Receta de Crema de calabaza y quinoa
Sopa de calabaza de Hokkaido asada
En cuanto empieza a refrescar, todo lo que tiene sabor a calabaza invade el mercado, empezando por mi cocina. Aunque el aire aún no está fresco, ya he empezado a preparar recetas con calabaza…
Hay algo tan reconfortante en las sopas cremosas, calientes y bien condimentadas. La sopa de calabaza suele ser mi favorita, seguida de cerca por la de calabaza. Esta receta la lleva a un lugar aún más sabroso mediante la adición de curry en polvo, lo que mejora tanto el antojo como el color de esta sopa memorable.
Mientras que la mayoría de las sopas caseras cremosas se mantienen simples y se sirven como aperitivo o una comida ligera, he optado por aumentar la sustancia mediante la adición de pollo desmenuzado y quinoa cocida. Esto convierte un pequeño bol de esta sopa en una comida absolutamente completa. Es la misma idea que utilicé en mi Sopa Cremosa de Pollo con Quinoa y Pimientos Rojos Asados, que es una de mis cenas rápidas y reconfortantes favoritas.
En una olla sopera grande pon el aceite de coco a fuego medio-alto. Añade la cebolla. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Añade el ajo y el jengibre y cocina otros 3 minutos. Añadir el comino, el curry y la sal marina. Seguir cocinando durante 2 minutos.
¿Cómo prepara Jamie Oliver la sopa de calabaza?
Poner la calabaza, las chalotas, el jengibre y un poco de aceite en una cacerola grande y rehogar hasta que estén blandos. Añadir el caldo, la leche de coco y la guindilla en polvo. Sazonar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Triturar en un robot de cocina y servir con las hierbas frescas, el zumo de lima y un chorrito de leche de coco.
¿De qué etnia es la sopa de calabaza?
El patrimonio de la sopa de calabaza
Pero ¿sabía que es la comida de celebración de una pequeña isla caribeña, Haití? Tradicionalmente se llama Soup Joumou y se consume el día de Año Nuevo. Esta tradicional sopa reconfortante es un homenaje histórico al día de la Independencia de Haití.
¿Cuál es la sopa número 1 del mundo?
La sopa agria filipina es votada como La Mejor Sopa del Mundo con una puntuación de 4,63 sobre 5. MANILA, Filipinas – ¿Ya estamos hasta la coronilla de sopa? Sinigang ha sido nombrada la Mejor Sopa del Mundo por Taste Atlas -y con razón- durante la entrega anual de los Premios 2021 de la base de datos internacional de alimentos.
Crema de calabaza
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: ¡la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración!)
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Recetas insólitas de sopa de calabaza
La sopa de calabaza y quinoa está repleta de nutrientes procedentes de la calabaza, que está llena de vitamina A, C y E, así como de fibra y potasio. He añadido quinoa a esta receta de sopa para obtener una dosis saludable de proteínas vegetales y una textura sustanciosa y suave. Definitivamente hace que esta sopa se sienta más como una comida en lugar de un plato de acompañamiento y le da aún más fibra de llenado.
Como puedes ver, ¡esta sopa es espesa! ¡La quinoa se suma a la sustanciosidad! Definitivamente puedes añadir de 1/2 a 1 taza de caldo de verduras para diluirla aún más cuando la hagas o al día siguiente con las sobras.
Esta receta de sopa se cocina una vez y se come al menos dos o tres veces. Las sobras saben aún mejor al día siguiente y es un gran almuerzo con una ensalada, etc. También me encanta hacer un “tazón de sopa” con ella, que es básicamente salmón y verduras sobre la sopa.
Me gusta que esta receta se haga en una sola olla y que todos los ingredientes sean bastante sencillos. La adición de leche de coco o yogur (lo que prefieras) añade una rica cremosidad y realza el saludable sabor de la calabaza.
Receta de sopa de calabaza de la abuela
Hoy tengo para ti un verdadero paquete de energía: una cremosa sopa de calabaza y coco con quinoa. No sólo contiene un montón de vitaminas, ¡sino también agua enriquecida con magnesio! Tu sistema inmunitario ya dará saltos de alegría al leer esto. ¿Te parece?
Además, la sopa se cocina más o menos sola. Tan pronto como la mayoría de los ingredientes estén en la olla, todo lo que tienes que hacer es esperar una media hora. Luego la batidora hace su obra maestra y ¡voilá, ya está lista la mejor sopa de calabaza y coco!
