Receta de Consomé a la reina
Receta Vol-au vent
Aprender diferentes caldos, salsas y sopas es esencial para cualquiera que empiece a elaborar su menú. Antes de crear platos nuevos y únicos, hay que saber preparar caldos, salsas y sopas. Los tres sirven como bases culinarias a partir de las cuales se puede empezar a innovar.
Los caldos, las sopas y las salsas son la base de muchos tipos de cocina en todo el mundo. Los platos galardonados de los restaurantes de cinco estrellas también parten de una base elaborada con cualquiera de estos tres ingredientes. He aquí una introducción básica a estas tres bases de platos:
En la cocina, los caldos son líquidos ricos y sabrosos que se utilizan como base para sopas, salsas y otros platos. Suelen elaborarse cociendo a fuego lento carne, pescado o carne y huesos de ave, verduras y condimentos con líquido. Para reducir el tiempo de cocción y crear operaciones más eficientes, puede mejorar fácilmente sus caldos con sabores ricos y carnosos utilizando caldos y bases de caldo como Knorr Beef Broth Base o Knorr Chicken Cubes.
Los caldos deben prepararse siempre con ingredientes de alta calidad, utilizando las técnicas adecuadas. La gelatina de huesos cocidos proporciona el “cuerpo” de la sopa, pero también pueden servir como alternativa agentes espesantes como la carne, el pescado, las aves o las verduras. Existen dos categorías de sopas:
Sopa marrón windsor en lata
Imprimir recetaArepas, Gorditas y Pupusas son todas muy parecidas. Se preparan con una harina a base de maíz y se rellenan con una variedad de deliciosos rellenos. Las arepas son populares en países como Colombia y Venezuela, donde los rellenos pueden ir desde un simple queso blanco hasta la popular “reina pepiada”, una ensalada de pollo y aguacate. En México, las gorditas son mejores cuando se sirven al estilo callejero rellenas de chicharrones prensados en salsa. Imagínate el hambre que tengo a estas alturas. ¡Lol! Y la popular pupusa de El Salvador, rellena de frijoles negros y queso, servida con una salsa roja suave y curtido (repollo encurtido).
Para la entrada del blog de hoy, hay pocos ingredientes, pero el resultado es la arepa más sabrosa y tierna que he preparado y probado nunca. Siempre tengo a mano maíz blanco seco. Es tan fácil de preparar y realmente disfruto agregarlo a mis recetas de sopa incluyendo posole y menudo.
El objetivo para mí es sólo para eliminar la mayor cantidad de alimentos procesados, ya sea congelado, en una lata o en un frasco que pueda de nuestras comidas diarias. No me malinterpreten, esos productos son buenos para tener a la mano para una comida rápida de vez en cuando, pero ¿por qué no desafiarse a sí mismo y prepararlo desde cero, si se puede. Esta receta fue inspirada por dos encantadoras señoras que son de Colombia. Son blogueras gastronómicas y elaboran algunos de los platos colombianos más hermosos y deliciosos que he visto nunca. Si tienen la oportunidad, visiten sus blogs. Erica Dino y Diana
Dónde comprar sopa marrón windsor
¿No sabes qué hacer por la noche en Madrid? Tanto si eres un fiestero como un tranquilo noctámbulo, un amante de los bares, pubs, conciertos, discotecas y demás lugares animados, qué mejor manera de sentir el ambiente de un barrio donde da gusto salir que saliendo de noche en Madrid
¿No sabes dónde salir de noche en Madrid? Prueba L’Angelita. Este establecimiento incluye un bar de ambiente íntimo y distinguido, una brasserie y una vinoteca que combina con gusto estilos antiguos y nuevos.
Los cócteles, la gastronomía y los grandes vinos son los protagonistas, lo que probablemente explique la popularidad de este lugar, muy frecuentado por los noctámbulos madrileños y los turistas que buscan un buen sitio para salir por Madrid.
Los cócteles se elaboran a partir de una amplia y suntuosa selección de licores e ingredientes procedentes de la agricultura ecológica de la región, mientras que el restaurante, cuya carta se actualiza a diario, ofrece productos locales y de temporada.
El bar, elegante y minimalista, con sus techos altos y su miríada de botellas, refleja la diversidad de las recetas ofrecidas. Dirigido por el especialista en cócteles Alberto Martínez, este establecimiento es famoso por sus creaciones, tanto clásicas como más inventivas.
Receta de sopa morena
“La sopa que se dice que construyó el Imperio Británico y que estaba tan de moda en las épocas victoriana y eduardiana. Hasta hace poco, esta sopa se servía a diario en los vagones restaurante de los ferrocarriles británicos. Esta clásica sopa sustanciosa también era muy popular en el castillo (Windsor) en el siglo XIX y principios del XX. A la reina Victoria le gustaba especialmente y aparecía regularmente en los menús de los banquetes de Estado.
Sin embargo, esta receta no ha tenido muy buena prensa en los últimos años: las marcas de conservas monótonas y las sopas indiferentes y grasientas que se sirven en algunos restaurantes de baja categoría le han dado mala fama culinaria. Espero remediar esta situación con esta auténtica receta de Windsor, en Berkshire (Inglaterra), donde se encuentra el Castillo Real de Windsor. Se trata de una sopa rica y sustanciosa, que constituye una comida en sí misma si se sirve con pan crujiente, bollos o panecillos”.
