Receta de Sopa de pescado sencilla
Sopa clara de pescado con verduras
Esta rápida y fácil sopa de pescado está llena de ingredientes sencillos y cotidianos como tomates, vino blanco, pescado blanco y gambas. Cálida y sabrosa, esta saludable sopa está lista en poco más de 30 minutos y combina perfectamente con una rebanada gruesa de pan con mantequilla o picatostes caseros.
Esta sopa es perfecta para acurrucarse cuando hace frío. Está llena de trozos de pescado, gambas y tomates. Te encantará lo sencilla que es de hacer y lo bien que te sientes después de comerla. Es una de esas deliciosas recetas que puedes preparar en el último momento cuando no te apetece cocinar. A mí me gusta hacerla durante los meses más fríos, cuando me apetece algo caliente y reconfortante. Además, a mi familia le encanta, ¡es una de sus sopas favoritas!
Los filetes de pescado blanco moderadamente firmes, como el bacalao, la lubina, la tilapia, el eglefino y el fletán, son estupendos para la sopa de pescado. El salmón también es estupendo. Otros ingredientes deliciosos son las gambas, las almejas y los mejillones.
A continuación, añada la pasta de tomate, el perejil fresco, el condimento italiano, los tomates cherry y el zumo de almejas, mezclándolo todo bien. Llévelo a ebullición. A continuación, añada el vino blanco. Si la sopa está demasiado espesa, añada un poco de agua o caldo de pollo para diluirla. Vuelva a hervir suavemente.
La mejor receta de sopa de pescado del mundo
Print Recipe Jump to RecipeReceta de sopa de pescado griega – sopa fácil de preparar, sabrosa y deliciosa, que se puede hacer con diferentes tipos de pescado. Reconfortante y deliciosa, perfecta para preparar todo el año.
Esta receta de sopa de pescado es ligera, fresca, con limón, con tropezones y deliciosa. Nunca me había gustado la sopa de pescado, hasta que hice esta variante al estilo griego. A toda mi familia le encantó y prometo hacerla a menudo.
Pero en mi reciente viaje a Grecia, mi hija pedía una sopa con cada comida. Y para mi sorpresa, la mayoría de los restaurantes que visitamos sólo ofrecían sopa de pescado recién hecha. Y eso que a ella no le gusta mucho el pescado, pero le encantó la sopa en la mayoría de los sitios. Parece que todos utilizaban una receta bastante parecida a la que hoy comparto con vosotros.
Si le preguntas a la mujer de un pescador qué tipo de pescado utilizar en la sopa, te dirá: utiliza al menos 3 tipos de pescado diferentes. Pero como puede que tengas que comprar el pescado, podría hacerse con uno o dos tipos de pescado.
Receta china de sopa de pescado
Cuando la mayoría de la gente piensa en una receta de sopa de marisco, piensa en algo como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra o la sopa de langosta. Pero, ¿y si pudieras hacer tu propia receta de sopa de marisco? ¿Y si fuera tan deliciosa como la sopa de almejas o la sopa de bogavante? ¿Y si pudiera hacerla en 30 minutos o menos con simples sobras?
¿Le sobran gambas o pescado congelados? ¿Tiene en la despensa una caja de caldo de pollo y una lata de tomates cortados en dados? ¿Qué tal un poco de jugo de almeja embotellado? ¿Cebollas, ajo y verduras? ¿Limón o lima? ¿Hierbas frescas y especias? ¡Listo!
La receta de sopa de marisco que voy a compartir hoy está inspirada en un capítulo de mi nuevo libro de cocina, New England Soups from the Sea. Aunque la mayoría de los capítulos se basan en fórmulas probadas con el tiempo, como los chowders y los guisos de marisco, el capítulo titulado “Brothy Soups” (Sopas caldosas) contiene recetas que son menos conocidas. Algunos ejemplos son la sopa de tomate y pez espada con hierbas italianas frescas, la sopa picante y agria de vieiras al estilo de Nueva Inglaterra y la sopa mediterránea de mejillones azules.
Sopa de pescado blanco
La sopa de pescado es una receta fácil de pescado que no puedes dejar de comer. Me encanta esta combinación de tiernas patatas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado.
En realidad es una sopa de pescado, pero me gusta llamarla “sopa de pescado” porque el niño inmaduro que llevo dentro cree que suena mucho más interesante decir “esta noche cenamos sopa de pescado” que “sopa de pescado”.
Bueno, como creamos que debería llamarse, ¡no importa! Lo que importa es que está deliciosa, y creo que es una receta de pescado fácil y diferente de las recetas habituales de pescado frito o al horno que se pueden hacer con muchos tipos de pescado.
Los tipos de pescado “carnosos” y firmes son ideales para la sopa de pescado, como: Pargo, barramundi, tilapia, basa*, bacalao, maruca, rape, aguja, carite, jurel, caballa, tiburón (en escamas), salmón.
Evite los pescados magros como el pez espada, el atún, el pez rey o la caballa normal. Suelen estar un poco secos si no se cocinan con cuidado, y si no se trata de la parte más grasa, como la ventresca, que es difícil de conseguir fuera de Japón. Así que es mejor no utilizarlo en sopa.
