Receta de Empanadillas de espinacas y queso
Tipos de rellenos para dumplings chinos
Sacar las espinacas del congelador, ponerlas en un colador y dejar que se descongelen. Para hacer las albóndigas de espelta, colocar los dados de pan de espelta LAND-LEBEN en un bol grande. Pelar y picar finamente las cebollas y freírlas en mantequilla. Desglasar con leche, verter sobre los dados de pan y mezclar con cuidado. Dejar reposar unos 10-15 minutos.
Añadir ahora la harina, los huevos, la sal y el perejil fresco picado y mezclar. Formar las bolas de masa con las manos mojadas y colocarlas sobre un paño de cocina ligeramente enharinado. Llene una cacerola grande con agua salada y deje reposar las albóndigas unos 20 minutos a fuego lento.
Para preparar la crema de espinacas, pelar y picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite. Sacar las espinacas del colador, escurrir el exceso de agua y añadirlas a la sartén. Añadir sal y una pizca de nuez moscada, dejar cocer unos 10 minutos, incorporar la nata agria y seguir cociendo hasta que las albóndigas estén hechas.
Más recetasInmersión total en el destino ciclista. Conozca su cultura y sus gentes. Sea consciente de sus particularidades. Una excursión en bicicleta se convierte en un placer cuando se combina con una parada para comer algo.
¿De qué están hechas las albóndigas austriacas?
INGREDIENTES PRINCIPALES
Las albóndigas se elaboran con una combinación de cubos de pan, queso de montaña rallado, mantequilla, leche, cebollas, huevos, condimentos y hierbas frescas como cebollino y perejil. Una vez preparados, los kaspressknödeln se fríen en mantequilla hasta que se doran por ambos lados.
¿Cuánto tiempo se cuecen al vapor las albóndigas?
Vierta agua en un wok hasta un cuarto de su capacidad. Llevar a ebullición a fuego fuerte. Coloque la vaporera sobre el wok, asegurándose de que la base no toque el agua. Cueza las albóndigas al vapor de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas y cocidas.
Receta de albóndigas de cerdo al vapor
En el episodio “Homegrown” de la quinta temporada de Weekends with Yankee, Amy se une a Douglass Williams, chef propietario de Mida, en Boston, para hacer la compra de harina orgánica molida a la piedra y la botella de vino perfecta para la cena. De vuelta a la cocina, Amy prepara Malfatti, un plato familiar favorito inspirado en su comida.
Los Malfatti son unas deliciosas albóndigas de espinacas y queso parecidas a los ñoquis. Asegúrese de cocinar la mayor parte de la humedad de las espinacas para que las bolas se mantengan unidas. Pruebe cocinando un par de bolas de masa. Si la mezcla queda suelta, añada otra cucharada de harina.
Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Añadir las espinacas y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore la humedad. Añadir el requesón, retirar del fuego y remover hasta que esté bien mezclado, unos 3 minutos. Verter en un bol. Añadir los huevos, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Remover bien. Añadir 3/4 de taza de harina, tapar y dejar enfriar en el frigorífico al menos 1 hora o toda la noche. Comprobar la masa: si está muy húmeda, añadir el 1/4 de taza de harina restante.
Dumplings caseros de dim sum
Mientras sacaba las albóndigas del líquido de escalfar, de aspecto totalmente poco impresionante y resbaladizo, y las ponía en salsa de tomate para meterlas en el horno, me preparaba mentalmente para ver qué podía hacer para salvar el plato si salía tan soso como esperaba. Enterrarlo en queso y volver a meterlo en el horno, pensé. ¡El queso lo salva todo!
¡Qué equivocado estaba con el Malfatti! Es una de las cosas más deliciosas que he hecho en todo el año. (Sí, sí, ya sé que he dicho eso en otras recetas que he compartido este año, pero esta vez*, ¡¡¡lo digo de verdad!!!). Estas bolitas regordetas parecidas a los ñoquis son deliciosamente sabrosas, ultrasuaves e increíblemente jugosas por dentro. Suelen acompañarse con una salsa Napoli a base de tomate, como en este caso, y se terminan con una lluvia de parmesano.
El nombre malfatti significa “mal formado” y es una burla cariñosa a su aspecto tosco y rústico. En otras partes de Italia también se conocen como gnudi, que significa “desnudo”, en referencia a su aspecto de ravioli sin pasta.
Receta de albóndigas
El dumpling es el plato nacional indiscutible del Tirol del Sur y es sinónimo de la cocina rural tradicional de la región alpina. Las hay de todos los tamaños, formas y variaciones. Son muy conocidas, por ejemplo, la albóndiga de queso con mantequilla fundida y queso parmesano, la albóndiga de tocino en caldo de carne o la albóndiga de albaricoque como postre de ensueño.
Caliente un poco de aceite en una sartén y sofría la cebolla y el ajo picados durante unos cinco minutos. A continuación, añada las espinacas y saltéelas hasta que se hayan deshecho. Deje enfriar las espinacas antes de mezclarlas con el pan ablandado.
Forme bolas de masa con las manos y déjelas en una olla grande de agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos. Mientras tanto, derrita la mantequilla en un cazo pequeño o deje que se dore ligeramente al gusto.
