Receta de Panqueques sin harina ni azúcar
Tortitas sin gluten
He hecho tortitas con harina de avena, harina de arroz, 3 tipos diferentes de harina sin gluten para todo uso y una receta que no llevaba harina. Todas con resultados muy diferentes, pero ninguna de ellas se parecía a las tortitas esponjosas tradicionales que me encantan.
Eso fue hasta que encontré el glorioso libro “Babycakes Covers the Classics” de Erin McKenna. Creo que pagué alrededor de $15 dólares por su libro y hubiera pagado el doble sólo para obtener todo el conocimiento que había en ese libro.
Yo uso esta mezcla de harina para panqueques, waffles, rollos de canela, pizza y palitos de pan y realmente es mágica. También he hecho esta receta de tortitas con Better Batter, Bobs Red Mill Gluten Free 1-1 All Purpose flour y Bobs Red Mill All Purpose Baking Flour.
Tortitas veganas sin gluten
Mientras probaba muchas de las ideas de tortitas sin cereales que hay por ahí, descubrí que muchas recetas de tortitas eran demasiado “empolvadas” o incluían plátanos en la receta. Muchas de las recetas daban como resultado tortitas demasiado planas que se rompían al darles la vuelta. Yo quería una receta que fuera como las tortitas de Aunt Jemima® con las que crecí: deliciosas y esponjosas. Tras mucho experimentar con las recetas y leer los comentarios de los foros, por fin conseguí hacer algo que recordaba a las tortitas de calidad de mi infancia. Cubra con sirope de arce y fruta fresca.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de tortitas
Tortitas dulces de plátano sin azúcar, sin gluten y veganas ¡hechas en 5 minutos! Sólo tienes que poner todos los ingredientes en la batidora y empezar a hacer tortitas súper esponjosas y sanas más rápido de lo que tardas en pronunciar la palabra “tortitas” Si eres un lector habitual, ya sabrás que estoy un poco obsesionada con las tortitas. No hay nada como un buen plato de tortitas para alegrar el corazón, ¿verdad? Este pequeño amor mío por las tortitas significa que siempre estoy probando diferentes recetas de tortitas y métodos para hacer la masa. Tengo que decir que finalmente me di por vencida y probé esa receta de tortitas de plátano de 3 ingredientes de la que todo el mundo habla, ¡y me encantaron!
¡Son totalmente sin azúcar, veganas y sin gluten! Tuve que ajustar la cantidad de avena para obtener una buena masa sin la harina, pero eso fue todo un simple arreglo.Estos panqueques me recuerdan a comer una versión muy húmeda y esponjosa del pan de plátano que mi papá solía hacer conmigo cuando era pequeña después de una película de domingo por la tarde.Y, ni siquiera sabrías que son sin gluten. Tienen el mismo sabor que una tortita de plátano normal con harina. La única diferencia es que la textura es más delicada y húmeda. Sin embargo, no encuentro nada malo en ello, ya que siguen siendo esponjosas sin ser gomosas.
Tortitas sin harina
Esta receta de tortitas sin gluten es una mezcla fácil para tortitas sin gluten que se elabora con unos pocos ingredientes sencillos. Probablemente ya tengas en tu despensa todo lo que necesitas para preparar esta mezcla para tortitas sin gluten.
Incluso puedes preparar esta mezcla para tortitas sin gluten y guardarla en un recipiente hermético para más tarde. Lo único que tendrás que hacer es añadir los ingredientes húmedos. Igual que tu mezcla para tortitas sin gluten favorita.
Yo hago un lote doble de estas tortitas sin gluten porque tengo una familia numerosa. Es muy fácil duplicar esta receta. Si tu familia no es tan grande como la mía, siempre puedes congelar las tortitas para más tarde.
Estas tortitas sin gluten están hechas con una mezcla de harina de arroz. A mí me gusta la harina sin gluten Pillsbury. No todas las harinas sin gluten son iguales. Dependiendo de la mezcla de harinas sin gluten que elijas, los resultados pueden variar.
La mejor manera de medir la harina sin gluten es el método de “cuchara y nivel”. Utilice una cuchara para verter la harina en el vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utiliza la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor. Amigos, no saquéis la harina directamente de la bolsa con el vaso medidor.
