Receta de Crema de zanahoria con jengibre
Sopa de patatas y puerros
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Nota: La harissa es una pasta de pimienta del norte de África. Puede encontrarse en tiendas especializadas o comprarse por Internet. El nivel de picante puede variar según la marca, así que ajuste la cantidad que utiliza en la receta según el picante de la pasta y su nivel de tolerancia personal. Utiliza caldo de verduras o zumo de zanahoria en lugar de caldo de pollo para una versión 100% vegana.
Sopa de queso
Prepara esta reconfortante sopa hecha con zanahorias frescas, jengibre aromático y cúrcuma caliente, coronada con una guarnición picante. Esta sustanciosa sopa rebosa sabor y es una deliciosa comida o cena entre semana. Ver método
Consejos para congelar y descongelarHaga la sopa y déjela enfriar a temperatura ambiente. Congélala (sin guarniciones ni aderezos) en un recipiente rígido, dejando un poco de espacio para que se expanda, durante un máximo de 1 a 3 meses. Recalentar congelado o descongelar en el frigorífico toda la noche. Una vez bien caliente, añada las guarniciones y sirva.Ver más recetas de Sopas
Receta de crema de zanahoria
Esta sopa cremosa de zanahoria y jengibre está hecha con ingredientes frescos como zanahorias, cebolla, patatas y jengibre. Una de mis sopas favoritas para servir cuando me siento indispuesta, esta receta rápida y fácil se cocina en una sola olla y gusta tanto a niños como a adultos.
Hecha con un puñado de ingredientes súper sencillos como zanahorias, cebolla, patatas y jengibre, esta sopa cremosa de zanahoria y jengibre es limpia y saludable, por no mencionar que no contiene gluten y que se puede modificar fácilmente para que sea vegana y sin lácteos (simplemente cambia la mantequilla por aceite de oliva).
Puedes hacer esta sopa tan espesa o tan aguada como quieras. Simplemente añada más caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada. Yo prefiero la mía un poco más espesa, mi marido la prefiere más fina, así que intento llegar a un punto intermedio.
Cocer las cebollas, las zanahorias y las patatas a fuego lento. Deje al menos 10-15 minutos, o el tiempo suficiente para que las verduras se ablanden y se cocinen lentamente a fuego medio o medio-bajo. Cuando las verduras estén blandas, añade el jengibre, el ajo y la ralladura de naranja. Cocine durante un par de minutos antes de añadir el caldo de verduras o de pollo, llevándolo todo a ebullición. Tapar y bajar el fuego.
La mejor receta de sopa de zanahoria y jengibre
Si el fin de semana fuiste al mercado de agricultores y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tiene en su cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para adornar, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene únicamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Sazona al gusto con sal y pimienta, y añade un poco de arce para endulzarla, si lo deseas. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada masajeada hecha con arroz integral sobrante, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para inspirarte con más ensaladas, visita este post. La sopa está deliciosa por sí sola, pero es aún más sabrosa con las cucharadas de pesto que hice con las hojas de zanahoria. Ya había hecho pesto de zanahorias antes, pero es la primera vez que lo hago sólo con las hojas verdes de zanahoria y sin otras hierbas. Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas de almuerzos.
