Receta de Crema de habas
Sopa de habas jamie oliver
Preparación — 5 minutosPela y pica la cebolla y los dientes de ajo, no importa cómo los cortes porque vamos a mezclar la sopa de todos modos. Refrescante sopa de habasFinalización de la sopa de habas — 15 minutosCalentar el aceite de oliva en una sartén grande y rehogar la cebolla y el ajo durante unos 2 minutos. Añade las habas y los guisantes (congelados) y saltéalos unos minutos más. Cuando la sopa rompa a hervir, se baja el fuego y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las habas estén completamente cocidas. Reservar algunas habas si se desea y triturar el resto de la sopa hasta obtener una crema homogénea, para lo que se puede utilizar una batidora de inmersión. Sazone la sopa con pimienta, sal y el zumo de medio limón. Sirve la sopa en platos o cuencos y añade un poco de las habas y los guisantes enteros. Puedes añadir un puñadito de jamón cocido cortado en dados para que esta sopa no sea vegetariana. Adorna la sopa con ralladura de limón y ¡buen provecho!
¿Se pelan las habas antes de cocinarlas?
Las habas muy jóvenes y pequeñas (menos de cinco centímetros) pueden cocerse y comerse enteras, como un guisante. Si son más grandes, hay que quitarles la vaina exterior antes de cocinarlas. Para obtener el mejor sabor, siempre hay que cortar dos veces la vaina de las judías.
¿Por qué se añade vinagre a la sopa de alubias?
Espera a que las judías estén tiernas pero no del todo hechas para añadir un chorrito de vinagre de sidra de manzana y un par de cucharaditas de sal a la olla. El vinagre de sidra de manzana descompone los azúcares no digeribles para facilitar la digestión y también realza el sabor de las alubias sin necesidad de sal en exceso.
Receta de sopa de habas uk
Hay libros, páginas y vídeos de youtube de consejos y trucos sobre cómo cocinar las habas secas. Hay muchas teorías, tradiciones culturales y remedios secretos. Por suerte, aquí en Better Bean Company nos ganamos la vida cocinando alubias y queremos compartir nuestros secretos de cocina con usted.
Cómo remojar las alubias: Después de clasificar las alubias y desechar las rotas o arrugadas y los restos, enjuáguelas y vacíelas en un bol. Cúbralas con unos centímetros de agua y déjelas en remojo toda la noche (unas 8 horas).
Dato curioso: Desechar el agua de remojo y enjuagar las judías puede ayudar a que las judías cocidas sean más digeribles. Algunas personas optan por guardar el líquido de remojo porque algunos nutrientes de las alubias pasan al líquido durante el remojo. Nosotros preferimos escurrir el líquido de remojo, pero usted puede decidir lo que más le convenga.
Cocinamos todos nuestros productos siguiendo estos consejos y nuestros ingredientes son todos los que puede encontrar en la cocina de su casa. Nuestras alubias se cuecen a mano, se saltean en la sartén y se envasan frescas en tarrinas sin BPA. Puedes encontrarlas frescas en la sección de refrigerados para una comida rápida y sabrosa.
Sopa de zanahoria y habas
Parece que las habas crecen muy bien en nuestro clima escocés y crean las recetas cremosas más deliciosas, como salsas o cremas para untar. Siempre resultan deliciosas para untar, pero me encanta utilizarlas en una sopa porque crean una base muy cremosa. Esta sopa es cremosa pero sin nata y a los niños les encanta con un poco de queso cheddar rallado. Es una forma estupenda de dar de comer verduras a los más pequeños.
He quitado las habas de la vaina principal pero no les he quitado la piel para esta receta. Si fuera a preparar una salsa cremosa, un dip o una pasta para untar, les habría quitado la piel a cada una, pero como iba a batir esta receta, no me molesté. Esto me ahorró mucho tiempo, ya que las alubias suelen ser un poco complicadas de preparar. Si tienes tiempo, no dudes en pelar la piel de las judías para que sea más fácil hacer salsas.
Siempre tenemos un trozo de pan para mojar en nuestros cuencos de sopa caliente y los esponjosos panecillos crujientes de esta página web son deliciosos. Usted puede encontrar la receta aquí o pin la receta de abajo de pinterest para su uso posterior.
Habas en sopa de verduras
Las habas frescas están disponibles cada primavera y son una verdura muy versátil y sana que se puede utilizar de un número ilimitado de maneras. Las habas se pueden utilizar como guarnición de una bruschetta, en una salsa para pasta o como sopa ligera de primavera, como yo las he utilizado en esta receta.
Si nunca ha preparado habas antes, puede que la tarea le resulte un poco desalentadora, pero una vez que adquiera algo de práctica se pueden preparar con bastante rapidez. Primero hay que sacar las habas de las vainas gruesas y gomosas. A continuación, hay que cocerlas en agua hirviendo durante 4 o 5 minutos y luego ponerlas en un baño de agua helada. Por último, hay que quitarles la piel gomosa. A mí me parece que esto se puede hacer muy rápidamente cortando una pequeña hendidura en el costado de cada alubia y, a continuación, exprimiendo la alubia tierna para sacarla de la cáscara.
