Receta de tacos de camaron en salsa de queso con chipotle
Salsa para tacos de gambas
Las gambas pueden ser de cualquier tamaño, aunque las más grandes se doran mejor. La salsa puede prepararse con 24 horas de antelación. Las gambas deben sazonarse al menos 2 horas y hasta 24 horas antes. Las mejores tortillas de maíz de Portland son las de Three Sisters Nixtamal, que cuestan bastante más que otras opciones y merecen la pena. Si lo prefiere, las tortillas de harina están bien – o las tortillas mezcladas de harina y maíz hechas por La Tortilla Factory llamadas “Hand Made Style Corn Tortillas”. (Me encanta la variedad tachonada con chiles verdes, aunque pueden ser picantes para los sensibles al picante del chile).
Para la salsa de crema de chipotle: Bata el chipotle, la mayonesa, la crema agria, el zumo de lima, el azúcar y una pizca de sal. Rectificar la sazón con más chile, zumo de lima y sal. Guárdela en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 24 horas.
Añada la cucharada de aceite restante en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añada las gambas y todo el ajo de la marinada en una sola capa y cocine, sin remover, hasta que se doren, de 1 a 2 minutos. Revuelva y cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 1 minuto más. Añada el zumo de lima y páselo a una fuente, raspando los restos dorados de la sartén junto con las gambas. Servir en tortillas calientes untadas con salsa de crema de chipotle y cubiertas con repollo rallado, rábanos y aguacate.
Receta de tacos de gambas
Captura el sabor del verano con los Tacos de Camarón al Tequila Los flameados camarones a la parrilla se realzan con la salsa de crema de tequila al chipotle, el crujiente sabor de las cebollas encurtidas y el delicioso queso Cotija Sierra®.
Para marinar los camarones: Coloca los camarones en un tazón grande; agrega el jugo de limón, el tequila, el comino, 1 cucharada de aceite de canola, el chile en polvo, la pimienta de cayena, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que estén bien cubiertas. Ensartar las gambas en las brochetas.
Para hacer los tacos: Precalienta una plancha antiadherente a fuego medio durante 1 minuto; pon 2 cucharadas de queso cotija en la plancha en un montoncito, extiende el queso hasta el tamaño de la tortilla. Cocine durante unos 10 segundos o hasta que el queso comience a derretirse. Coloca 1 tortilla directamente sobre el queso derritiéndose, cocina de 30 a 40 segundos, voltea una vez y cocina de 15 a 20 segundos más. Retire la tortilla de la plancha.
Cubre 1 tortilla de queso con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de repollo, 1 cucharada de crema de chipotle, 4 ó 5 camarones, 1 cucharada adicional de crema de chipotle, aproximadamente 1 cucharada de cebolla encurtida, 1 cucharada de queso Cotija y adorna con cilantro fresco picado. Sirve con gajos de lima. ¡Que aproveche!
Salsa chipotle para tacos de pescado
¡Jump to Recipe20-Minute Shrimp Tacos with Chipotle Lime Crema are flavorful, refreshing, and leave you feeling energized! Estos tacos vibrantes se preparan rápidamente y son perfectos para una comida increíble en un apuro.
Obtenemos la textura sensual de los camarones sazonados a la sartén, la cremosidad, el calor y la acidez de la salsa de lima chipotle, la deliciosa textura cremosa adicional en nombre del aguacate y un agradable crujido complementa la col roja fresca.
Para las gambas Camarones frescos o congelados, aceite de aguacate, chile en polvo y sal marina. Estos sencillos ingredientes son todo lo que necesitamos para hacer unos camarones a la sartén perfectamente sazonados. Yo prefiero usar camarones frescos que ya vienen pelados y desvenados, pero también puedes usar camarones precocidos o congelados. Si utiliza gambas congeladas, asegúrese de descongelarlas completamente antes de utilizarlas en esta receta. Si lo desea, puede añadir pimienta de cayena para hacer tacos de gambas picantes.
Para la Crema de Lima Chipotle: Yogur griego natural, chiles chipotle en salsa de adobo, zumo de lima y sal marina. Si nunca has usado chiles chipotles, puedes encontrarlos en la misma sección que los chiles verdes picados (y otros chiles enlatados) y la salsa para enchiladas. No necesitaremos toda la lata, así que asegúrate de guardar las sobras para otras divertidas aventuras picantes.
Salsa chipotle para tacos de pollo
Tortillas de maíz carbonizadas rellenas de camarones sazonados con chipotle picante, “ensalada de col” crujiente y ácida de cilantro y lima, ¡y rociadas con una salsa de chipotle ahumado! Estos tacos de camarón con chipotle y lima son justo lo que necesitas para tu próxima noche de tacos.
¡Los tacos son mi lenguaje de amor! (¡¿Alguien más siente lo mismo?!) ¡Y estos tacos de camarones con chipotle y lima son IMPRESCINDIBLES! Tienen la cantidad justa de especias, están cargados con una ensalada de col crujiente y ácida y tienen la mejor salsa de lima chipotle ahumada rociada por encima. Acompáñalos con aguacate, queso cotija, un poco de pico de gallo… de cualquier forma que los sirvas, ¡están buenísimos! ¡Perfectos para una noche de tacos rápida y fácil o en cualquier momento que se te antojen unos tacos de camarones picantes!
2. Haz tu “ensalada de col” de cilantro y lima. Mezcla la col cortada, el cilantro y la cebolla verde. A continuación, exprime un poco de zumo de lima por encima y remueve hasta que quede a tu gusto. (Aquí puedes usar tan poco o tanto zumo de lima como prefieras).
3. 3. Cocina las gambas. Quita las colas a las gambas y colócalas en un bol grande. Añade el ajo picado y las especias a las gambas y remueve hasta que estén completamente cubiertas. Saltea las gambas a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien hechas. (Es posible que tenga que hacerlo por tandas para no llenar demasiado la sartén.) Transfiera los camarones a un tazón una vez hecho. (En este punto, puedes dejarlas enteras o cortarlas para tus tacos).
