Receta de Tortillas de maíz tierno
Cómo cortar la quesadilla para el bebé
Hacer tortillas de maíz en muchos sentidos es más fácil que hacer tortillas de harina caseras. La receta tradicional de tortilla de maíz sólo lleva tres ingredientes: masa harina, sal y agua. La masa harina es una harina seca hecha de masa, que es una masa hecha de maíz seco que ha sido tratado con un fuerte compuesto alcalinizante (por lo general cal – hidróxido de calcio, no la fruta cítrica) que elimina la cáscara exterior del maíz, dejando el núcleo central carnoso que luego se muele en la masa (a. masa preparada o “masa fresca”) que se utiliza para hacer tamales, tortillas de maíz, gorditas, pupusas, huaraches y multitud de recetas mexicanas, centroamericanas y sudamericanas. La masa harina no es más que masa deshidratada. La palabra “masa” significa “masa” y “harina” significa “harina”. Maseca es una marca muy popular de masa harina.
Aunque pueda parecer desalentador hacer tortillas en casa, te aseguro que en realidad es muy sencillo (sobre todo si tienes una prensa para tortillas, pero en caso de apuro, un poco de film transparente y una olla pesada bastarán). Como el maíz no tiene gluten por naturaleza, no es necesario reposar la masa como con las tortillas de harina y es imposible trabajarla en exceso. Las tortillas de maíz frescas son masticables, tiernas, ligeramente elásticas, ricas en sabor a maíz, y hacen MUCHO mejores tacos que las tortillas de maíz compradas en la tienda, que invariablemente se agrietan y se desmoronan a menos que se recalienten lo justo.
¿Cómo se hacen las tortillas para bebés?
Cuando la tortilla esté fresca y blanda, sírvela sola, pasando el trozo por el aire para que el bebé te lo coja y lo mastique. Si está más seca y quebradiza, prueba a cocer al vapor o a remojar la tortilla en caldo para ablandarla para el bebé.
¿Los bebés pueden comer tortillas de maíz?
De 9 a 11 meses: Sirve trocitos de tortilla de maíz blanda y rellenos bajos en sodio para que el bebé practique el agarre de pinza (donde se juntan el índice y el pulgar). Evita la tortilla de harina y los dados de carne o queso, ya que estos alimentos suponen un mayor riesgo de atragantamiento.
Tortillas de maíz Keto
Si eres un fan de las sopas como yo, tienes que probar esta genial receta. Tiene textura, proteínas y unos sabores deliciosos. Y es una receta perfecta para esas noches de semana ajetreadas, se cocina en un santiamén.
Me encanta la idea de las sopas de tortilla, la primera vez que comí esta sopa fue en América en 2014 en un pequeño restaurante nuevo de mi universidad Culinary Institute of America en Hyde Park. En ese entonces solía comer pollo y no me molestaba la textura fibrosa de esa sopa pero ahora como no como carne tuve que crear una nueva receta. Quería incorporar algunas proteínas y algunas texturas diferentes así que añadí algunos frijoles y horneé las tortillas. La textura crujiente de las tortillas horneadas le da otra dimensión a esta sopa, ¡pruébala para creerlo!
Tortilla de harina comienza sólido
Baby Corn And Bell Pepper Quesadilla es mi manera de disfrutar de las delicias cuando la vida se vuelve errática. Es una opción sencilla, deliciosa y saludable cuando estás muy ocupado. Las tortillas están llenas de verduras y queso. ¡Qué más se puede pedir para una comida sustanciosa en un día ajetreado! Me encantan porque se pueden hacer como uno quiera. Usa las verduras que te gusten y omite las que no. Pero por favor no evites el queso, tal vez puedas controlar la cantidad de queso que entra. Esta Receta fácil de Quesadilla Vegetariana con queso es una comida rápida que se puede hacer en menos de 30 minutos.
Algunos días son tan ajetreados que no puedes preparar una comida elaborada para tu familia aunque tengas la intención de hacerlo. Con el trabajo sobrecargado y las tareas interminables, la vida se vuelve demasiado ajetreada. Y encima los exámenes de los niños… ¡¡¡suena terrible!!! Sí, lo es y me estoy volviendo loca haciendo malabarismos entre todo esto. Bueno, durante estos días lo que realmente quiero es un plato que sea sano, delicioso y que llene. Las quesadillas sin duda vienen a mi rescate y es tan fácil de hacer. Sinceramente, durante estos días tan ajetreados, no hago tortillas caseras. Las compro en el supermercado, así que la mitad del trabajo ya está hecho. En cuanto al relleno y la salsa, prácticamente puedes añadir las verduras que tengas en la nevera. Ahorra tiempo y es una comida muy sana. Para la salsa también puedes utilizar puré de tomate ya preparado o incluso salsa o salsa para pizza. Tú decides. Si tienes tiempo, también puedes prepararlas en casa.
Tortilla de harina para el bebé
Se dice que los niños son muy quisquillosos con la comida. Pero con la elección adecuada de ingredientes y una receta sabrosa con la que acompañarlos, nunca será difícil hacerles comer. Los padres también pueden añadir algún toque saludable para crear versiones más sanas e igualmente deliciosas de un plato sencillo.
Los wraps pueden parecer apetitosos a los niños, sobre todo si se preparan de forma creativa. Uno de los ingredientes habituales para hacer wraps es la tortilla de maíz. La tortilla de maíz, o tortilla a secas, es un pan sin levadura, redondo y fino, muy común en México y América Central.
