Receta de Caldo de pollo de la abuela
Receta de pollo con fideos de la abuela
Mi abuela, que está a punto de cumplir 103 años, es muy espabilada y todavía puede olfatear una pastilla de caldo a cien pasos. Su cocina es muy tradicional y uno de sus pilares es el caldo casero. Hoy en día, muchas marcas de supermercado no cumplen los requisitos en cuanto a ingredientes saludables y tienen una capacidad curativa limitada. Verás que, aunque en la parte delantera de la caja digan que son naturales, en realidad son versiones diluidas de los auténticos y a menudo se producen a altas temperaturas, lo que elimina gran parte de sus propiedades. Además, pueden contener colorantes artificiales, conservantes y glutamato monosódico, así como azúcar y altas dosis de sal. No hay necesidad de sentirse intimidado por hacer su propio caldo, aunque hay cientos de variaciones de recetas de caldo, se puede hacer de manera muy sencilla y una vez que la preparación se hace y se ha dejado burbujeando a fuego lento hasta que esté listo para su uso se puede ir a disfrutar de su día. Publicidad
Sobras de sopa de pollo
El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que ese caldo básico suba un escalón o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
La canción de la sopa de pollo de la abuela
Si tienes mi edad, probablemente recuerdes una sopa mágica que te protegía de los resfriados y te hacía sentir caliente de la cabeza a los pies. No sé si era la deliciosa sopa o el amor que se ponía en la olla. No perdamos esta receta tradicional y enseñemos a nuestros hijos que la sopa de pollo de toda la vida cura lo que nos aqueja. Es muy sencilla y sólo lleva 5 ingredientes.
Los productos que ofrecemos son nuestros. Han sido formulados con las mejores empresas alimentarias de EE.UU. y Canadá. Nuestras proteínas son de la más alta calidad y están diseñadas específicamente para quienes se han sometido a cirugía bariátrica. Cumplimos las directrices sobre suplementos nutricionales incluso de los centros quirúrgicos más estrictos, y hemos trabajado con médicos y profesionales sanitarios para crear el equilibrio adecuado de nutrientes. Además, ¡nuestros productos tienen un sabor delicioso!
Sopa de pollo con fideos de la abuela allrecipes
¿Recuerdas el tópico de que la sopa de pollo es buena para el alma? Puede que las empresas de sopas enlatadas hayan abusado de ella, pero realmente no hay nada como la sopa de pollo casera caliente para calentar el espíritu. Desde el caldo de pollo recién hecho hasta la mezcla de verduras, esta sopa es una olla de sabores tradicionales que han sobrevivido al paso del tiempo. Alimente a su próximo grupo con la Mejor Sopa de Pollo de la Abuela, y hablarán de ella durante generaciones.
Mida el agua en una olla sopera grande y añada todos los ingredientes. Llevar lentamente a ebullición a fuego medio y, a continuación, reducir inmediatamente el fuego y cocer a fuego lento durante 3 horas, utilizando una cuchara para espumar frecuentemente la sopa lo mejor posible. Retirar del fuego y dejar enfriar. Quitar la grasa de la superficie y colar la sopa. Lavar la olla de la sopa y devolver el caldo colado a la olla.
Retirar y desechar la hoja de laurel y el perejil. Triturar las zanahorias, el apio y el ajo e incorporarlos a la sopa. Si lo prefiere, también puede dejarlos enteros. Retira la piel y los huesos del pollo, trocea o desmenuza la carne y añádela a la sopa. (Si la carne de pollo se ha deshecho por completo, tampoco pasa nada; utilízala tal cual, sin los huesos). Calentar y sazonar al gusto con sal y pimienta adicionales.
