Receta de Tamales en salsa verde
Receta fácil de tamales de pollo
Las tortillas caseras son un alimento básico tradicional de la cocina mexicana. Suelen hacerse con sólo dos ingredientes: masa harina y agua. Así de sencillo. Las tortillas se pueden utilizar en una gran variedad de platos, como tacos, burritos y enchiladas. También se pueden servir como guarnición de alubias, arroz y otros platos de inspiración mexicana. En general, las tortillas de maíz caseras son únicas y deliciosas. Son mejores que el pan recién horneado.
La carne guisada es un plato habitual de la cocina mexicana. En esta receta Te voy a mostrar el mejor estofado de res mexicano hecho con una deliciosa salsa de tomatillo y chile de árbol. También le vamos a agregar queso frito; ¡qué emocionante!…
Las carnitas son originarias del estado de Michoacán, México y significa “carnecita”. La carne de cerdo se cocina lentamente en manteca de cerdo hasta que se deshace en la boca tierna. En esta receta usamos una olla instantánea que hace maravillas. La cocción a presión reduce drásticamente el tiempo de cocción e infunde a la carne una TONELADA de sabor.
¿De qué están hechos los tamales verdes?
Los Tamales Verdes de Cerdo son simplemente increíbles. Hechos con carne de cerdo tierna y desmenuzada en una sabrosa salsa de tomatillo y envueltos en hojas de maíz. Sírvalos con abundante salsa verde.
¿De qué está hecha la salsa para tamales?
La salsa tradicional para tamales se elabora con chiles rojos secos, ajo y comino. Se empieza por asar los chiles brevemente en el horno, seguido de un remojo en agua. A continuación, los chiles y el agua se mezclan con las especias.
¿Cómo se llaman los tamales 3 ingredientes de los que están hechos?
Los tamales son un plato tradicional mexicano elaborado con una masa a base de maíz que se rellena con diversas carnes o alubias y queso. Los tamales se envuelven y cuecen en hojas de maíz o de plátano, pero se les quita la hoja antes de comerlos. Pruébelos con pico de gallo por encima, guacamole y arroz.
Receta de tamales rojos de pollo
La consistencia y textura también varían mucho, desde delgados y densos como los tamales que se encuentran en Oaxaca; a pegajosos y gelatinosos de Yucatán; a esponjosos y pastosos como los del norte y centro de México, donde yo crecí.
Los tamales son tan importantes en nuestras cocinas que les dedicamos comidas enteras: ¡las famosas tamaladas! Reuniones festivas que nos entusiasman a todos, donde lo único que se come son diferentes tipos de tamales, de principio a fin. Créeme, donde hay variedad de tamales, te los quieres comer todos.
Pero los tamales también son comida de todos los días, de todo un país, de toda una cultura. Accesibles a todos y a cualquiera que pueda llegar al puesto de la esquina y tenga 10 pesos (menos de un dólar) en el bolsillo para un desayuno rápido, un almuerzo sustancioso o una merienda fácil (cena ligera).
Ver foto abajo…. Yo estaba con mis amigos de la escuela comiendo tamales en el puesto de tamales en la calle justo fuera de nuestra escuela secundaria. Soñaba despierta con esos tamales; eran tan tentadores que nos escapábamos de la escuela para comerlos…
Tamales de chile verde
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Si no dispone de carne de cerdo desmenuzada, puede cocer a fuego lento 2 libras de paleta de cerdo deshuesada cortada en cubos en la salsa de chile verde, tapada, hasta que esté tierna y luego desmenuzarla. Es posible que necesite más caldo de pollo para diluir la salsa si se espesa demasiado durante la cocción.
Receta fácil de tamales verdes
×Casa – Recetas – Tex-Mex | Comida Mexicana – Salsa para TamalesMay 25, 2019 Jump to Recipe Print RecipeSi los regalos no unen a la gente en las fiestas, los tamales definitivamente lo harán. Este tradicional platillo navideño se sirve mejor con una sabrosa Salsa para Tamales… pero no los sirvamos con cualquier Salsa para Tamales. Sírvelos con la mejor salsa para tamales. Y ya que estamos, no los reservemos para una vez al año.
Esta es una Salsa para Tamales rápida, con queso, que reina suprema con su toque Tex-Mex y su toque picante. Tiene la consistencia perfecta para mojar o rociar sobre los tamales, pero también se puede usar para enchiladas, burritos, chimichangas y ¡mucho más!
Los tamales se pueden servir con muchos condimentos: salsa ranchera, guacamole y crema agria, por nombrar algunos. Pero la más popular de todas es la salsa tradicional de chile rojo, que no debe confundirse con la salsa ranchera antes mencionada.
La salsa tradicional para tamales se elabora con chiles rojos secos, ajo y comino. Se empieza asando los chiles brevemente en el horno, seguido de un remojo en agua. A continuación, los chiles y el agua se mezclan con las especias. La receta se traslada a los fogones, donde se hace un roux y se añade el puré de chile. La salsa se espesa en el fogón y ya está lista para servir.
