Receta de Tortilla de calabacín con cebolla y pimiento

Frittata de calabacín Skinnytaste

¡Feliz Año Nuevo! ¿Ya estás pensando en tus propósitos para el Año Nuevo? Cuántas veces te haces la promesa de cambiar, eliminar o crear un hábito y parece que no se cumple? Leer más aquí → Blog de Caroline Tussing, RDN, CPT

Estrategias para mantenerse en el camino de la pérdida de peso durante las fiestas. ¡El equipo de NOVA Physician Wellness le cubre las espaldas! A continuación se presentan algunos obstáculos comunes asociados con las fiestas y la temporada de invierno con algunas soluciones realistas.

Mantener sus objetivos de pérdida de peso en primer plano durante las fiestas le ayudará a no desviarse del camino. Es posible disfrutar de las fiestas navideñas sin retroceder en su viaje de pérdida de peso.

Skinnytaste frittata salchicha

Las espinacas, los champiñones o los espárragos también quedan bien en esta frittata básica y sabrosa, que también es estupenda para el brunch. Utilice 12 claras de huevo en lugar de 10 huevos para una comida más baja en calorías y colesterol.

NotasHaga con antelación o delegue: Parta por la mitad y en rodajas la cebolla y el calabacín, corte en dados el pimiento, bata y refrigere los huevos, ralle el queso si es necesario y refrigérelo, haga y refrigere la mezcla de huevo, o prepare completamente y refrigere la frittata.

Consejo: Si ve huevos con la etiqueta Omega-3 Enriched, indica que se han añadido aceites de lino, algas y/o pescado a la dieta de la gallina para aumentar el contenido de omega-3 de los huevos. Si no le importa desembolsar un poco más de dinero, los 115 mg. de omega-3 por huevo son una forma fácil de acercarse a su dosis diaria recomendada de 400 a 500 mg.

Información nutricional por ración (% basado en valores diarios): Calorías 200, Grasa Total: 12g, 18%; Grasa Saturada: 4g, 20%; Colesterol: 360mg, 120%; Sodio: 170mg, 7%; Carbohidratos Totales: 6g, 2%; Fibra dietética: 1g, 4%; Azúcar: 3g; Proteínas: 16g

Receta de frittata

Precalentar el horno a 400°. A fuego medio-bajo, calentar el aceite en una sartén de 10 pulgadas. Añada la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente dorada, unos 10 minutos. Añadir los pimientos y cocinar 5 minutos más, luego añadir el calabacín. En un bol mediano, bata los huevos, las claras, el parmesano, la sal y la pimienta y añada los huevos a la sartén, asegurándose de que cubren todas las verduras. Cuando los bordes empiecen a cuajar (unos 2 minutos), traslade la sartén al horno. Cocer unos 10-15 minutos, o hasta que la frittata esté completamente cocida. Servir caliente, cortada en 4 trozos.

Frittata de calabacín al horno

Mom’s Best Zucchini Omelet (+vídeo) es una sabrosa tortilla cargada de cebolla caramelizada, calabacín, huevos y queso rallado. Una comida ligera, esta tortilla es muy saludable, sin complicaciones para hacer, y es perfecta para servir para el desayuno, el almuerzo, el brunch, e incluso la cena.

2. A continuación, se mezcla la mezcla de calabacín con los huevos, los quesos parmesano y pecorino rallados y se vierte en la misma sartén (no es necesario ensuciar otra sartén) y se cuece a fuego lento hasta que la tortilla esté firme por abajo.

4. Mantener el plato hacia abajo sobre la sartén, darle la vuelta, hacia el otro lado, y deslizarla de nuevo en la sartén para terminar la cocción durante unos minutos más. Pasar a un plato de servir. Cortar la tortilla en trozos y servir.

Si sigues buscando más ideas para tortillas, prueba nuestra Tortilla de Patata Fácil de Mamá, hecha con patatas y cebollas picadas y ¡es tan deliciosa como ésta! Prueba también Cómo hacer la frittata perfecta con salchichas y queso de nuestra amiga Roz. También es una tortilla sabrosa y llena de sabor para que la disfrutes.