7 tipos de aguachile
Aguachile vs ceviche reddit
La cocina mexicana encierra una riqueza sin igual, cada uno de sus estados posee una especialidad única que refleja su tradición e historia, sin embargo, la gastronomía de los destinos de playa tiene un atractivo especial para el turista gracias a sus frescos y sabrosos ingredientes marinos.
Una de las delicias culinarias que destacan por su autenticidad y exquisito sabor picante es el Aguachile. La creación de este delicioso plato está vinculada al estado mexicano de Sinaloa, pero ahora se ha convertido en una especialidad de la gastronomía de la costa occidental mexicana, especialmente en Nayarit, donde ha recibido un toque distintivo que refleja el estilo único de la región.
Las recetas tradicionales de aguachile utilizan chile chiltepín o serrano, sin embargo, gracias a la gran cantidad de variedades que se cultivan en México, algunas recetas incluyen chile habanero, jalapeño o chile de árbol, mientras que las personas menos tolerantes al picante prefieren prepararlo sin este ingrediente.
Ya sea en su presentación tradicional o de una forma más innovadora, picante o un poco dulce, te invitamos a probar este delicioso platillo mexicano. Aquí te dejamos los ingredientes que necesitas para preparar nuestro exquisito Aguachile Velas Resorts al estilo como lo viste en el video, ¡pruébalo con tu familia y cuéntanos cómo te fue!
Aguachile vs ceviche
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
¿Por qué? Porque primero, es una gran canción, y segundo, “aguanile” rima con “aguachile”. Mi esperanza es que, si eres como yo, tengas para siempre esta canción sonando en tu cabeza cada vez que pienses en aguachile, con la palabra “aguachile” en lugar de la original.
Así que ahora que tenemos banda sonora, volvamos al aguachile. Estuve en México hace un par de semanas, principalmente en Ciudad de México, con un día en Puebla y unos días en Tulum para asistir a una boda, y entre las muchas cosas estupendas que comí allí había dos versiones sorprendentemente diferentes de aguachile, un tipo de ceviche mexicano.
El “aguachile “* de Pujol, que forma parte de una serie de aperitivos del menú degustación inspirados en la comida callejera, estaba hecho con dos redondeles perfectamente circulares de aguacate que se intercalaban con un relleno de semillas de chía aderezadas con lima. Los ingredientes incluían sal de gusano, chile, hierbas y flores; también había una tostada de maíz azul.
Aguachile verde
La primera vez que mi papá hizo Aguachile de Camarón, no podía dejar de comerlo, y no era sólo yo. Al mirar alrededor de la mesa, toda mi familia volvió por segundos, terceros. Realmente es difícil resistirse a este plato con su increíble combinación de cítricos, dulce, crujiente y picante.
Aguachile se traduce literalmente como “agua de chile” en español. Su nombre viene de la idea de que las gambas se marinan y se sirven en un líquido picante. Piense en el aguachile de forma similar a un ceviche, hecho con marisco curado en zumo de lima y con una mezcla de varias frutas y verduras.
Muchos dicen que el plato original procede de Sinaloa, un estado del noroeste de México. Sin embargo, a medida que su popularidad se ha extendido por todo México e incluso EE.UU., la receta ha ido adoptando distintas formas y la mezcla de ingredientes varía de una receta a otra.
Normalmente, las gambas crudas se marinan en zumo de lima, que las “cuece” para que se puedan comer. Es un buen método, y lo hemos hecho antes, pero sólo es una opción segura si se sabe que las gambas son frescas.
Receta de aguachile
Ir al contenidoDIVULGACIÓN: Este post puede contener enlaces de afiliados, lo que significa que recibo una pequeña comisión si decides hacer una compra a través de mis enlaces, sin costo alguno para ti. Lee el Disclaimer para más información. ¿Qué es el aguachile y en qué se diferencia del ceviche? Esta es una pregunta muy común que me hacen cada vez que conozco a nuevos turistas por aquí, así que voy a responder a lo mejor de mi conocimiento (de hecho, el aguachile es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos) Si usted visita cualquiera de las ciudades mexicanas de playa, especialmente en el estado de Sinaloa, debe buscar el mejor restaurante recomendado por los lugareños y probar el aguachile. Mazatlán (en Sinaloa) es sin duda el mejor lugar, ya que se considera la ciudad natal del aguachile de camarón.Mazatlán no sólo produce algunos de los mejores y más frescos mariscos del país, sino que también es el lugar donde el plato de aguachile vio la luz por primera vez.Sin mencionar que el 37% de la producción de camarón del país proviene de este estado.No es de extrañar que el mejor aguachile del país provenga de Mazatlán.Tabla de contenido mostrar1
