Receta de Pancakes sin gluten
Desayuno sin gluten
Esta receta de tortitas sin gluten es una mezcla fácil para tortitas sin gluten que se elabora con unos pocos ingredientes sencillos. Probablemente ya tengas en tu despensa todo lo que necesitas para preparar esta mezcla para tortitas sin gluten.
Incluso puedes preparar esta mezcla para tortitas sin gluten y guardarla en un recipiente hermético para más tarde. Lo único que tendrás que hacer es añadir los ingredientes húmedos. Igual que tu mezcla para tortitas sin gluten favorita.
Yo hago un lote doble de estas tortitas sin gluten porque tengo una familia numerosa. Es muy fácil duplicar esta receta. Si tu familia no es tan grande como la mía, siempre puedes congelar las tortitas para más tarde.
Estas tortitas sin gluten están hechas con una mezcla de harina de arroz. A mí me gusta la harina sin gluten Pillsbury. No todas las harinas sin gluten son iguales. Dependiendo de la mezcla de harinas sin gluten que elijas, los resultados pueden variar.
La mejor manera de medir la harina sin gluten es el método de “cuchara y nivel”. Utilice una cuchara para verter la harina en el vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utiliza la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor. Amigos, no saquéis la harina directamente de la bolsa con el vaso medidor.
Tortitas americanas veganas sin gluten
Esta receta de tortitas sin gluten es tan fácil que puedes hacer una tanda mientras aún estás medio dormido. Coge un bol, bátelo todo y cocina. Ya está. Sin batir claras de huevo. Ni suero de leche. Sólo tortitas ligeras y esponjosas que los comensales sin gluten engullirán.
Coge un bol grande y bate los ingredientes secos. De este modo, la levadura en polvo se mezcla con la harina sin gluten y cada tortita queda ligera y esponjosa. Es un paso sencillo pero importante.
Añade los ingredientes húmedos. Mezcla la masa hasta que quede suave. Debe quedar espesa pero caer fácilmente de una cuchara. Pasa una espátula de goma por el fondo y los lados del bol. A veces, la harina sin gluten se adhiere al bol y no se mezcla con la masa. Si ves un grumo de harina seca, mézclalo suavemente con la masa.
Después de mezclar, deja reposar la masa (sobre la encimera) entre 5 y 15 minutos. Este reposo no sólo te da tiempo para tomar un café. También ayuda a que las harinas sin gluten y los almidones absorban completamente el líquido de la masa. ¿Por qué es importante? Mejora la textura de la tortita, haciéndola menos arenosa, y las tortitas se extienden menos en la plancha.
Glutenfri yorkshire pudding
Cómo hacer tortitas de harina de almendrasEsta receta de tortitas de harina de almendras es muy fácil de hacer, por lo que es una receta ideal para desayunos rápidos entre semana, así como para brunches de fin de semana. Primero, bate los ingredientes húmedos en un bol y los secos en otro.
Por último, ¡a cocinar! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala con un poco de aceite de oliva (¡el aceite de coco también sirve!). Utiliza una taza medidora de 1/4 de taza para verter la masa en la sartén y cocina cada tortita durante 1-2 minutos por cada lado. Las tortitas de harina de almendra se oscurecen más rápido que las tortitas normales, así que vigílalas de cerca. Reduzca el fuego cuando sea necesario para que no se quemen por fuera antes de que se hagan por dentro. Repita el proceso de cocción con el resto de la masa y ¡a disfrutar!
Tortitas de harina de almendra Sugerencias de presentaciónLa harina de almendra y los huevos hacen que estas tortitas sean agradables y sustanciosas, por lo que son un delicioso desayuno por sí solas. Sírvelas simplemente, con un chorrito de sirope de arce, o aderézalas más con yogur griego o crema de coco y tu fruta fresca favorita. A mí me gusta combinarlos con algo salado, como huevos al sol, mi cazuela de desayuno saludable o una frittata de verduras. Completa la comida con un batido o unas mimosas. Si quieres más recetas deliciosas para el brunch, echa un vistazo a este post.
Mezcla de harinas sin gluten
Las tortitas son un clásico de los desayunos, así que, ¿por qué los que no podemos comer gluten nos las vamos a perder? Esta receta te ayudará a crear tortitas sin gluten tan buenas que podrían confundirse fácilmente con sus primas con gluten. Suaves, esponjosas y húmedas, estas tortitas tienen una textura esponjosa perfecta y un sabor dulce que hará que todos se pregunten por qué pensaban que la comida sin gluten era de segunda categoría.
Los dos ingredientes clave que hacen que estas tortitas sin gluten sean tan suaves y esponjosas son la levadura en polvo y la goma xantana. Ambas adiciones ayudan a mejorar la subida de las tortitas, así como la textura, con la goma xantana proporcionando la elasticidad que se produce naturalmente en el gluten. La creadora de la receta, Jennine Rye, nos asegura que la combinación de estos ingredientes hará que tus tortitas sin gluten sean increíblemente ligeras y esponjosas, evitando al mismo tiempo cualquier sequedad o textura quebradiza.
Aunque todos estamos de acuerdo en que las tortitas se sirven mejor recién sacadas de la sartén, estas tortitas sin gluten se conservan muy bien hasta una semana en el frigorífico y se pueden recalentar fácilmente en el microondas. Esto las convierte en un alimento ideal para preparar rápidamente y consumir cuando te apetezca. Así que coge tus ingredientes favoritos para las tortitas, ¡es hora de ponerse a cocinar!
