Receta de Champiñones al ajillo en vino blanco
Setas al vino blanco y ajo
¡Las setas al ajillo son increíbles! Tienen tanto sabor por la mantequilla y el vino blanco en que se cocinan, por no mencionar el ajo picado y las hierbas frescas. Un toque de especias le da el toque final y se convierte en una deliciosa guarnición para su próxima comida. También son versátiles y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes.
Mientras que los champiñones se utilizan tradicionalmente como guarnición o aderezo, los tipos “más carnosos”, como estos champiñones baby, llenan más y satisfacen más. Podría convertirlos fácilmente en la parte principal de su comida. Este plato rápido y fácil sólo tarda unos 20 minutos en prepararse, por lo que es perfecto para las noches ajetreadas en las que realmente quieres añadir una verdura a la mesa, o quieres algo que puedas preparar con antelación. Estos deliciosos champiñones al ajillo combinan muy bien con diferentes proteínas, pastas y otras verduras.
Para los champiñones al ajillo sobrantes, colóquelos en un recipiente hermético, preferiblemente poco profundo, y en el frigorífico una vez que se hayan enfriado. Allí se mantendrán frescos durante unos 5 días. Aunque dudo que sobren tanto tiempo.
El mejor vino blanco para cocinar setas
Existen innumerables tipos de setas y aún más formas de prepararlas. Este producto superversátil, que no es una verdura ni una fruta, pertenece a la categoría de los hongos y está repleto de beneficios para la salud, según Web MD. Las setas son ricas en minerales, ayudan a aumentar la inmunidad y pueden ayudar a reducir la presión arterial, además de estar repletas de vitaminas, minerales y fibra. Toda una lista de beneficios para algo que, además, ¡sabe tan bien!
Esta receta de champiñones salteados con vino blanco nos la trae la coach de bienestar y creadora de recetas Miriam Hahn. “Lo que más me gusta de las setas cocinadas de esta manera es lo sabrosas y mantecosas que saben, y cómo pueden vestir cualquier cena”, dice Hahn. Los champiñones salteados son un complemento ideal para hamburguesas, pescado o pollo. También son fáciles de mezclar con pasta recién hecha y deliciosas en una pizza casera. Sigue leyendo para ver lo fácil que es preparar un delicioso salteado de setas.
En primer lugar, vamos a necesitar champiñones. Hahn dice que su tipo favorito para esta receta es una mezcla de champiñones y cremini. “Creo que los cremini son un poco más carnosos que los champiñones blancos, por lo que la mezcla de ambos añade una agradable variedad de texturas”, comenta Hahn. Los demás ingredientes son sencillos: aceite de oliva, ajo, cebollino, mantequilla, sal, pimienta y vino blanco. Hahn dice que sirve cualquier tipo de vino blanco. “Utilizar vino en el proceso de salteado ayuda a realzar los sabores profundos y sabrosos”, explica Hahn.
Pasta con champiñones al vino blanco
Las setas son una verdura muy polarizante. La gente los ama o los odia, y es una respuesta apasionada de amor y odio. Tenemos amigos que están obsesionados con nuestra receta de champiñones al ajillo y otros que la rechazan educadamente. No pasa nada por odiarlas, porque nos siguen encantando. Todos tenemos ciertos alimentos que no nos gustan, pero las setas definitivamente no son uno de ellos. Siempre estamos buscando nuevas formas de conseguir que los que odian las setas prueben al menos un bocado. Y si les gusta, ¡lo hemos conseguido!
Nuestra receta de champiñones al ajillo cocinados en deliciosa mantequilla de ajo con cebollas caramelizadas es un paso en la dirección correcta. Si le añadimos un chorrito de vino blanco, ¡seremos felices! Cuando los champiñones y las cebollas se caramelizan juntos, los champiñones se cargan de sabor. Cocinar los champiñones hasta una buena caramelización evita que tengan esa textura “gomosa” y mucho más deliciosa con todo el ajo y los trocitos crujientes de la sartén. No es un plato bonito. El marrón sobre marrón no siempre es la mejor combinación de colores para la comida. Pero el sabor del vino, el ajo, la mantequilla y el limón es excepcional y devuelve la atención al paladar. Acompáñelo con un filete, una chuleta de cerdo o una pechuga de pollo. Sírvase una buena copa de vino. Es una cena sencillamente impresionante que podría convertir a un enemigo de las setas en un amante. Siempre merece la pena probarlo.
Salsa de champiñones y vino blanco para filete
¡Llamada a todos los amantes de las setas! Si está buscando una guarnición rápida, ¡esta es la mejor receta de champiñones al ajillo salteados para usted! En pocos minutos, esta receta rápida y fácil combinará a la perfección con su filete a la parrilla favorito o si necesita una buena guarnición de setas. Salteados con ajo, vino blanco y un toque de limón, todos los sabores se perciben en cada bocado de champiñones carnosos. Los sabores provienen de la caramelización de los champiñones, así que asegúrese de cocinar estos champiñones a fuego alto. Puede añadir más ajo si le gusta el ajo y más limón para los sabores cítricos brillantes.
Los champiñones más comunes para cocinar son los champiñones blancos o los pequeños champiñones de botón marrones como los baby bellas. Pero lo hemos probado con champiñones portabella, crimini y ostra picados. ¡Todas están buenísimas! Esta impresionante receta de champiñones al vino blanco es la guarnición de verduras perfecta para tu próxima reunión.
Si no quieres utilizar vino blanco, puedes utilizar un poco de vinagre balsámico en lugar del vino. Puede que esta sea la receta que haga que todos tus amigos que odian las setas se pasen al bando de los amantes de las setas. De hecho, está tan buena que puede que quieras duplicar la receta porque se engulle muy rápido.
