Receta de Crema de coliflor y manzana
Sopa de zanahoria, coliflor y manzana
El otro día tenía antojo de algo sano para cenar, así que preparar esta sopa de coliflor al curry y manzana satisfizo esa necesidad. De hecho, este plato sencillo y bajo en grasas se prepara en un momento y se cocina en unos 20 o 30 minutos. Además, todos los ingredientes aportan sabores profundos y ricos. Porque las manzanas añaden un toque de dulzor para contrarrestar el intenso y rico picante del curry. Además, esta deliciosa sopa vegana no necesita nata. Dado que toda la cremosidad se consigue haciendo un puré con todos los ingredientes; las patatas ayudan a conseguir una textura aterciopelada. En conclusión, esta sopa de coliflor al curry y manzana es mucho más que un plato de coliflor al vapor.
¿Por qué mi sopa de coliflor es insípida?
La sopa de coliflor insípida es el resultado de una falta de condimento. He aquí cómo conseguir que cada plato esté lleno de sabor. Sazona dos veces con sal y pimienta: Para empezar, salpimienta los ramilletes de coliflor antes de asarlos.
¿Cuánto dura la sopa de coliflor casera en la nevera?
¿Cuánto tiempo se puede conservar la sopa de coliflor en el frigorífico? Esta sopa de coliflor durará unos 4-5 días en el frigorífico. Como siempre, usa el sentido común y si no huele bien, tírala.
¿Cuántos carbohidratos tiene la sopa cremosa de coliflor?
La sopa crema de coliflor (1 taza) contiene 20,2 g de carbohidratos totales, 16,8 g de carbohidratos netos, 3,6 g de grasa, 4,1 g de proteínas y 124 calorías.
Sopa de coliflor
En una olla grande a fuego lento, derretir la mantequilla. Añadir la cebolla y el ajo y cocer a fuego lento durante unos diez minutos para que suden las cebollas. Añadir la coliflor picada y las manzanas troceadas y seguir cocinando unos cinco minutos. Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos. Añada ahora la nata y vuelva a hervir a fuego lento. Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos. Páselo a una batidora y hágalo puré hasta que quede suave y cremoso. Añadir sal y pimienta al gusto.
Para preparar la llovizna de curry, poner el aceite y el curry en polvo en una olla pequeña y calentar lentamente. Asegúrese de que no esté demasiado caliente o se quemará el curry en polvo. Una vez caliente el aceite, retírelo del fuego y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para que se infusione.
Sopa de coliflor, manzana y nueces
Después de acechar el canal del tiempo en los últimos días (un pasatiempo favorito de la infancia) y darse cuenta de que el 99% del país está experimentando temperaturas bajo cero en estos momentos, tomé una decisión ejecutiva y decidí declarar esta semana… ¡la semana de la SOPA!
Durante los próximos cuatro días, voy a publicar una nueva receta de sopa cada día en el blog. Cada sopa será muy diferente de la anterior, pero todas son igual de deliciosas, por no mencionar que cada receta se puede hacer en menos de una hora.
Lo primero es lo primero. Esta sopa de manzana y coliflor al curry suena muy rara. Lo entiendo perfectamente. Cuando me encontré con esta idea por primera vez, me asusté un poco. Por supuesto, también es el tipo de recetas que más me suelen gustar.
Esta sopa se prepara muy rápido. Las cebollas se sofríen hasta que estén transparentes, junto con el curry en polvo, el jengibre y el azafrán. A continuación, sólo hay que añadir la manzana picada, la coliflor y el caldo de pollo, y cocer todo junto a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna. Entonces es el momento de hacerlo puré en la batidora hasta que quede suave como la seda.
Sopa de manzana al curry
Esto es lo que pasa con la coliflor: a pesar de su forma grumosa, de cerebro crudo y de su color blanco soso, es una verdura deliciosa y versátil. Te sorprenderá el resultado de esta sopa: es espesa y aterciopelada… sin un gramo de lácteos (aparte de la mantequilla marrón, que de todas formas no actúa como base de nata).
Ah … mantequilla marrón. La mantequilla integral es simplemente mantequilla derretida a fuego lento hasta que las grasas lácteas se separan y adquieren un color dorado intenso, emitiendo el aroma de las avellanas. De hecho, en francés se llama beurre noisette, que significa mantequilla de avellana. Inteligente, ¿eh?
Cuando la coliflor esté tierna -unos 20 minutos más o menos- se hace un puré con la batidora de inmersión (o con una batidora normal, trabajando en pequeñas tandas) hasta que quede muy suave. Sí, has leído bien: esa verdura grumosa se convierte en un brebaje supersuave al que jurarás que se le ha añadido nata.
Derrita la mantequilla en una olla u horno holandés grande a fuego medio-bajo hasta que se dore. Sólo tardará unos minutos en fundirse, así que no se aleje del fuego. La mantequilla debe desprender un claro aroma a nuez. Añadir las cebollas, el apio y el ajo y rehogar hasta que las verduras estén blandas, unos 8-10 minutos. Espolvorear el tomillo, el cilantro, una pizca de sal y un poco de pimienta negra sobre las verduras; remover bien.
