Receta de Soufflé de atún con Thermomix
Los vídeos no disponibles se ocultan
El mornay de atún es un clásico retro. Recordamos haber crecido comiéndolo con nuestras familias. Esta cazuela de atún keto te hará recordar los viejos tiempos. Esta receta de cazuela de atún keto es ideal para familias bajas en carbohidratos, ya que es una excelente opción para los niños.
Tanto Erika como yo nos criamos con nuestras propias versiones familiares de atún mornay. Nuestra familia tenía un plato llamado arroz con atún crujiente. Era parecido al mornay de atún, pero con una capa de pan rallado y arroz cocido mezclado con la mezcla de atún y salsa de queso. Definitivamente era un tema en mi familia, ¡doble carbohidrato en todo! Me alegré mucho cuando Erika hizo esta versión de keto tuna mornay ya que me recordó a mi infancia y además está súper deliciosa.
Esta receta de cazuela de atún keto se ha convertido en una de las favoritas de nuestros amigos y familiares. A la madre de Erika le gusta preparárnosla cuando venimos de visita. Hace poco nos mudamos a Newcastle y tuvimos que vivir con ellos unas semanas y comíamos esta cazuela de atún ceto como una vez a la semana. También me encanta llevarme las sobras para comer al día siguiente.
Receta de tortilla soufflé con queso superesponjosa
Esto no es la pasta al horno de tu madre. Nos dirigimos hacia el sur a Busselton en el suroeste de nuestro estado, básicamente tan pronto como se nos permitió y en el camino de regreso se detuvo en el impresionante Bunbury Farmers Market que realmente es una fiesta para los sentidos. Si alguna vez pasas por allí, es una visita obligada (y cómprate un trozo de vainilla, ¡no digas que no te lo advertí!), pero estoy divagando.
Había unos puerros preciosos que cogí por casi nada y aquí es donde acabó uno de ellos. También había eneldo fresco, demasiado bueno para dejarlo pasar. No esos pequeños tallos que se ven a menudo en el supermercado. Comimos esto durante un par de días después de que se hizo, ya que alimenta a una multitud y tengo que decir que sólo se puso mejor. Utiliza un buen queso dulce, gruyere, suizo o Maasdam y puedes agradecérmelo después. Increíble. Fácil.
Nuestro nuevo curso (GRATUITO para Insiders) Shelf Control pondrá tu despensa y nevera en orden este mes de febrero. Tenemos un curso increíble de Lazy Sourdough Bakery disponible para hacer a tu propio ritmo online. Nuestro delicioso curso The Whole Scoop Ice Cream ya está en marcha.
Iniciar sesión
Hago esta receta en la Thermomix y suelo hornearla en una de mis freidoras de aire. La he horneado en la 3-1 de 11 litros de Kmart y en la Phillips XXL en la bandeja del horno y ambas han salido perfectas. También lo he horneado en el horno de nuestra vieja caravana. Es fácil de cocinar, sano y delicioso.
1 cebolla morena grande, pelada y cortada en cuartos 2-3 dientes de ajo, pelados (yo utilizo ajo fermentado siempre que es posible) 1/4 manojo de perejil 50 g de granos de maíz 1 zanahoria, cortada en trozos grandes 1 calabacín, cortado en trozos grandes 20 g de aceite de oliva o mantequilla 500 g de leche a elegir 80 g de mantequilla 50 g de harina de tapioca/arrowroot 1 cucharada colmada de concentrado de caldo vegetal 2 cucharadas de curry concentrado de caldo de verduras 2 cucharadas de curry en polvo 80 g de queso rallado 50 g de queso rallado, más para cubrir 425 g de lata de atún en agua de manantial Sal y pimienta al gusto 350-400 g de pasta (yo usé sin gluten orgánica) y esto es opcional
Domine algo nuevo con Jan Hendrik, chef estrella Michelin
El Mornay de atún es la forma de elevar el atún enlatado por encima de un alimento básico de la despensa o, peor aún, de una comida desesperada que se come directamente de la lata. Es un guiso de atún al horno con una salsa cremosa, trocitos de maíz dulce y una cobertura crujiente, horneado hasta que está dorado y burbujeante.
Me fui de casa justo después de terminar el instituto, a la tierna edad de 18 años, así que no os sorprenderá que haya comido atún en lata en varias formas poco apetecibles. En arroz, en pasta, en tostadas (¡con queso fundido!) y, lo peor de todo, directamente de la lata.
A menos que lo acompañes con más verduras (puede llevar unas 2 tazas más Y puedes sustituir parte de la pasta por más verduras), te recomiendo que le pongas verduras o una ensalada crujiente de acompañamiento, ¡sólo para completar la comida! Aquí tienes algunas sugerencias:
Vídeo de la receta arriba. El Mornay de atún es la forma de convertir el atún en lata en un plato familiar delicioso. Se trata de un guiso de atún al horno con una salsa cremosa, trocitos de maíz dulce y una cobertura crujiente, horneado hasta que esté dorado y burbujeante. Fácil de hacer, económico y ¡tan delicioso!
