Receta de SOPA DE TORTILLA CON CHIPOTLE
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Sé que cada vez hace más calor y que probablemente no te apetezca sopa tan a menudo. Pero a mí me encanta la sopa durante todo el año, así que ¿podemos fingir que está lloviendo y que estamos acurrucados en el sofá con este plato viendo Netflix?
Me encanta hacer este tipo de comida cuando tienes que entretener a alguien pero no quieres gastar mucho tiempo y dinero en la comida. También es una sopa estupenda para preparar con antelación para almuerzos y cenas fáciles entre semana. Y con casi 11 gramos de fibra y 12 gramos de proteína por 1 taza, ¡no puedes equivocarte! Añade un poco de aguacate por encima para obtener grasas saludables y listo.
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Sopa de tortilla mexicana
Si te gusta la comida con un poco de picante, esta sopa de tortilla de pollo con chipotle hará que tus papilas gustativas hagan la lambada. Completa la comida con panecillos de maíz de la panadería de tu supermercado o porciones de arroz español envasado.
228 calorías; calorías de grasa 21%; grasa 5.4g; grasa saturada 0.6g; mono grasa 2.5g; poli grasa 1.7g; proteína 22.9g; carbohidratos 21.8g; fibra 3.5g; colesterol 49mg; hierro 1.7mg; sodio 873mg; calcio 62mg.
Gracias a las sugerencias de los revisores anteriores… ¡esto salió genial para el poco tiempo que se tarda en hacer! Le puse una lata de alubias negras y maíz e hicieron de la sopa una comida sustanciosa. A mi marido le gustó y a él generalmente no le gustan las sopas para cenar. Es un poco picante, tal vez demasiado para mi hijo pequeño, pero perfecto para nosotros.
Esta sopa quedó deliciosa. Hice algunos cambios, como sugirieron otros críticos. Le añadí cebolla y tomates asados. En mi supermercado venden tomates asados al fuego con chipotle, así que los usé y omití el chipotle en polvo. Mi novio también lo disfrutó, pero dijo que necesitaba arroz y frijoles, lo que dice de casi todo, pero creo que sería sabroso aquí. Cubierto con algunos dados de aguacate.
Sopa de tortilla chipotle en adobo
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1. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añadir las cebollas y los jalapeños y saltear durante 3 minutos hasta que se ablanden. Añadir el ajo, el orégano, el comino, la pimienta negra y la sal y saltear durante otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
2. 2. Añada el caldo de pollo, el maíz, los tomates triturados y la salsa de chipotle y remueva para mezclar. Llevar a ebullición y añadir el pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido a 165 grados.
3. Mientras tanto, preparar las tiras de tortilla calentando 1/4 taza de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, freír las tiras de tortilla en tandas durante 1-2 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Pasarlas a una superficie forrada con papel absorbente utilizando una espumadera o unas pinzas y espolvorearlas con sal.
La mejor receta de sopa de tortilla de pollo
Esta rica y sabrosa sopa de tortilla de albóndigas está cargada de albóndigas de pollo o pavo sazonadas y cocinadas a fuego lento en un caldo ahumado de chile chipotle. Acompáñala con crujientes totopos y todos tus aderezos favoritos para obtener una comida deliciosa y satisfactoria en menos de una hora.
Algo que me encanta de esta sopa de albóndigas y tortilla (aparte del sabor) es cómo las albóndigas se cuecen en el horno mientras la salsa se hace en la estufa. Muchas otras recetas de sopa de albóndigas que he probado siempre requieren freír las albóndigas en abundante aceite. Esto no sólo es difícil con una proteína baja en grasa como el pollo o el pavo, sino que lleva más tiempo y es un desastre. Puede que no sea una comida de una sola olla, pero creo que ensuciar una sartén merece la pena.
Ahora aquí está el truco: transfiere la mitad de esa mezcla salteada a un plato y ponla en la nevera para que se enfríe. El resto que aún está en la sartén se convertirá en la base de nuestro caldo una vez que las albóndigas vayan al horno.
Es importante dejar que los aromáticos se enfríen por completo antes de mezclarlos con el pavo molido, ¡o empezarán a cocer la carne en el bol! Después de unos cinco minutos de refrigeración deberían estar listos. Combine las verduras salteadas con la carne picada, el cilantro picado y algunos chips de tortilla de maíz triturados. Al igual que el pan rallado en las albóndigas tradicionales, estos actuarán como un aglutinante.
