Sopa de jamón y patatas

La sopa siempre es una de mis comidas favoritas. Al igual que nuestra sopa de verduras favorita y el pollo con albóndigas, ésta es una de las sopas que más me gustaron cuando era pequeña. Antes de que existiera eso de cargar una sopa de patata con bacon, queso y cebolla, mi abuela Verdie hacía su sopa de patata de forma muy sencilla: con patatas, leche, mantequilla y sal y pimienta. Si mi hermana Wendy y yo supiéramos que la abuela hacía esta sopa para cenar, suplicaríamos poder cenar con ella. Con un bocado, ¡es tan fácil entender por qué!

Si quieres, puedes añadir todo tipo de cosas a esta sopa, pero te recomiendo que empieces con esta sencilla receta básica y sigas a partir de ahí. La mayoría de las veces, preferimos ceñirnos a esta versión que añadir un montón de otros ingredientes, como puerros, cebollas y demás.

Empieza limpiando las patatas, pelándolas y cortándolas en trozos de unos 5 cm. Coloca las patatas en una olla grande para sopa (yo uso mi horno holandés) y cúbrelas con agua limpia y remueve.

Para personalizar la consistencia y textura de esta receta de sopa, puedes servirla como se muestra con trozos tiernos de patatas o puedes hacer una sopa suave y cremosa utilizando una batidora de inmersión en tu olla sopera hasta que alcance la consistencia que prefieras. No es necesario añadir harina ni hacer una papilla con este sencillo truco. ¡Naturalmente sin gluten! Pero en realidad, los trozos son simplemente perfectos y definitivamente recomiendo que lo pruebes.

¿Cuál es el mejor espesante para la sopa de patata?

Una papilla puede espesar una sopa hacia el final del proceso de cocción. Mezcle la maicena y un poco de agua -o el caldo de pollo de la sopa- en un bol pequeño. Con la sopa hirviendo a fuego medio-bajo, añada la mezcla. La sopa debería empezar a espesar casi inmediatamente.

Receta de Sopa minestrone con Thermomix

¿Con qué acompañar la sopa de patata?

¿Qué va bien con la sopa de patata? Aparte del pan o los panecillos, hay muchos otros acompañamientos que combinan bien con la sopa de patatas. Las alubias, la ensalada, el maíz, el jamón, las verduras, la ensalada de col y los sándwiches son excelentes opciones.

¿Qué patata es mejor en sopa?

Las Russets o patatas panaderas para todo uso tienen un alto contenido de almidón y poca humedad. En las sopas, absorben el líquido y pierden su forma. Esto las convierte en la opción ideal para hacer sopas cremosas o espesar una sopa líquida. Pruebe a utilizar patatas Russet para crear la sopa de patata cargada perfecta.

Receta de sopa de cebolla francesa

Una receta fácil de sopa de patata hecha con ingredientes sencillos, esta sopa es sabrosa y deliciosa, un guiso espeso, cremoso y fácil de hacer. Esta es la MEJOR receta de sopa de patata y es deliciosa en cualquier época del año.

¿Se puede dejar la piel de las patatas para la sopa? No recomiendo dejar la piel de las patatas a menos que utilices una patata con la piel muy fina como las patatas rojas, blancas o Yukon Gold. Si la piel no se desintegra completamente durante la cocción, no quedará tan apetitosa. Tómate tu tiempo, ¡pela las patatas! ¿Puedo congelar la sopa de patatas? No, no recomiendo congelar esta sopa. La textura de las patatas se vuelve harinosa y no se congela bien. Cómela y disfrútala fresca. ¿Cómo se hace la sopa de patatas cargada? La sopa de patata cargada estará rellena de bacon, queso y crema agria, básicamente, ¡todo lo que metes en tu patata dos veces asada favorita en una sopa! Es deliciosa y puedes encontrar mi receta de Sopa de patata cargada aquí en el blog.

Receta de Crema de guisantes con Thermomix

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Sopa de patata cargada

He hecho esta sopa de patatas para muchos que le han dado este título. Requiere un poco de esfuerzo, pero merece la pena. Nota: para quienes no deseen utilizar tocino, sustituyan la grasa de tocino por 1/4 de taza de mantequilla derretida y continúen con la receta. (Generalmente sirvo esta sopa como un capricho especial, ya que no es recomendable para las personas que cuentan las calorías).

Cocine el apio, la cebolla y el ajo en la grasa de tocino restante. Añada las patatas cortadas en dados y mézclelas con las verduras. Vuelva a poner el tocino en la sartén y cubra todos los ingredientes con caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Nos encanta esta receta porque resulta una sopa espesa y sustanciosa. Sin embargo, si al final te queda más fina de lo que te gustaría, hay varias formas de espesarla. Para solucionarlo fácilmente, añade más patatas cocidas e incorpóralas a la sopa o añade copos de patata instantáneos. También puedes hacer una papilla con una parte de agua y otra de maicena. Añádela poco a poco a la sopa hasta conseguir el espesor deseado.

Sopa de patata Crockpot

Esta receta fácil y rápida es de The I Heart Naptime Cookbook. Hace poco conocí a Jamielyn, la autora de este magnífico libro de cocina y escritora del blog del mismo título – I Heart Naptime, y déjenme decirles que es una muñeca.

Receta de Gazpacho de pepino y aguacate

Ella tiene un consejo brillante – microondas las patatas para reducir el tiempo de cocción. Rápidamente metí las patatas en el microondas mientras cocinaba un poco de bacon en el fuego. Antes de darme cuenta, ¡la sopa estaba lista!

En serio, chicos, ¡necesitáis este libro! Está lleno hasta los topes no sólo con 100 recetas que hacen la boca agua, sino también con algunas manualidades súper monas y totalmente factibles para acompañarlas. Estoy muy emocionada con la posibilidad de que estas manualidades fáciles me hagan parecer una Martha Stewart moderna ante todos mis amigos.