Receta de Chutney de cilantro y menta
Chutney de menta (indio)
Receta de Chutney Verde para bocadillos, Chaat y aperitivos indios. El Chutney Verde también conocido como Hari Chutney es una variedad de chutney delicioso, nutritivo y lleno de sabor de la cocina india. Elaborado con hierbas frescas y especias, este Chutney Verde fácil de preparar es el acompañamiento perfecto para sus aperitivos y tentempiés. No hay que olvidar que lleva sus Chaats, wraps, Rolls, Sandwiches, Pakoras, Dhokla y Chuletas a un nivel superior de exquisitez.
Esta guarnición picante, ácida y aromática es inmensamente popular y se come con casi todo tipo de aperitivos. También se utiliza en comidas callejeras indias y aperitivos chaat como Vada Pav, Dahi Vada, Bhel Puri, Ragda Patties, Sev puri y Papdi Chaat.
Hay varias versiones de Hari Chutney en los restaurantes indios y en los locales de chaat. El chutney verde que se sirve en cada lugar tiene un sabor diferente debido al cambio en las proporciones y los ingredientes utilizados.
Sin embargo, si prefiere prepararlo con antelación y guardarlo, asegúrese de transferir el chutney inmediatamente a un recipiente de cristal y refrigerarlo. Consúmalo en 2 ó 3 días. Para refrescar su chutney puede simplemente batir el chutney con un poco de yogur griego.
Chutney de menta y cilantro
Este chutney de cilantro y menta es el clásico “chutney verde” indio que encontrará servido en restaurantes junto a aperitivos y mucho más. Es fácil de hacer, versátil y con un sabor brillante y fresco. Pronto lo añadirás a todo. Ir a la receta
Hace ya muchos años, pasé la noche con unos parientes originarios de la India, ya que mi vuelo llegaba demasiado tarde para permitir una conexión con casa. Por suerte, vivían cerca de Heathrow, donde tenía que hacer escala.
Mientras estaba allí, me reuní con ellos en un encuentro con algunos de sus parientes. Admito que no recuerdo mucho de aquella noche, ya que fue hace mucho tiempo y estaba muy cansada del viaje. Pero siempre recordaré los chutneys y encurtidos caseros.
Es difícil encontrar una comida india sin un chutney o un encurtido de algún tipo. A veces es más para mojar aperitivos, otras veces junto al propio plato principal (como el encurtido de berenjena es más típico). Este chutney verde es uno de los más populares, y suele servirse para mojar brochetas, pakora y chaat, así como untado en sándwiches.
Chutney de menta para samosa
| Principio de páginaBuscarCORIANDER & MINT CHUTNEY | V | Actualizado: Sep 10, 2021¡MIREN TODOS LOS CHUTNEYS! Tengo algún tipo de chutney en mi nevera en todo momento .. lo que es la vida sin chutneys sin embargo!? Este es uno de mis favoritos, lo uso con muchos de mis platos indios, pero mis amigos han venido y lo han cogido de la nevera para aliñar sus ensaladas también. ¡Tiene ingredientes frescos y vibrantes y te va a encantar! S E R V I N G S1 taza de I N G R E D I E N T E S2 tazas de cilantro picado sin apretar (incluye los tallos para darle sabor)⅓ taza de menta picada sin apretar (opcional)⅓ taza de anacardos5 hojas de curry (opcional)1/2 cucharadita de chile verde fresco 1/2 cucharadita de jengibre rallado4 cucharadas de zumo de limón½ cucharadita de sal |
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Chutney de cilantro y menta sin yogur
El chutney cremoso de cilantro y menta es un condimento esencial que combina bien con sándwiches, chaat, biryani, samosa, ¡y mucho más! Hecho con sólo un puñado de ingredientes, esta receta de chutney sin cocción es ideal para tener siempre a mano.
El chutney cremoso de cilantro y menta, comúnmente conocido como chutney verde/hari chutney, es un condimento versátil en India/Pakistán y se puede disfrutar con casi todo. Usted puede comprar fácilmente un frasco en la tienda de comestibles que venden alimentos del sur de Asia, pero me parece chutney de cilantro y menta fresca a mí mucho mejor en sabor y puedo personalizar el chutney a mi gusto. El chutney de cilantro y menta se prepara con pocos ingredientes frescos, como cilantro, menta, chiles verdes, zumo de limón, ajo y jengibre. A mí me gusta el chutney de cilantro y menta ligeramente cremoso, así que le añado un puñado de anacardos crudos. Para que quede más cremoso, se pueden añadir otros ingredientes, como yogur, cacahuetes o sev (fideos fritos crujientes hechos con harina de garbanzos).
