Receta de Empanadillas de espinacas
Empanadas de espinacas y requesón
The Best of Vegan Cookbook incluye una mezcla de comida casera, recetas saludables, platos culturales, productos horneados y mucho más. Inspirado y creado en colaboración con la comunidad Best of Vegan®, este libro de cocina muestra la variedad que ofrece la cocina vegana. Kim-Julie HansenFundadora de Best of Vegan®.
The Vegan Reset Book es una guía práctica para la cocina basada en plantas y un estilo de vida vegano, así como un libro de cocina y un plan de comidas con listas de la compra fáciles de seguir y opciones de preparación de comidas. Consigue recetas deliciosas y sanas.Kim-Julie Hansen
Empanadas de espinacas y queso cerca de mí
Esta receta de empanada cambia las cosas añadiendo espinacas salteadas, con ajo, así como queso, por supuesto. Puedes elegir la combinación de quesos que prefieras, pero el parmesano, el cheddar o la mozzarella están deliciosos con esto. Estos son los ingredientes que necesitarás – moldes de empanada (24, de la tienda o hechos desde cero) – harina para todo uso (media taza) – huevos grandes (2) – queso jack, cheddar o mozzarella rallado (1 taza) – queso parmesano rallado (2 cucharadas) – leche (1 taza) – mantequilla sin sal (3 cucharadas) – aceite de oliva (3 cucharadas) – cebolla (un cuarto de taza, picada) – ajo (1 diente, picado) – espinacas baby (6 onzas) – sal kosher – pimienta negra molida.
Empanadas de espinacas y mozzarella
¡Gianna y Claudio–amigos de Mendoza que viven en los EE.UU., Aliza y Rob (y familia) amigos americanos que son dueños de nuestro estudio de yoga favorito (pero todavía fantasean con escaparse a Argentina) Gisela y Ariel, (y familia)-amigos de Buenos Aires, que viven en los EE.UU., Kazia, una amiga que dirige Pica Perú, que ofrece deliciosos tours culinarios en Perú, y la mamá de Rebecca, que fue una gran ayuda con todo!
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Calentar el aceite de oliva en una sartén, y saltear la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añadir las espinacas rehogadas, picándolas con una espátula para separarlas. En un bol, mezcle los quesos, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añada el pimiento rojo y, a continuación, las espinacas y la cebolla, mezclando todo bien. Dejar enfriar antes de rellenar las empanadas.
Calentar la nata en un cazo, añadir la mantequilla y calentar a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento y añada los quesos, removiendo para incorporarlos. Remover hasta que todos los quesos se hayan fundido, añadir la maicena y remover hasta que espese. Verter sobre la pasta y servir inmediatamente.
Empanadas cubanas de espinacas y queso
Para hacer la masa: En un tazón grande, bata el queso crema y la margarina hasta que quede suave. Añadir poco a poco la harina y la sal. Amasar ligeramente a mano. Cubra la masa con papel plástico y refrigérela durante 3 horas.
Para hacer el relleno. En una sartén mediana, cocine la cebolla y el ajo en la grasa del tocino hasta que la cebolla esté tierna pero no dorada. Incorporar el bacon, las espinacas, el requesón, la pimienta y la nuez moscada. Dejar enfriar. Precaliente el horno a 450 F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Con un cortador de galletas de 3 pulgadas, corte tantos círculos como sea posible. Coloque una cucharadita de relleno en la mitad de cada círculo. Humedezca los bordes con huevo y doble la otra mitad del círculo sobre el relleno. Coloque las empanadas en bandejas para hornear sin engrasar. Selle suavemente los bordes de las empanadas con las púas de un tenedor. Opción: utilice un tenedor para hacer orificios en cada una. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Para 12 personas (5 por srvg)
Para hacer la masa: En un bol grande, bata el queso crema y la margarina hasta que quede suave. Añadir poco a poco la harina y la sal. Amasar ligeramente a mano. Cubra la masa con papel plástico y refrigérela durante 3 horas.
