Receta de Empanadas santiagueñas I

Receta de empanadas fáciles de Uruguay

1) Para la masa: Tamizar la harina con la sal y disponer en una superficie de trabajo plana en forma de rosquilla. En el centro poner la grasa derretida tibia y el aceite. Mezclar para obtener una masa granulada. Volver a dar forma de rosquilla a esta masa y poner agua en el centro. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 15 min. Amasar la masa hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejar reposar de nuevo 15 min. Extienda la masa y córtela en discos de 5 y 1/2 pulgadas de diámetro.

2) Para el relleno: Es aconsejable comprar carne para hamburguesas porque es más fácil de picar. Cortar la carne en tiras y luego en dados de media pulgada aproximadamente. Sazonar con sal. En la grasa saltear las cebollas de verdeo hasta que estén cocidas, condimentar a gusto. Agregar la carne y saltear unos minutos hasta que cambie de color. Retirar del fuego y añadir las aceitunas picadas y el caldo de carne. Dejar reposar toda la noche. El segundo día: picar los huevos cocidos. Coger un disco de masa, rellenar con una cucharada del relleno y espolvorear con huevo. Cerrar con el repulgue al estilo que se prefiera. Se hornean a alta temperatura durante 15 min. aprox.

Cómo hacer la clásica empanada argentina

En cuanto al relleno, se pueden hacer empanadas de carne, cortada a cuchillo o picada, pollo, atún, también las he comido con espinacas, maíz o choclo como se llama aquí en España. También hay rellenos dulces y ahí creo que se puede jugar con mil combinaciones.

Una vez pochada la cebolla, añadir la carne y mezclar hasta que quede bien suelta, intentar que sea un buen picadillo, es el alma de la empanada. Por último los condimentos, ¿cuánto debo añadir? Los condimentos se deben añadir poco a poco y probando para que quede al gusto.

Rellenos de empanada

En una sartén mediana, derretir la mantequilla a fuego medio.    Añadir la cebolla y cocinar ligeramente.    Antes de que se dore, añade el pimentón, la pimienta roja triturada y la cucharada de agua y sal.    Dejar cocer un minuto, apagar el fuego y dejar enfriar.    Las cebollas deben estar un poco blandas, pero no doradas ni translúcidas.

Corta el solomillo en dados del tamaño de un bocado y dóralos ligeramente en otra sartén a fuego medio.    Dejar el centro ligeramente crudo, ya que se hornearán.    Retirar del fuego y añadir la sal, el comino, el vinagre y la pimienta roja molida.

Siempre me he preguntado por qué en algunas empanadas se decía “cortar la carne”. Para mí no tenía sentido, ya que podemos comprar fácilmente carne picada. ¡Pero creo que el misterio está resuelto! Además, he encontrado otras recetas con carne picada en las que hay que verter agua hirviendo sobre la carne picada, dejarla reposar y luego verter el agua. Luego se añaden todos los demás ingredientes. Yo no lo he hecho, pero supongo que es una posibilidad.

Empanadas – TasteLife

Para armar las empanadas, empieza por poner un poco de frijoles refritos en el centro de cada empanada. Cubre con pollo, queso rallado y chiles verdes picados. Dobla los lados hacia arriba y presiona para sellar.

La empanada cordobesa es un plato tradicional argentino. Consiste en una masa de harina rellena de carne de vaca, cerdo, pollo, jamón y queso. La masa se fríe u hornea y la empanada se sirve caliente. Es uno de los diferentes tipos de empanada de los que disfruta mucha gente.

Si busca un sabor de empanada único, pruebe esta variedad de higos con naranja y almendras. El relleno se elabora con higos frescos, naranjas y almendras, y se envuelve en una masa hojaldrada. Estos diferentes tipos de empanadas harán las delicias de su paladar.

Esta empanada lleva un sustancioso relleno de ternera y champiñones, lo que la convierte en una opción perfecta para los amantes de la carne. Curiosamente, las setas aportan un excelente sabor al plato, mientras que la carne de vacuno garantiza que resulte satisfactorio y saciante.

Esta empanada lleva un suculento relleno de cordero cocinado a fuego lento y condimentado con ajo, comino y pimentón. El relleno se envuelve en masa hojaldrada y se hornea hasta que se dora. Sírvala con una cucharada de yogur de menta al lado.