Receta de Lomo de cerdo relleno de platano y bocadillo

La mejor receta de asado de lomo de cerdo relleno

Ingredientes 1 frasco de Salsa Saigon Street Bellisari 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 4 rebanadas de tocino, picado 8 oz de champiñones Cremini, en rodajas finas Sal Kosher y pimienta recién molida 1 diente de ajo, finamente picado 1 cucharada de pan rallado 1/2 taza de perejil fresco picado 2 lomos de cerdo (de 2 a 2 1/2 libras en total), recortados 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada el tocino y cocine hasta que esté crujiente, unos 8 minutos. Añada los champiñones, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto; cocine hasta que los champiñones estén blandos, unos 4 minutos. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto. Retire del fuego e incorpore el pan rallado y todas las cucharadas de perejil menos 2. Deje enfriar. Dejar enfriar. Enjuague el cerdo y séquelo. Mariposee el cerdo: Hacer una incisión de 2,5 cm de profundidad a lo largo de cada solomillo, sin llegar a cortarlo del todo. Abra la carne para que los solomillos queden planos. Cubra la carne de cerdo con papel de plástico y aplástela con la parte plana de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Extender la mezcla de setas sobre los 2 solomillos. Empezando por un lado largo, enrolle bien cada solomillo. Sujete las costuras con el hilo de cocina. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y unte las rejillas con aceite de oliva. Unte los rollos de cerdo con aceite de oliva y salpimiéntelos. Ase a la parrilla, dándoles la vuelta, hasta que un termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 140 grados F, de 25 a 30 minutos. Páselos a una tabla de cortar y unte generosamente los lomos con la salsa Saigon Street de Bellisari. Mezcle en un bol 2 cucharadas de perejil, la ralladura de limón y sal y pimienta al gusto. Retire el cordel y cubra con la guarnición de mezcla de perejil.

Asado de lomo de cerdo relleno de espinacas

¿Tiene usted en su familia comedores de cerdo reacios? Nosotros sí. Mis hijos no comían ningún tipo de cerdo que no estuviera bañado en salsa barbacoa (como estas chuletas de cerdo a la barbacoa con miel, ¡una de las favoritas de la familia!) Eso fue hasta que preparamos esta receta de Lomo de Cerdo Perfectamente Húmedo.

Ahora mi familia pide cerdo casi todas las semanas (sin salsa BBQ a la vista). Cuando digo que este lomo de cerdo está jugoso, lo digo en serio. Es carne de cerdo sabrosa, jugosa y tierna. Es el plato principal perfecto para una familia hambrienta.

La carne de cerdo. Puede ser TAN TAN buena, o puede ser TAN TAN mala. Realmente se necesita una buena receta para cocinar un lomo de cerdo que no esté seco, insípido y duro. Créeme, he cocinado un montón de asados de cerdo insípidos en mis días (y mi parte justa de chuletas de cerdo secas también).

Sin embargo, las cosas han cambiado en la cocina de Real Housemoms: la carne de cerdo ya no es sosa ni aburrida. El cerdo es mi carne favorita para cocinar. A mi marido le encanta, mis hijos la piden y a mí me encanta lo sencilla que puede ser.

Me encanta que esta receta de lomo de cerdo asado sea una comida sencilla que complacerá incluso a los comensales más exigentes. El sabor es sencillo: ajo, cebolla en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. ¿Quién iba a decir que esos pocos ingredientes podrían funcionar tan bien juntos y crear una comida familiar? Todo lo que hace falta es espolvorear el condimento y hornearlo durante unas horas, ¡y será todo un éxito!

Tiempo de cocción del lomo relleno

Soy Cassy Joy García, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:

Asado de lomo de cerdo relleno fácil

Puede que sea difícil esperar las 2,5 horas mientras tu lomo de cerdo se ahúma en la parrilla, pero créeme, el tiempo y el esfuerzo que le dediques a este sándwich merecerán la pena con creces cuando tengas jugo de cerdo a la barbacoa chorreando por el codo.

*Nota – Esta ensalada de col se hizo específicamente para estos sándwiches de lomo de cerdo ahumado. Añadí más vinagre de sidra de manzana de lo normal para que el ácido extra equilibrara la salsa barbacoa dulce de los sándwiches de cerdo.

Si eres fan de los sándwiches de pulled pork, pero no tienes de 8 a 10 horas para ahumar un lomo de cerdo entero, entonces este sándwich es una GRAN alternativa. Tiene todos los sabores favoritos de los sándwiches BBQ, sin la molestia. ¡Enorme sabor con poco esfuerzo!

No se atreva a cortar ese lomo de cerdo antes de que haya tenido la oportunidad de reposar… Acaba de pasar un par de horas ahumándolo perfectamente, lo último que quiere hacer es cortarlo antes de tiempo y perder todos esos deliciosos jugos. Un lomo ahumado de más de 4 libras debe reposar unos 20-25 minutos después de sacarlo de la parrilla.