Receta de Tortilla Española original
Auténticas recetas de tapas
A los puristas, aligerad un poco. La comida está para disfrutarla. Sí, muchos platos tradicionales son maravillosos por su sencillez. Sin embargo, algunas de mis comidas favoritas empezaron siendo una cosa y se convirtieron en otra. Nos perderíamos platos realmente sabrosos si la gente no experimentara. 😉
y elijo no darle vueltas. En su lugar, alterno entre la cocina de gas y la parrilla. Esto, en mi opinión, da un acabado mucho mejor e impresionante. En mi casa, el ingrediente extra favorito es la salsa de chile dulce.
El mejor. Recibimos a un estudiante español que tenía problemas con la comida inglesa. Anoche probamos esta receta. Plato limpio y complementos. No soy cocinero, pero probaré alguna de sus otras recetas españolas antes de que se vaya a casa.
Spanish omelett mit 3 zutaten
La palabra “tortilla” se entiende de forma diferente en España. En muchas partes del mundo, normalmente se piensa primero en un envoltorio o en algún tipo de pan plano. Las tortillas de maíz y harina, por ejemplo, se utilizan en tacos, burritos o enchiladas (¿o qué tal las carnitas?). La mayoría de los españoles, sin embargo, pensarían primero en una “tortilla” o una “frittata”. De hecho, es posible que muchos españoles ni siquiera conozcan los otros tipos de tortillas.
Aunque aquí todas las tortillas y frittatas se llaman tortillas, hay una que destaca por ser especialmente “española”. Se hace con huevos y patatas y a menudo se le añade cebolla. La tortilla de patatas es muy popular aquí, y muy versátil. Se puede servir como tapa, guarnición o plato principal. También se suele servir en fiestas como aperitivo.
No voy a discutir si la tortilla española es una tortilla o una frittata. Algunas personas insisten en que las frittatas se terminan en el horno, algo que normalmente no se hace al hacer una tortilla española. Otros insisten en que una tortilla se dobla sobre los ingredientes, algo que tampoco encaja.
Receta de Las chicas de la tres tortilla
La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cocina española. Esta sencilla receta tiene el honor de ser el plato español por excelencia, deseado y consumido por igual en todo el país. En este artículo te contamos los ingredientes esenciales, un poco de historia y algunas curiosidades. Si quieres visitar Barcelona y preparar este plato como si estuvieras en casa puedes hacerlo en uno de nuestros apartamentos de alquiler en Barcelona y cocinar con ingredientes frescos de la zona.
A diferencia de otras recetas españolas como la paella o el gazpacho, que tienen variantes regionales, la tortilla de patatas se elabora con la misma receta en todo el país. En España, obviamente, no se denomina tortilla española, sino “tortilla de patatas” o simplemente “tortilla”. Sin embargo, este plato ha dividido a la nación en dos equipos irreconciliables… El Equipo Cebolla y el Equipo Ninguno. Aunque coinciden en un punto: la mejor tortilla es la que hace mamá.
En español, “Torta” significa pastel, y “Tortilla”, pastelito. Sin embargo, su origen es un poco confuso y hay distintas versiones sobre cómo se inventó. Intentamos poner un poco de orden en su historia
Tortilla de patata con jamón y queso
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La tortilla de patatas es un plato básico en cualquier casa de España: solemos comerla al menos una vez a la semana, y siempre está presente en la mayoría de celebraciones y reuniones informales. Las madres que no saben hacer tortilla de patatas como es debido… son un fracaso.Cuando estés en España, puedes probar la tortilla de patatas en casi cualquier bar de tapas, pero también puedes hacerla en casa. Es más fácil de lo que parece. Hoy comparto con vosotros la receta de tortilla española de mi madre, porque (¡por supuesto!) nadie la hace mejor que ella.
Pica las cebollas en tiras cortas, y ponlas en una sartén con suficiente aceite de oliva para cubrirla completamente. Poner a fuego lento para que el aceite hierva pero no se queme, y dejar que la cebolla se caramelice hasta que se dore. Retirar la cebolla, colarla bien y reservarla en un bol grande. No tires el aceite que queda en la sartén (lo usarás después).
