Receta de Mini quiche Lorraine de bacon

Receta de quiche de bacon y huevo

Las mini quiches son el aperitivo perfecto para repartir en las fiestas. Son fáciles de hacer, perfectas para preparar con antelación y congelar, económicas, ¡y tienen tan buen aspecto como sabor! Elige entre 4 recetas de Mini Quiche – Quiche Lorraine, Espinacas y Queso, Champiñones y Mediterránea, o haz tu propia combinación.

a) la masa no está cruda ni empapada: La mayoría de las recetas rellenan la masa cruda con huevo y otros ingredientes, y luego la hornean de una sola vez. Esto significa que, o bien la masa está semicruda con el relleno perfectamente cocido, o bien, si se hornea durante más tiempo para cocer la masa, el relleno se cuece demasiado. Para evitar este problema, pon la masa de la quiche 5 minutos antes en el horno.

Me gusta utilizar un molde normal para magdalenas para hacer Mini Quiche. Algunas recetas requieren un molde para patty cake (base redondeada poco profunda) o mini moldes para magdalenas, pero a mí me parece que los moldes para magdalenas normales hacen la mini quiche del tamaño perfecto.

Y si estoy organizando una reunión en la que voy a preparar platos principales y postres, es más probable que haga salsas o cosas para compartir que no requieran un montaje individual, como el pan de queso y ajo (¡todavía es la comida más solicitada para las fiestas!) en lugar de comida para picar como esta.

Quiche de queso y bacon con masa preparada

Crujientes y esponjosas pero suaves y fundentes, estas Mini Quiche Lorraine son perfectas como tentempié rápido o como una comida satisfactoria. Estas quiches fáciles de montar se hornean en sólo 30 minutos, ¡y volarán de la mesa aún más rápido!

Esta receta rinde 24 tazas de quiche individuales, por lo que es una forma estupenda de alimentar a una multitud o de que te queden unas sobras muy prácticas. Recaliéntalas en el microondas o en el horno y tendrás un sabroso bocado en un abrir y cerrar de ojos.

Corteza: Para las tazas en las que irá la quiche, necesitarás dos cortezas de tarta de 9 pulgadas sin hornear. Puedes usar masa de tarta casera o comprar masa de tarta preparada en la sección de refrigerados de la tienda para ahorrar tiempo en la preparación.

PRIMER PASO: Comience precalentando el horno a 350 grados F y rociando un molde para mini muffins con aceite en aerosol. A continuación, desenrolla la masa de tarta preparada y corta 24 círculos de masa con un cortador de galletas de 2 pulgadas.

PASO TRES: Mientras se hornean las masas, bata los huevos, la leche y los condimentos en un bol. Retira los moldes de quiche del horno y utiliza un tenedor para hacer agujeros en el fondo de cada molde para evitar que se formen burbujas. Espolvoree unos trocitos de beicon y un poco de queso rallado en cada molde. Por último, mezcle el queso crema fundido con la mezcla de huevo y vierta una cucharada de la mezcla en cada molde sobre el bacon y el queso.

Receta de mini quiche sin masa

MÉTODO:1. 1. Precaliente el horno a 200°C/180°C ventilador/gas 6. 2. Estire la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede muy fina. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede muy fina. Corte círculos de 1 cm de diámetro más grandes que los moldes para tartaletas. Forrar los moldes con los círculos de masa, presionando en los bordes y los lados, y enfriar durante 30 minutos.3. Forrar cada molde con un trozo de papel pergamino y rellenar con alubias para hornear. Hornee durante 10 minutos, luego retire el papel y las judías y hornee durante otros 5 minutos.4. Ponga una cacerola a fuego medio, añada 1 cucharada de aceite de oliva, añada el puerro cortado en dados, deje que sude durante 3 minutos, luego añada la panceta y cocine hasta que esté crujiente.5. Reparta el bacon y los puerros entre los moldes. Batir los huevos, la mitad del queso y la nata, sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida y verter sobre el bacon y los puerros hasta que los recipientes estén casi llenos. Esparcir por encima el queso restante. Hornear durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

Receta de mini quiche con hojaldre

Hojaldre ya preparado: en lugar de hacer una masa para tarta, utilizamos hojaldre ya preparado y enrollado. El hojaldre que utilizamos venía en cuadrados de 24 cm (9,4 pulgadas) y utilizamos tres de ellos. Dejar que el hojaldre se descongele antes de cortarlo para darle forma.

Ingredientes secos – Nosotros preferimos guardar los ingredientes secos por separado y añadirlos de uno en uno a los moldes de hojaldre. Empezamos añadiendo un poco de cebolleta cortada en rodajas finas en el fondo, seguida de 1 cucharadita de bacon cocido cortado en dados (también se puede utilizar jamón) y luego un poco de queso rallado.

Molde para magdalenas: esta receta requiere un molde para magdalenas de ⅛ de capacidad, con el que se pueden hacer 24 mini quiches. Si no tienes de este tamaño, siempre puedes usar un molde para magdalenas normal con capacidad para ¼ de taza, con el que saldrán 12 quiches individuales más grandes.

Hojaldre: hemos utilizado láminas de hojaldre congeladas, que ya vienen enrolladas y cortadas en cuadrados grandes de 24 cm (9,4 pulgadas). Saque del congelador la cantidad necesaria de láminas de hojaldre y deje que se descongelen antes de cortarlas en rodajas.