Receta de PINCHOS DE MEJILLONES Y BACON
Receta de mejillones
En esta receta de mejillones al vapor con bacon ahumado he utilizado bacon ahumado Hatfield Hardwood. ¡El tocino ahumado realmente completa los sabores de este plato! Este tocino clásico es una tradición de la familia Hatfield. Lo compré en mi supermercado Publix Super Market.
Desde principios del siglo XX, Hatfield Quality Meats ha proporcionado carnes excelentes y deliciosas a millones de familias que simplifican la vida. Atendiendo a los amantes de la carne de cerdo en todo el país, esta empresa familiar se ha mantenido como una compañía líder en la industria de la carne de cerdo. Hatfield ofrece una gran variedad de carnes, desde tocino hasta suculentos jamones, y tiene una selección para cada amante de la carne de cerdo. Los ganaderos de Hatfield son expertos en carne de cerdo y crían a sus animales sin utilizar hormonas, esteroides ni promotores del crecimiento. Haga clic aquí para obtener más información.
Los mejillones frescos están por todas partes, incluso en el supermercado hay bolsas en la sección de marisco. Yo utilicé mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo (PEI) del Atlántico porque son fáciles de conseguir. Los compré en mi Publix Super Market, ¡junto con el tocino Hatfield! ¡Qué práctico!
¿Cómo se sirven los mejillones en Francia?
Los mejillones cocidos al vapor en vino blanco y servidos en una salsa hecha con el líquido de cocción con mantequilla y chalotas es una preparación francesa clásica de los mejillones, moules marinières. Este es el método de Guy para los moules marinières, la forma en que creció preparándolos en Francia, y una de las maneras más fáciles y encantadoras de preparar mejillones.
¿Cómo se preparan las almejas y los mejillones antes de cocinarlos?
Conservación y preparación de almejas o mejillones vivos
Frota bien las almejas o, si estás preparando mejillones, ráspales las barbas con un cuchillo y frótalos. Desecha cualquier marisco con la concha rota. Remoja los moluscos en el agua salada o agua de mar limpia durante varias horas o toda la noche en el frigorífico.
Mejillones a la cerveza con tomate
Mi querido Guy (se pronuncia “Gee” con “g” fuerte) creció en el sur de Francia, en la Provenza, cerca del mar. Y como a tantos provenzales, a Guy le apasiona el marisco, sobre todo los mejillones, o como los franceses los llaman, “moules”.
Cuando compre mejillones, asegúrese de que huelen a mar, no a pescado.No compre ninguno cuyas conchas estén agrietadas o abiertas ni ninguno que se niegue a cerrar sus valvas cuando lo manipule o le dé un golpecito, es probable que esté moribundo o muerto.Intente cocer los mejillones inmediatamente (desenvuélvalos en cuanto llegue a casa), pero si tiene que esperar, colóquelos en una fuente y cúbralos con una toalla húmeda para que puedan respirar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Mejillones a la cerveza, salsa de nata
Calentar la mantequilla en una sartén grande y rehogar primero las cebollas y luego el resto de las verduras. Añadir la mitad del perejil, 350 ml de agua y el vino. Salpimentar y llevar a ebullición. Poner los mejillones en la cazuela, tapar y cocer a fuego fuerte durante unos 8 minutos, agitando la cazuela de vez en cuando. Añadir las patatas, el beicon y el perejil restante. Servir en cuencos y acompañar con baguette.
Si tu cuerpo no produce las hormonas tiroideas importantes, se dice que tienes un tiroides hipoactivo o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará cuáles son las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta con respecto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
¿Qué son los superalimentos? ¿Pueden ayudar a perder peso? A lo largo de este artículo te ayudaremos a resolver estas preguntas. Es posible que haya oído hablar de los superalimentos en relación con las bayas de Goji, los aguacates, las semillas de lino o cualquier otro alimento saludable de moda. El término superalimento se refiere simplemente a un alimento rico en nutrientes dietéticos o que contiene una cantidad especialmente elevada de nutrientes específicos, como los antioxidantes. Por ejemplo, la quinoa puede considerarse un superalimento porque es una proteína completa. ¿El paquete de gusanos de goma que se esconde en tu armario? No es un superalimento.
Mejillones a la crema de bacon
Poner los mejillones en agua fría con una pizca de sal y limpiarlos. En una cacerola grande, verter el vino blanco y los mejillones escurridos. Cocer hasta que se abran. Calentar la mantequilla en un cazo y rehogar las cebollas y las zanahorias picadas. Añadir la harina y remover enérgicamente. Verter la salsa de leche, nata y vino de los mejillones. Poner los mejillones limpios y sazonar con sal y pimienta. Reservar un puñado de mejillones con las conchas. Cortar el bacon y hornearlo hasta que esté crujiente. Servir la sopa con cebollas silvestres picadas y guindilla. Añadir el bacon justo antes de servir. Decorar con unos mejillones con concha.
