Receta de Completo casero

Recetas caseras fáciles

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Imagínese que usted es estadounidense y viaja al extranjero, y un día va a un restaurante en cuyo menú hay perritos calientes al estilo americano. Pide uno, por curiosidad, y recibe una salchicha metida en un panecillo crujiente, aderezada con mostaza de Dijon y ensalada de repollo. Es evidente que todos los componentes coinciden con el original que intenta emular, y puede que el resultado incluso sepa bien, pero cada parte de tu boca grita: “¡Caramba, esto está mal!

Imagino que eso es lo que pensarán los españoles y catalanes cuando coman su salsa romesco de frutos secos en Estados Unidos. En lugar de tomates asados al horno, se utilizan tomates crudos. En lugar del sabor oscuro y concentrado de los pimientos secos, se incorporan a las recetas pimientos rojos frescos, asados, grandes y dulces. Luego la gente se pone creativa y añade cebolla cruda y un montón de condimentos de bazar. El resultado se parece a la salsa romesco, y sabe como ella, pero no está del todo bien…

Recetas caseras de pollo

Esta ha sido una entrada de blog bastante interesante para mí. Casi siempre intento inspirarme antes de ponerme a cocinar. Esta vez inventé algo y después leí sobre el Completo Italiano. El Completo Italiano es un perrito caliente al estilo chileno. El perrito caliente lleva aguacate, tomate y mayonesa representando la bandera italiana. De ahí el nombre “Completo italiano”.

Divulgación: “Este post contiene productos de prueba y enlaces de afiliados, lo que significa que si usted compra uno de los productos a través de los enlaces mencionados, obtendré una pequeña comisión para mantener este blog en funcionamiento. Todas las opiniones compartidas son mías”.

La semana pasada me apetecía comer salchichas, pero buscaba una guarnición rápida, deliciosa y refrescante, ya que aquí en Bélgica hacía bastante calor. Quiero compartir algunas recetas de salchichas con vosotros pero parece que no consigo hacerlas y compartirlas. Como tengo una manía con el pan (no soy la mayor fan de ellos para comidas completas) decidí usar boniatos en su lugar. De esta manera realmente tengo la sensación de que he comido una comida completa. Creo que es una cosa belga … De todos modos, con los bollos reemplazados en batata este perro caliente se parece más a la bandera irlandesa que la italiana. ¿Por qué se llama “Completo Italiano” entonces?

Recetas indias

Al igual que ciudades como Chicago y Nueva York, que tienen sus propias versiones por excelencia de los perritos calientes en el “Chicago Dog” o el “New York hotdog”, el completo es el clásico ‘dog’ de comida rápida de Chile, aunque son un poco más indulgentes con el cambio de ingredientes.

Popular como comida callejera y para comer, el completo es un icono de la cocina chilena, ya que reúne tres de las cosas favoritas de los chilenos: verduras frescas y aguacate, una abundante salchicha de carne roja y un panecillo gigante tostado, normalmente de pan de marraqueta chileno.

Hay muchos tipos de completos, pero el “Completo Italiano” es el más común y popular, llamado así porque sus ingredientes principales -aguacate machacado, tomates cortados en cubitos y un chorrito de mayonesa- son de los mismos colores que la bandera italiana.

Otras versiones de completos son el estándar, con aguacate, tomate y chucrut; el dinámico, con aguacate, tomate, mayonesa y chucrut; el “as”, que sustituye la carne a la parrilla por todos los ingredientes del completo italiano; y, por último, la deliciosa combinación de carbohidratos “a la pobre”, con cebolla frita, patatas fritas y huevo frito sobre la salchicha.

Chile completo italiano

Creo que he dejado bastante claro que no soy una persona de perritos calientes en la batalla de hamburguesas vs. perritos calientes, así que cuando los como, quiero MUCHAS cosas en ellos. Esto significa que el perrito caliente El Completo de Chile es perfecto para mí. No sólo lleva uno de mis alimentos favoritos, el aguacate, sino también mi otro ingrediente favorito en los perritos calientes tradicionales: el chucrut. El Completo es también un festín para los ojos por sus hermosos colores, y está repleto de sabor gracias a una variedad de ingredientes que dan como resultado un bocado perfectamente equilibrado. Este perrito caliente te hará replantearte cómo deberías aderezar tus perritos este verano; ¡hay tantas opciones más allá del ketchup y la mostaza!

Como siempre, estos aderezos, en cantidad y combinación, son totalmente personalizables a tu gusto y tu paladar. Añade más o menos de lo que quieras. Hay muchas versiones diferentes de El Completo en Chile, también, así que lo que ves aquí es mi versión favorita personal.

La mezcla de ingredientes de El Completo puede parecer atípica al principio, pero en realidad los sabores están en perfecto equilibrio en el paladar. Tienes aguacate graso, chucrut fermentado y ácido, un perrito caliente salado y sabroso, tomates frescos y jugosos, rica mayonesa kewpie y, por último, ¡salsa picante para darle sabor!