Receta de Bagel con huevo
Bagel de huevo cocido
Sabemos que muchos panes dulces navideños llevan huevo, como el challah, pero ¿qué hace el huevo en un bagel salado? Puede que los bagels de huevo le desconcierten; muchos están profundamente confundidos sobre lo que son en realidad. Algunos pueden incluso tener una aversión (infundada) a los bagels de huevo: ¡la gente teme lo que no entiende! ¿Saben los bagels a huevo? ¿Contienen huevo? ¿Tienen alguna relación con los fideos de huevo? No se preocupe, llegaremos al fondo del asunto.
La verdad sobre los bagels de huevoNormalmente, la masa de los bagels no contiene huevo. En realidad, los bagels de huevo deben su nombre especial a que se añaden huevos a la mezcla antes de hornearlos. También suelen contener un poco de azúcar y colorante amarillento. Los bagels de huevo son un invento relativamente moderno: durante la mayor parte de sus cien años de historia, el bagel no fue más que un humilde brebaje de harina, agua, levadura y sal, hervido y horneado. Los europeos orientales y centrales que hornearon los primeros bagels los consumían como comida callejera, y no llevaban ingredientes relativamente caros, como huevo o azúcar. El sabor a bagel de huevo se desarrolló en Estados Unidos para satisfacer la demanda de una población que buscaba un producto horneado menos crujiente y más blando, y desde entonces se ha convertido en un clásico.¿A qué sabe un bagel de huevo? Los bagels de huevo tienen un sabor más rico que la masa de bagel “normal”. También puede ser ligeramente más dulce, pero la verdadera diferencia está en la textura. Los bagels de huevo son más blandos e inflados, y sustituyen parte de la masticabilidad de los bagels tradicionales por un bocado más fácil. Esta estructura de miga ligeramente más fina (una forma elegante de decir la parte interior del bagel) hace maravillas para el sabor del bagel. También se agradece el aumento de color que aportan los huevos a los bagels.
Todo bagel huevo en un agujero
Lo fantástico de los bagels de desayuno es su versatilidad. La oportunidad perfecta para meter todos tus ingredientes favoritos entre dos panecillos y hacer realidad tus sueños. En serio, he visto panecillos de desayuno con alubias cocidas dentro y no me juzgaban en absoluto. Esto es lo que me gusta en los míos…
Las recetas normales de huevo en un agujero suelen llevar pan tostado y la mayoría lo dejan así. Claro, el huevo en un agujero tostado es genial, pero si usted ha sido un lector mío por un tiempo usted sabe que me gusta llevar las cosas al extremo.
En general, es mejor que sea un poco demasiado grande que demasiado pequeño. Si el huevo (antes de partirlo) cabe cómodamente en el agujero (teniendo en cuenta que la altura del huevo será ligeramente superior a la del bagel), lo más probable es que cuando se parta quepa. Sólo tienes que romperlo con cuidado y justo en el centro del agujero.
La mermelada de guindilla sirve para equilibrar el sabor salado del bacon y el salchichón. Aporta un sabor magnífico. La encontrarás en casi todos los supermercados, pero si por cualquier motivo no quieres añadirla, simplemente añade algo dulce como cebollas caramelizadas o chutney, y luego una pizca de copos de guindilla si lo deseas.
Rosquilla de huevo revuelto
Y la respuesta racional es: no. Pero, como probablemente puedas preguntar a cualquiera que haya sufrido un trastorno alimentario, a veces nuestros pensamientos no son siempre tan racionales. Si quieres leer más sobre mi viaje, puedes hacer clic aquí.
Esto incluye especias, salsas, leches no lácteas, etc. Esto también incluye alimentos que pueden haberme asustado en esos miedos en el pasado como bagels, pasta, etc. Así que aquí estamos. ¡Y déjame decirte lo LIBERADOR que fue comer este delicioso bagel SIN miedo y sin remordimientos!
Usted tiene el queso crema (que he añadido toneladas de cebolletas para darle sabor extra), rodajas de aguacate fresco para otro elemento cremoso, su elección de verduras para un toque crujiente (y nutrientes, por supuesto), cebolla roja para especias y crujiente y …
Todo lo demás es totalmente de usted – esto es sólo mi combinación favorita personal. Al igual que el pepperoni, los pimientos y el queso feta son mis ingredientes favoritos para la pizza. Ahora tengo antojo de pizza a las 8 AM….no es gran cosa.
Bagel con huevo y queso crema
El primer truco es utilizar una sartén de fondo grueso con tapa. Como en esta receta no se da la vuelta a los huevos para montar la clara, resulta útil utilizar una sartén con tapa. De este modo, las claras se cuecen por completo sin cocer demasiado el lado cortado del bagel. La sartén de fondo grueso le permite obtener un crujiente agradable que realmente lleva esta receta al siguiente nivel.
La segunda es asegurarse de que el bagel que se utiliza tiene un agujero lo suficientemente grande como para que quepa la yema y un poco de clara. Si no es así, tendrá que cortar o rasgar parte del bagel para hacer un agujero más grande.
Esta receta también se puede duplicar fácilmente para utilizar la segunda mitad del panecillo. Asegúrate de elegir un bagel que tenga un agujero de tamaño decente para que quepa toda la yema y parte de la clara. Si el bagel tiene poco o ningún agujero, tendrá que hacer un agujero en la mitad superior del bagel para que quepa el huevo.
