nunca. Si las llevas a una reunión, asegúrate de probarlas antes, porque no estarán allí mucho tiempo^^.

Primero tuesta las avellanas y quítales la piel (yo usé una sartén, pero el horno también funciona). Cuando se hayan enfriado, corta finas tiras de turrón, caliéntalas en la mano para que estén blandas y moldeables -pero no demasiado o se derretirán- y colócalas alrededor de las avellanas para cubrirlas por completo. Puede que haya una forma más fácil o rápida de hacer esto (derretir el turrón y bañarlo varias veces también puede funcionar), pero eso es lo que yo hice^^ luego derretir el chocolate en un baño de agua (para la forma correcta de derretir y atemperar el chocolate por favor consulte Dr. Internet ). Mientras tanto, prepara los cuencos: desmenuza los barquillos de chocolate hasta convertirlos en un polvo fino y colócalos en un cuenco o plato hondo y pon los trozos de avellana en un segundo cuenco. Y ahora es el momento de la doble inmersión: utilice un tenedor para sumergir las avellanas cubiertas de turrón en el chocolate y, a continuación, páselas por las obleas trituradas. Deje que se endurezcan y, a continuación, vuelva a bañarlas en chocolate y páselas por los trozos de avellana. Dejar endurecer. Póngalos sobre la mesa y observe cómo desaparecen… ¡y no deje de probarlos!