Receta de Crema de verdura de cocido
Recetas con tomates secos
Llevamos años preparando esta sopa. Es fácil de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco y listo. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra Sopa de Verduras Casera Fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).
El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cociendo las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden. Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retira las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que me he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, se tritura la sopa hasta que quede homogénea. Llegados a este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o de leche entera. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.
Refrigera la sopa hasta 3 días. También se puede congelar hasta 3 meses. La sopa quedará muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
¿Cómo se añade riqueza a la sopa de verduras?
“Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.
¿Qué tipo de nata le pones a la sopa?
Calentar los lácteos por separado (no hervir) y añadirlos poco a poco a la base de la sopa removiendo constantemente. Evite hervir. Lo mejor es utilizar leche entera, nata, mitad y mitad o leche entera. La grasa de la leche es importante para que la sopa no se cuaje.
Sopa fácil
El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que ese caldo básico suba un escalón o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
Receta de sopa Vlcd
Esta receta de sopa cremosa de verduras es una de mis comidas favoritas rápidas y fáciles para hacer entre semana. No hay nada mejor que un plato de sopa caliente durante los fríos meses de invierno. Esta sopa sin carne es versátil, deliciosa y gusta a todo el mundo.
¡Empieza con las verduras! Mis verduras favoritas para la sopa de verduras son el brócoli, las zanahorias y los guisantes. Sin embargo, también he añadido apio, judías verdes, maíz y coliflor a la mía y queda muy bien. Soy una gran fan de usar lo que tienes a mano, así que ¡asalta la nevera y mira a ver qué tienes!
El segundo truco es encontrar el condimento adecuado. Yo hice esta receta muy sencilla y añadí salvia, que es mi condimento favorito para sopa de verduras, y un poco de condimento de mezcla de hierbas. Puedes encontrar esta mezcla en casi todas las tiendas de comestibles, disponible en una gran variedad de marcas. Elige tu favorito.
Por último, ¡a calentar! Esta sopa tiene el sabor justo para ser reconfortante e interesante, pero a veces es bueno darle un toque picante. Prueba a añadir salsa picante o condimentos picantes como copos de pimiento rojo asado. Dependiendo de su preferencia de picante, añada un poco y pruebe sobre la marcha.
Receta de sopa sustanciosa
Normalmente, las sopas con nata se separan al congelarse, adquiriendo un aspecto cuajado y una textura granulosa. Los guisos suelen quedar aguados además del aspecto granuloso, no hay mucho que hacer en un guiso, ¡aún así debería saber bien! Pero si se trata de sopa, siga leyendo.
Cuando añada CUALQUIER producto lácteo a la sopa, como nata, yogur, nata agria o nata para montar, mézclelo con la sopa caliente y baje el fuego al mínimo. No la hiervas. Si hierve, la sopa se cuajará.
Acerca de Kathleen PopeInnovadora de recetas | Fotógrafa de alimentos | Escritora de alimentosHola, soy Kathleen Pope. En The Fresh Cooky encontrarás recetas fáciles, en su mayoría caseras y de confianza para todas las ocasiones. Desde cenas rápidas hasta sabrosos postres, con sencillas instrucciones paso a paso. Estoy aquí para enseñarle a preparar recetas que le harán la boca agua sin pasar horas en la cocina. Más información sobre Kathleen aquí.
