Receta de Ceviche de lentejas
Cómo hacer delicioso ceviche de Trini || Plato local
Divertido, sabroso, sano y refrescante. Un gran ceviche vegetariano para disfrutar como aperitivo, almuerzo o como guarnición con cualquier proteína. Va perfecto con pescado, atún, salmón o pollo. Pruébalo, es adictivo, incluso con chips de tortilla de maíz, yuca o chips de plátano (mariquitas).
La fundadora de nuestra casa es una chef apasionada con un profundo amor por el vino. Ella es una personalidad activa de los medios de comunicación que es WSET Nivel 3 certificado, un Sake Sommelier certificado y un viajero incansable del mundo. Trabajando duro para vivir a través de sus pasiones por la cocina y la educación de los demás, Doreen Colondres es también la creadora de La Cocina No Muerde y la autora del Best Seller de Amazon, La Cocina No Muerde, publicado por Penguin Random House.
Cómo hacer ceviche vegano
¡Hablemos de peso! No, no de perderlo, aunque tengo un contenido fantástico para ti si ese es tu objetivo. Hoy, sin embargo, quiero hablar de lo que como en un día para ganar peso, y específicamente para construir músculo. ¡Aquí tienes un ejemplo de menú diario para saber cómo gano masa muscular!
Ingredientes:1 plátano congelado (75 calorías)1 cucharada de mantequilla de cacahuete (95 calorías)1 taza de espinacas (7 calorías)1 taza de leche de almendras (40 calorías)1 cacito de proteína Vivo Life (85 calorías)1/4 taza de avena cruda (75 calorías)
Ingredientes:1 taza de lentejas cocidas (230 calorías)2 tomates romanos (70 calorías)1/4 de taza de cebolla roja (16 calorías)1/4 de taza de cilantro (1 caloría)1 pimiento serrano (2 calorías)1 lima (10 calorías)1/2 pimiento verde (17 calorías)sal marinapimienta negra en polvo1/2 aguacate (117 calorías)3 tortillas de maíz (150 calorías)
Método:Corta en dados finos los tomates, el pimiento y la cebolla. Pica el cilantro y el pimiento serrano. Pon las lentejas, los tomates, la cebolla, el cilantro, los pimientos y el zumo de lima en un bol y mezcla bien. Deje reposar en el frigorífico durante 15-20 minutos.Sazone con sal, pimienta y comino en polvo, o las especias que prefiera.Caliente las tortillas en una sartén, dándoles la vuelta una vez.Reparta la mezcla de lentejas en las tres tortillas. Cubrir con aguacate. ¡Que aproveche!
Tomate e hinojo Dal (lentejas al curry) con la chef Anita
Para aquellos que son nuevos explorando mi blog, soy Karla, esta chica, de Ensenada, un lugar en la costa oeste de México, crecí comiendo mucho pescado y mariscos, así que aquí en casa me encanta cocinar con esos ingredientes, pero a veces me apetece cambiar las cosas un poco para tratar el wannabe vegetariano de mi marido, el inglés, así que hoy he hecho estos deliciosos Ceviche de Lentejas (ceviche de lentejas), he utilizado todos los ingredientes para el ceviche, pero en lugar de pescado o mariscos he añadido algunas lentejas cocidas.
Realmente le sorprendí, quedó encantado con el plato y tengo que admitir que a mí también me encantó. No se echa de menos el pescado en esta receta. Hazme saber si la preparas y déjame un comentario para darme tu opinión.
Mi receta de LENTEJAS
El ceviche es un plato popular latinoamericano que se elabora macerando pescado y marisco crudo en un líquido ácido como el zumo de cítricos junto con ingredientes como chiles, cebollas y hierbas. El ácido del adobo desnaturaliza las proteínas del pescado, lo que hace que se vuelva opaco y adquiera una textura firme y escamosa, similar a cuando se cocina con calor.
La palabra ceviche se refiere tanto al alimento en sí como al método para prepararlo. En los distintos países de Sudamérica y Centroamérica, la palabra se deletrea de distintas maneras, siendo seviche o cebiche algunas de las variantes más comunes. Y cada país le da su propio toque al plato, ya sea por el uso de distintos pescados o mariscos o por el tipo de ingredientes que se emplean para preparar el adobo.
En general, el ceviche se prepara macerando trozos o rodajas de pescado, marisco o gambas crudos en un adobo ácido, que suele contener algún tipo de zumo de cítricos, normalmente lima o limón, pero también naranja, naranja amarga u otros cítricos autóctonos de la región.
