Receta de Empanadas de pino
Recetas chilenas
Las empanadas chilenas de pino son sabrosas empanadas de carne rellenas de ingredientes inesperados como pasas, aceitunas y huevos duros. Son perfectas para llevar y para preparar con antelación.
El relleno puede parecer un poco extraño para los que estamos en Estados Unidos, pero vemos esta combinación a menudo en la cocina sudamericana (por ejemplo, este pan venezolano y estas bolas de patata rellenas colombianas). También encontrará este relleno en el pastel de choclo, un pastel chileno de ternera y maíz que es similar en concepto al pastel de pastor irlandés.
Especialmente en las empanadas de pino, más grandes y con más relleno. Si no se sella bien, hay más posibilidades de que las empanadas revienten durante la cocción. (Lo cual no es el fin del mundo, pero no quedan tan bonitas).
Para Recalentar: Hornear a 350F durante 15 min.Para hacer con antelación: El relleno puede hacerse con anticipación y refrigerarse hasta 2 días antes de usarse. Para congelar: Congele las empanadas lavadas con huevo en una sola capa en una bandeja para hornear, hasta que estén sólidas. A continuación, páselas a un recipiente hermético y guárdelas en el congelador hasta 6 meses: Deje que las empanadas se descongelen en una bandeja para hornear durante 30 minutos antes de hornear a 350F durante 35-40 minutos, hasta que estén burbujeantes y doradas.
Receta de empanadas de queso
Se pueden encontrar tantos tipos de empanadas como cocineros en el mundo. Estas empanadas son una sabrosa comida portátil que se puede preparar con ingredientes locales. Y aunque las empanadas son estupendas como aperitivo, muchos países de América Latina tienen una versión más grande que puede servirse como plato principal. La empanada de pino, una de las más populares en Chile, es un ejemplo de empanada gruesa, grande y generosamente rellena.
Del término mapuche “pirru”, que se refiere a la mezcla de cebolla y carne, “pino” se convirtió en el nombre de estas maravillosas empanadas crujientes. Aunque para los forasteros, un relleno de ternera, pasas, cebollas, aceitunas y huevos duros parezca algo insólito, créanos. Son increíbles.
Una masa de empanada fácil de hacer envuelve estas sabrosas delicias, y tanto la masa como el relleno pueden hacerse el día anterior y mantenerse refrigerados hasta el momento de montarlas. Acompáñelas con pebre para disfrutar de una comida tradicional chilena.
“Aunque hacer empanadas es mucho trabajo manual, puedes dividir esta receta en varios días. La masa es tan fácil de trabajar que no hay que preocuparse de mantenerla fría ni de manipularla con cuidado. Las empanadas resultantes eran ricas y deliciosas, un verdadero placer para el público”. -Danielle Centoni
Masa de empanada
Versión con menos grasa de un favorito latinoamericano. Es una receta familiar. Ideal como aperitivo o plato principal. Son picantes, puede usar menos pimiento rojo triturado para una versión más suave. También se puede sustituir el pavo por ternera, pero te prometo que el pavo le da mucho sabor.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene alguna afección médica relacionada con la nutrición.
Receta de empanadas de pino
Si quiere descubrir más recetas y platos gallegos, consulte nuestra guía gastronómica de Galicia. Rellenos de empanadaNuestras empanadas favoritas son las rellenas de atún, que siguen esta auténtica receta española. Para los que quieran probar algo diferente, hay una lista interminable de rellenos de empanada con influencias culinarias de todo el mundo. Masa de empanadaCuando se trata de masa de empanada, hay algunas escuelas de pensamiento sobre lo que hace el perfecto color dorado, teñido de pimentón. Algunas recetas insisten en que lo mejor es impregnar la masa de empanada con aceite y pimentón, lo que le da un color rojizo cuando se hornea. Otras recetas simplemente utilizan un glaseado de aceite y pimentón dulce que se aplica con una brocha sobre las empanadas antes de hornearlas. Ambas funcionan bien, pero hemos descubierto que el glaseado de aceite y pimentón es una opción más fácil. Así que, para esta receta de empanada, vamos a utilizar el glaseado de aceite y pimentón dulce.
¿Puede ser vegana la masa de empanada? Aunque las auténticas recetas españolas de empanada requieren que la masa se haga con huevo (y algunas también se glasean con huevo batido), no es difícil hacer una masa de empanada completamente vegana. Como era de esperar, se necesita muy poco para transformar la receta tradicional de empanada en una opción apta para veganos. Basta con omitir el huevo. Sí, ¡así de sencillo! Empanadas fritas u horneadas: Tradicionalmente, las auténticas empanadas españolas como esta receta se hornean, pero hay muchas recetas de empanadas (principalmente de origen latinoamericano) que fríen la empanada. Por supuesto, esto resulta imposible con la empanada gallega, ya que es demasiado grande. Como regla general, si se preparan empanadas pequeñas, se pueden hornear o freír. Las empanadas grandes, como las de la auténtica cocina española, se hacen al horno.
